Ciasto Mărțișor

Tort Martisor: Słodka Przyjemność na Święta

Idealny przepis na uczczenie wiosny, Tort Martisor łączy proste składniki z pysznymi technikami, aby stworzyć elegancki i smaczny deser. Ten przepis to nie tylko fantastyczny wybór na wiosenne święta, ale także wspaniały sposób na zaimponowanie gościom. Poniżej wyjaśnię krok po kroku, jak przygotować ten niesamowity tort, aby za każdym razem osiągnąć idealny rezultat.

Czas całkowity przygotowania: 1 godzina
Czas pieczenia: 30 minut
Liczba porcji: 12

Składniki:

Na biszkopt:
- 6 jajek
- 1,5 szklanki cukru
- 2 opakowania cukru waniliowego
- 1 garść rodzynek
- 3-4 łyżki koniaku
- 1 łyżeczka esencji rumowej
- 200 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 szklanki oleju
- 1 opakowanie kremu czekoladowego od Dr. Oetker
- 3 łyżki kakao
- 1 garść posiekanych orzechów
- Skórka otarta z jednej pomarańczy

Na krem:
- 1 opakowanie budyniu czekoladowego
- 500 ml mleka
- 200 g czekolady gorzkiej
- 2 łyżki masła

Na bitą śmietanę:
- 200 ml śmietany płynnej
- 1 opakowanie stabilizatora do bitej śmietany

Do nasączenia:
- 1 filiżanka kawy
- Kilka kostek czekolady
- Esencja rumowa
- Koniak do smaku

Przygotowanie:

1. Rozgrzewanie piekarnika: Zacznij od nagrzania piekarnika do 180°C (350°F). Upewnij się, że masz formę do tortu (o średnicy około 24 cm) wyłożoną papierem do pieczenia i natartą masłem.

2. Przygotowanie biszkoptu:
- W dużej misce ubij białka z szczyptą soli, aż powstanie sztywna piana. Stopniowo dodawaj cukier i cukier waniliowy, kontynuując miksowanie, aż uzyskasz błyszczące bezy.
- W innej misce ubij żółtka z olejem, koniakiem, esencją rumową i skórką pomarańczową. Połącz mieszankę żółtek z bezą z białek, delikatnie mieszając szpatułką.
- Przesiej mąkę, proszek do pieczenia, kakao i krem czekoladowy, a następnie stopniowo dodawaj je do mieszanki jajecznej. Ostrożnie wmieszaj posiekane orzechy i rodzynki.
- Wlej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez 30 minut lub do momentu, gdy wykałaczka włożona w środek wyjdzie czysta. Pozwól, aby całkowicie ostygło.

3. Przygotowanie kremu:
- W garnku zagotuj 500 ml mleka. Gdy osiągnie punkt wrzenia, dodaj opakowanie budyniu czekoladowego wymieszane z filiżanką zimnego mleka. Kontynuuj mieszanie, aż zgęstnieje.
- Dodaj połamane kawałki czekolady i masło, mieszając, aż całkowicie się rozpuszczą. Pozwól, aby ostygło.

4. Przygotowanie bitej śmietany:
- Ubij płynną śmietanę ze stabilizatorem, aż stanie się sztywna. Możesz dodać cukier puder do smaku, jeśli chcesz.

5. Montaż tortu:
- Po ostygnięciu biszkoptu, pokrój go na pół. Nasącz każdą warstwę kawą, esencją rumową i koniakiem.
- Nałóż warstwę kremu czekoladowego na pierwszy biszkopt, a następnie przykryj drugą warstwą. Rozprowadź bitą śmietanę na wierzchu i bokach, wygładzając ją szpatułką.

6. Dekoracja:
- Możesz ozdobić tort startą czekoladą, orzechami lub owocami sezonowymi. Propozycją byłoby dodanie kilku jadalnych kwiatów dla eleganckiego akcentu.

Podanie:
Tort Martisor podaje się na zimno, pokrojony w hojne plastry. Jest idealny w towarzystwie filiżanki kawy lub herbaty, doskonały do świętowania wiosny z bliskimi. Ten szybki i prosty deser przyniesie uśmiechy i radość na każdym stole!

Spersonalizowana wersja:
Możesz zastąpić gorzką czekoladę białą czekoladą dla słodszej smaku lub dodać warstwę owoców leśnych dla pysznego kontrastu.

Spróbuj tego prostego przepisu na Tort Martisor i ciesz się deserem, który z pewnością stanie się twoim ulubionym!