Ciasto ze śliwkami

Czekoladowe ciasto z śliwkami - Słodkość pełna smaku

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 45 minut
Czas całkowity: 60 minut
Liczba porcji: 12

Kto nie kocha puszystego, aromatycznego ciasta czekoladowego? Ten przepis na ciasto z śliwkami nie tylko zachwyci Twoje kubki smakowe, ale także przywoła wspomnienia ciepłych chwil spędzonych z rodziną przy stole. Karmelizowane śliwki dodają świeżości, a połączenie z kakao i orzechami sprawia, że ten deser jest nieodparty.

Krótka historia ciasta czekoladowego

Ciasto czekoladowe to deser pochodzący z tradycji cukierniczych, ceniony za swoją wilgotną i bogatą teksturę. Zwykle kojarzone z czekoladą, ale ta wersja ze śliwkami ma interesujący twist. Śliwki, ze swoją słodyczą i wyrazistym smakiem, doskonale komponują się z kakao, oferując pyszny kontrast. To wszechstronny deser, idealny na specjalne okazje lub do delektowania się przy filiżance kawy w spokojne wieczory.

Składniki

- 4 duże jajka
- 200 g cukru
- 100 ml mleka
- 100 ml oleju (olej słonecznikowy lub delikatny oliwa z oliwek)
- 200 g mąki
- 50 g mielonych orzechów (najlepiej orzechy włoskie lub orzechy rumuńskie)
- 25 g kakao (dobrej jakości dla intensywnego smaku)
- 1 esencja waniliowa
- 5 łyżek dżemu jagodowego (lub dżemu ze śliwek dla wzmocnienia smaku)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 700 g śliwek bez pestek (najlepiej dojrzałe i słodkie)
- Cukier do posypania

Krok po kroku

1. Przygotowanie podstawowej masy: W dużej misce ubij jajka z cukrem za pomocą trzepaczki lub miksera, aż cukier całkowicie się rozpuści, a masa stanie się jednolita i lekko puszysta. To będzie baza, która nada ciastu puszystą teksturę.

2. Dodaj składniki mokre: Do tej samej miski dodaj mleko i olej. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły. Olej nie tylko doda wilgoci, ale również przyczyni się do uzyskania gładkiej tekstury.

3. Wmieszaj składniki suche: Przesiej mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną do masy jajecznej. Dodaj esencję waniliową i mielone orzechy. Wszystko wymieszaj szpatułką lub drewnianą łyżką, aż uzyskasz jednolitą masę. Uważaj, aby nie mieszać za długo, aby nie rozwijać glutenu w mące, co mogłoby prowadzić do gęstego ciasta.

4. Przygotowanie formy: Wyłóż formę (około 23x32 cm) papierem do pieczenia, aby ciasto się nie przykleiło. Ułatwi to również wyjęcie ciasta z formy po pieczeniu.

5. Wlej masę do formy: Wlej ciasto do formy, wyrównując je za pomocą szpatułki. Ułóż połówki śliwek na wierzchu ciasta, a następnie posyp cukrem. To pomoże w karmelizacji owoców podczas pieczenia, tworząc słodką i chrupiącą skórkę.

6. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C (średni ogień). Wstaw formę do piekarnika i piecz przez około 45 minut. Pierwsze 10 minut piecz w wyższej temperaturze (200°C), aby uzyskać ładną skórkę. Sprawdź, czy ciasto jest upieczone, używając wykałaczki – powinna wyjść czysta z środka ciasta.

7. Studzenie i podawanie: Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw je do ostygnięcia w formie przez 10 minut, a następnie przenieś na kratkę do studzenia. Po całkowitym ostygnięciu pokrój w kostki i podawaj. Jest pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Przydatne wskazówki

- Wybór śliwek: Upewnij się, że śliwki są dojrzałe, ale nie zbyt miękkie, aby dobrze się trzymały podczas pieczenia.
- Warianty: Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami orzechów lub dodać ciemną czekoladę dla dodatkowego smaku czekolady. Zamiana dżemu jagodowego na dżem brzoskwiniowy lub malinowy może nadać inny smak.
- Podawanie: To ciasto idealnie pasuje do gałki lodów waniliowych lub sosu karmelowego. Filiżanka kawy lub aromatycznej herbaty doskonale dopełni smakowe doświadczenie.

Korzyści zdrowotne

Śliwki są doskonałym źródłem witamin i minerałów, bogate w błonnik, przeciwutleniacze oraz witaminy A i K. Mogą wspierać trawienie i zdrowie serca. Dodatkowo orzechy dostarczają białka i zdrowych tłuszczów, co sprawia, że to ciasto jest bardziej zrównoważonym wyborem niż wiele innych deserów.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innych owoców zamiast śliwek?
Tak, możesz eksperymentować z jabłkami, gruszkami lub nawet brzoskwiniami, w zależności od Twoich preferencji.

2. Jak mogę przechować ciasto, aby było świeże?
Owiń je folią spożywczą lub przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 3 dni. Jeśli chcesz przechować je dłużej, możesz je zamrozić.

3. Czy mogę zrobić ten przepis bezglutenowy?
Tak, możesz użyć mąki bezglutenowej, ale upewnij się, że przestrzegasz instrukcji na opakowaniu, ponieważ masa może zachowywać się inaczej.

Kończąc, życzę smacznego! Delektuj się tym ciastem z śliwkami w towarzystwie bliskich, zamieniając każdy kawałek w słodką pamięć.