Ciasto z morelami

Ciasto puszyste z karmelizowanymi morelami

Ten pyszny deser, puszyste ciasto z morelami, to idealny wybór na każdą porę dnia. Czy to na śniadanie, jako słodka przekąska między posiłkami, czy po sycącej kolacji, ten przepis zachwyci Twoje kubki smakowe. Z słodko-kwaśnym smakiem i lekko wilgotną teksturą, to prawdziwa uczta. Odkryjmy razem, jak je przygotować!

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 12

Składniki

- 6 dużych jajek (najlepiej w temperaturze pokojowej)
- 100 g masła (roztopionego i schłodzonego, plus trochę do natłuszczenia formy)
- 300 g cukru (najlepiej drobnego)
- 250 g mąki (najlepiej typu 000)
- 1/2 opakowania proszku do pieczenia
- 1 opakowanie cukru waniliowego (lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego)
- 500 g moreli (świeżych, dobrze dojrzałych)
- 1-2 łyżki mielonego cynamonu (do obtoczenia moreli)
- Szczypta soli (aby pomóc w stabilizacji białek)

Niezbędne narzędzia

- Forma do pieczenia (najlepiej 30x20 cm)
- Duża miska do mieszania
- Mikser elektryczny lub trzepaczka
- Łopatka silikonowa
- Tarka do masła
- Sitko do mąki

Przygotowanie

1. Przygotowanie składników
Dokładnie umyj morele pod zimną wodą. Przekrój je na pół i usuń pestki. Jeśli chcesz dodać więcej smaku, możesz pokroić morele w plasterki. Upewnij się, że są dobrze dojrzałe, aby uzyskać ciasto o bogatym, słodko-kwaśnym smaku.

2. Oddzielanie jajek
W dużej misce oddziel białka od żółtek. Ważne jest, aby miska, w której ubijasz białka, była całkowicie czysta, bez śladów tłuszczu, aby uzyskać idealną pianę.

3. Ubijanie białek
Dodaj szczyptę soli do białek i użyj miksera, aby ubić je na sztywną pianę. Kiedy białka zaczynają się usztywniać, stopniowo dodawaj cukier i cukier waniliowy. Kontynuuj miksowanie, aż uzyskasz błyszczącą, sztywną pianę. To kluczowy krok, aby ciasto było puszyste.

4. Dodawanie żółtek i masła
W innej misce wymieszaj żółtka z roztopionym i schłodzonym masłem. To doda bogatego smaku Twojemu ciastu. Użyj łopatki, aby delikatnie połączyć tę mieszankę z białkami, dbając o to, aby nie zniszczyć uzyskanej objętości.

5. Wmieszanie mąki
Przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia, aby uniknąć grudek. Stopniowo dodawaj tę mieszankę do masy jajecznej, używając łopatki do delikatnego mieszania. Ważne jest, aby nie mieszać za długo, tylko do momentu, gdy składniki się połączą.

6. Przygotowanie formy
Natłuść formę masłem i oprósz mąką, upewniając się, że jest równomiernie pokryta. To zapobiegnie przywieraniu ciasta do formy.

7. Składanie ciasta
Wlej masę ciasta do przygotowanej formy. Ułóż plasterki moreli na wierzchu, obtaczając je wcześniej w cynamonie. Ten krok nie tylko doda wspaniałego smaku, ale także nada ciastu wyjątkowy wygląd.

8. Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 180°C (średni ogień) i piecz ciasto przez około 40 minut lub do momentu, gdy przejdzie test wykałaczką. Włóż wykałaczkę do środka ciasta; jeśli wyjdzie czysta, ciasto jest gotowe!

9. Studzenie i podawanie
Pozwól ciastu ostygnąć w formie przez 10-15 minut, a następnie przewróć je na talerz. Posyp cukrem pudrem waniliowym dla eleganckiego wyglądu i słodkiego smaku. Pokrój na porcje i podawaj z filiżanką herbaty lub kawy.

Wskazówka kucharza
Aby dodać smaku, możesz dodać kilka posiekanych orzechów do masy ciasta. Jeśli nie masz świeżych moreli pod ręką, możesz użyć moreli konserwowych, ale upewnij się, że dobrze odsączysz nadmiar syropu.

Możliwe wariacje

1. Ciasto z brzoskwiniami: Możesz zastąpić morele brzoskwiniami dla innego smaku.
2. Dodanie czekolady: Wmieszaj kilka kawałków ciemnej czekolady do masy dla interesującego kontrastu smaków.
3. Cynamon: Jeśli jesteś miłośnikiem aromatów, możesz dodać odrobinę ekstraktu migdałowego do mieszanki.

Korzyści odżywcze
To ciasto zawiera składniki, które oferują kombinację węglowodanów z mąki, białka z jajek i zdrowych tłuszczów z masła. Morele są doskonałym źródłem witamin, szczególnie witaminy A i C, wspierając zdrowy układ odpornościowy. Każda porcja ma około 290 kalorii, co czyni ją przyzwoitym wyborem na deser.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innych owoców?
Tak, ciasto dobrze sprawdza się również z innymi owocami, takimi jak śliwki, jabłka czy nawet owoce leśne.

2. Jak mogę przechowywać ciasto?
Przechowuj ciasto w zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni lub w lodówce przez dłuższy czas.

3. Czy jest odpowiednie dla wegan?
Aby dostosować przepis do wersji wegańskiej, możesz użyć zamiennika jajek i wegańskiego masła.

Zachęcam Cię do wypróbowania tego prostego i pysznego przepisu na ciasto z karmelizowanymi morelami, idealnego na każdą okazję! Smacznego!