Ciasto z Karmelizowanymi Morelami

Ciasto z karmelizowanymi morelami - Sezonowy przysmak

Jeśli kiedykolwiek pragnęliście deseru, który zachwyci wasze zmysły i wniesie odrobinę słońca w szare dni, to to ciasto z karmelizowanymi morelami jest idealnym wyborem. Ten przepis nie tylko obiecuje doskonały smak, ale także kuszący aromat, który wypełni całą kuchnię. Będąc prostym, ale eleganckim deserem, jest idealne na świętowanie specjalnych chwil, ale także na codzienne rozpieszczanie się.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 45 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 8-10

Składniki:

- 500 g świeżych, dojrzałych moreli
- 150 g cukru do karmelizacji
- 3 duże jajka
- 12 łyżek cukru
- 12 łyżek oleju (najlepiej słonecznikowego lub oliwy z oliwek)
- 12 łyżek mleka
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 20 łyżek mąki
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- Skórka otarta z 1 cytryny (około 50 g)

Przygotowanie ciasta z karmelizowanymi morelami:

1. Przygotowanie moreli: Zacznij od dokładnego umycia moreli, następnie przekrój je na pół i usuń pestki. Ułóż połówki moreli w formie na ciasto, stroną przeciętą do góry. Taki sposób ułożenia pomoże w końcowej prezentacji ciasta.

2. Karmelizacja moreli: Posyp 150 g cukru na morele. Rozgrzej piekarnik do 180°C i wstaw formę z morelami do piekarnika. Pozwól im karmelizować się przez około 15 minut. Zauważysz, jak cukier zamienia się w złoty syrop, a morele stają się miękkie i pyszne.

3. Przygotowanie ciasta: W międzyczasie, w dużej misce, energicznie ubij 3 jajka z 12 łyżkami cukru, aż masa stanie się puszysta i jasna. Stopniowo dodawaj olej, mleko i cukier wanilinowy, ciągle mieszając, aby uzyskać jednolitą masę.

4. Wmieszanie składników suchych: Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i skórką cytrynową do mieszanki jajecznej. Mieszaj za pomocą szpatułki lub drewnianej łyżki, aż uzyskasz gładkie ciasto bez grudek. Pamiętaj, że aby uzyskać puszyste ciasto, ważne jest, aby nie mieszać masy zbyt długo.

5. Składanie ciasta: Po karmelizacji moreli i utworzeniu syropu, wyjmij formę z piekarnika. Ostrożnie wylej ciasto na karmelizowane morele, upewniając się, że równomiernie je pokrywasz.

6. Pieczenie: Wstaw ponownie formę do piekarnika i piecz ciasto przez około 45 minut lub do momentu, aż stanie się złote. Zanim je wyjmiesz, sprawdź za pomocą wykałaczki: jeśli wykałaczka wychodzi czysta, ciasto jest gotowe!

7. Studzenie i podawanie: Pozwól ciastu ostygnąć przez kilka minut w formie, a następnie ostrożnie odwróć je na talerz. Przykryj czystym ręcznikiem lub folią spożywczą, aż całkowicie ostygnie. To pomoże zachować wilgoć i wzmocni smaki.

8. Sugerowane podanie: Ciasto z karmelizowanymi morelami można podawać samo, ale dodanie łyżki bitej śmietany lub lodów waniliowych sprawi, że stanie się niezapomnianym przysmakiem. Również kompot morelowy lub sos karmelowy będą idealne do uzupełnienia tego deseru.

Przydatne wskazówki:

- Wybór moreli: Wybierz dobrze dojrzałe, ale jędrne morele. Kupuj je, gdy są w sezonie, aby cieszyć się najlepszym smakiem.
- Wariacje: Możesz spróbować również innych owoców, takich jak brzoskwinie czy śliwki, które karmelizują się równie dobrze.
- Kalorie i korzyści odżywcze: Porcja ciasta z karmelizowanymi morelami zawiera około 250-300 kalorii, w zależności od użytych składników. Morele są bogate w witaminy A i C oraz błonnik, co sprawia, że to ciasto jest zdrowszym wyborem w porównaniu do innych przetworzonych deserów.

Często zadawane pytania:

- Czy mogę użyć moreli z puszki?: Tak, ale upewnij się, że dobrze je odsączysz przed użyciem, aby uniknąć nadmiaru wilgoci w cieście.
- Jak mogę wiedzieć, czy ciasto jest upieczone?: Test wykałaczką to najlepszy sposób na sprawdzenie ciasta. Jeśli wykałaczka wychodzi czysta, jest gotowe.
- Czy ciasto można zamrozić?: Tak, ciasto można zamrozić, ale zaleca się pokroić je wcześniej i dobrze zapakować, aby zapobiec zamarzaniu.

Całe doświadczenie przygotowywania tego ciasta to prawdziwa radość, a efekt przyniesie uśmiechy na twarzach bliskich. Pamiętaj, każda receptura to opowieść, a to ciasto z karmelizowanymi morelami to opowieść sezonu. Smacznego!