मार्तिसोर केक

मार्टिसोर केक: उत्सवों के लिए एक मीठा आनंद

वसंत का जश्न मनाने के लिए एक परफेक्ट रेसिपी, मार्टिसोर केक सरल सामग्री को स्वादिष्ट तकनीकों के साथ मिलाता है ताकि एक शानदार और स्वादिष्ट मिठाई बनाई जा सके। यह रेसिपी न केवल वसंत उत्सवों के लिए एक शानदार विकल्प है, बल्कि मेहमानों को प्रभावित करने का एक शानदार तरीका भी है। आगे, मैं आपको चरण-दर-चरण समझाऊंगा कि इस अद्भुत केक को कैसे तैयार करें, ताकि आप हर बार एक परफेक्ट परिणाम प्राप्त कर सकें।

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा
बेकिंग का समय: 30 मिनट
पौश की संख्या: 12

सामग्री:

बेस के लिए:
- 6 अंडे
- 1.5 कप चीनी
- 2 पैकेट वनीला चीनी
- 1 मुट्ठी किशमिश
- 3-4 टेबल स्पून कॉन्यैक
- 1 टीस्पून रम एसेंस
- 200 ग्राम आटा
- 1 टीस्पून बेकिंग पाउडर
- 1/2 कप तेल
- 1 पैकेट डॉ. ओटकर चॉकलेट क्रीम
- 3 टेबल स्पून कोको
- 1 मुट्ठी कटी हुई नट्स
- एक संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका

क्रीम के लिए:
- 1 पैकेट चॉकलेट पुडिंग
- 500 मिली दूध
- 200 ग्राम डार्क चॉकलेट
- 2 टेबल स्पून मक्खन

फेंटे हुए क्रीम के लिए:
- 200 मिली तरल क्रीम
- 1 पैकेट क्रीम फिक्सिंग पाउडर

भिगोने के लिए:
- 1 कप कॉफी
- कुछ चॉकलेट के टुकड़े
- रम एसेंस
- स्वादानुसार कॉन्यैक

तैयारी:

1. ओवन को पहले से गरम करें: सबसे पहले ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। सुनिश्चित करें कि आपके पास एक केक पैन (लगभग 24 सेमी) है जो बेकिंग पेपर से ढका हुआ है और मक्खन से चिकना किया गया है।

2. बेस तैयार करें:
- एक बड़े बाउल में, अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक कि यह कठोर फोम में न बदल जाए। धीरे-धीरे चीनी और वनीला चीनी डालें, मिश्रण करते रहें जब तक कि आपको चमकीली मेरिंग्यू न मिल जाए।
- एक अन्य बाउल में, अंडे की जर्दी को तेल, कॉन्यैक, रम एसेंस और संतरे के छिलके के साथ मिलाएं। जर्दी के मिश्रण को अंडे की सफेदी के मेरिंग्यू के साथ मिलाएं, धीरे-धीरे स्पैटुला से मिलाते हुए।
- आटा, बेकिंग पाउडर, कोको और चॉकलेट क्रीम को छान लें, फिर उन्हें धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण में डालें। धीरे-धीरे कटी हुई नट्स और किशमिश को मिलाएं।
- बैटर को तैयार किए गए पैन में डालें और 30 मिनट तक बेक करें या जब तक केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकले। पूरी तरह से ठंडा होने दें।

3. क्रीम तैयार करें:
- एक पैन में 500 मिली दूध को उबालें। जब यह उबलने लगे, तो ठंडे दूध के एक कप के साथ मिलाया हुआ चॉकलेट पुडिंग का पैकेट डालें। गाढ़ा होने तक मिलाते रहें।
- टूटे हुए चॉकलेट के टुकड़े और मक्खन डालें, पूरी तरह से पिघलने तक मिलाते रहें। ठंडा होने दें।

4. फेंटे हुए क्रीम तैयार करें:
- तरल क्रीम को फिक्सिंग पाउडर के साथ तब तक फेंटें जब तक यह कठोर न हो जाए। यदि आप चाहें तो स्वादानुसार पाउडर चीनी भी डाल सकते हैं।

5. केक को असेंबल करें:
- जब बेस ठंडा हो जाए, तो इसे दो भागों में काटें। प्रत्येक परत को कॉफी, रम एसेंस और कॉन्यैक के साथ भिगो दें।
- पहले बेस पर चॉकलेट क्रीम की एक परत फैलाएं, फिर दूसरी परत से ढक दें। शीर्ष और किनारों पर फेंटे हुए क्रीम को फैलाएं, स्पैटुला से समतल करें।

6. सजावट:
- आप केक को कद्दूकस की हुई चॉकलेट, नट्स या मौसमी फलों से सजा सकते हैं। एक सजावट के रूप में कुछ खाने योग्य फूलों को जोड़ने का सुझाव दिया जा सकता है।

सेवा:
मार्टिसोर केक को ठंडा परोसें, मोटे टुकड़ों में काटें। यह एक कप कॉफी या चाय के साथ परोसने के लिए एकदम सही है, अपने प्रियजनों के साथ वसंत का जश्न मनाने के लिए आदर्श है। यह त्वरित और सरल मिठाई किसी भी मेज पर मुस्कान और खुशी लाएगी!

कस्टम संस्करण:
आप कड़वे चॉकलेट को मीठे चॉकलेट से बदल सकते हैं या स्वादिष्ट विपरीत के लिए जंगली फलों की परत जोड़ सकते हैं।

इस सरल मार्टिसोर केक रेसिपी को आजमाएं और एक मिठाई का आनंद लें जो निश्चित रूप से आपकी पसंदीदा बन जाएगी!