Ciasto jabłkowe z kremem karmelowym

Ciasto z Jabłkami i Kremem Karmelowym: Delikates na Specjalne Okazje

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 50 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 20 minut
Liczba porcji: 8-10 porcji

Historia tego ciasta z jabłkami i kremem karmelowym wiąże się z tradycją łączenia sezonowych owoców z pysznymi i wyrafinowanymi deserami. Jabłka, bogate w witaminy i minerały, zawsze były uważane za wszechstronny składnik w kuchni. Dzięki karmelizacji cukru i dodaniu delikatnego kremu, to ciasto staje się prawdziwą ucztą zarówno dla oka, jak i podniebienia.

Składniki:

Do karmelu:
- 4 łyżki cukru

Do jabłek:
- 3 duże jabłka
- 2 łyżki cukru
- 50 g masła
- 1 łyżeczka cynamonu

Do kremu karmelowego:
- 5 jajek
- 500 ml mleka
- 5 łyżek cukru
- esencja waniliowa

Do biszkoptu:
- 3 jajka
- 3 łyżki cukru
- 3 łyżki mąki

Do dekoracji:
- bita śmietana, według uznania

Krok po Kroku:

1. Karmelizacja Cukru:
Zacznij od karmelizacji cukru. Weź formę do ciasta, która może być używana w piekarniku. Dodaj 4 łyżki cukru do suchej formy i postaw na średnim ogniu. Obserwuj, jak cukier się topnieje i staje się złoty. Upewnij się, że ciągle go mieszam, aby uniknąć przypalenia. Gdy cukier nabierze ładnego koloru, zdejmij formę z ognia i pozwól jej ostygnąć, a karmel stwardnieje na ściankach formy.

2. Przygotowanie Jabłek:
Obierz jabłka ze skórki i pokrój je na pół. Ułóż je w karmelowanej formie, stroną wklęsłą do góry. W każdą wydrążoną część jabłka włóż kawałek masła (około 5 g). Posyp 2 łyżkami cukru i cynamonem. Ten krok doda jabłkom pysznego aromatu i miękkiej tekstury. Wstaw do piekarnika na 20 minut w 180°C.

3. Przygotowanie Kremu Karmelowego:
Podczas gdy jabłka się pieką, ubij 5 jajek w dużej misce. Dodaj mleko, 5 łyżek cukru i esencję waniliową. Dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę. Ten krem karmelowy nada ciastu aksamitną teksturę.

4. Składanie Ciasta:
Po 20 minutach wyjmij formę z piekarnika i wlej krem karmelowy na upieczone jabłka. Wstaw ponownie do piekarnika na kolejne 30 minut. W ostatnich 10 minutach pieczenia przygotuj biszkopt. Ubij 3 jajka z 3 łyżkami cukru, aż staną się puszyste, a następnie dodaj mąkę, delikatnie mieszając, aby nie stracić powietrza.

5. Zakończenie Pieczenia:
Po 30 minutach wyjmij ciasto z piekarnika i wlej ciasto biszkoptowe na krem karmelowy. Wstaw ponownie do piekarnika na 15-20 minut, aż biszkopt będzie złoty i dobrze upieczony.

6. Studzenie i Podawanie:
Gdy ciasto jest upieczone, pozwól mu lekko ostygnąć. Następnie przykryj talerzem i ostrożnie odwróć. Karmel pięknie spłynie na jabłka, tworząc spektakularny efekt. Pozwól ciastu całkowicie ostygnąć, a następnie wstaw do lodówki na kilka godzin, najlepiej na noc.

7. Dekoracja:
Przed podaniem możesz dodać bitą śmietanę na wierzchu, według uznania. To doda pysznego kontrastu kremowego i wzbogaci smaki ciasta.

Praktyczne Wskazówki:
- Używaj jabłek dobrej jakości, najlepiej słodko-kwaśnych odmian, takich jak zielone. Idealnie komponują się z kremem karmelowym.
- Jeśli chcesz uzyskać intensywniejszy aromat, możesz dodać kilka kropli likieru waniliowego lub rumu do kremu karmelowego.
- Ciasto można podawać z gałką lodów waniliowych lub gorącym napojem, takim jak herbata ziołowa. Te połączenia wzbogacą doznania smakowe.

Kalorie i Korzyści Odżywcze:
Każda porcja ciasta zawiera około 300-350 kalorii, w zależności od ilości dodanej bitej śmietany. Jabłka są bogate w błonnik i witaminę C, a jajka i mleko dostarczają niezbędnych białek. Ten deser nie tylko jest pyszny, ale także stanowi źródło składników odżywczych.

Najczęściej Zadawane Pytania:
1. Czy mogę użyć innych owoców?
Tak, to ciasto można łatwo dostosować. Możesz zastąpić jabłka gruszkami lub brzoskwiniami, aby uzyskać inny smak.

2. Jaki jest najlepszy sposób na przechowywanie ciasta?
Ciasto dobrze przechowuje się w lodówce przez maksymalnie 3 dni, przykryte folią spożywczą.

3. Czy mogę zrobić ciasto bez cukru?
Możesz użyć naturalnych słodzików, ale smak będzie się różnić. Eksperymentuj z miodem lub syropem klonowym zamiast cukru.

To ciasto z jabłkami i kremem karmelowym jest idealne na każdą specjalną okazję, od urodzin po rodzinne uroczystości. Nie wahaj się spróbować tego przepisu w domu i cieszyć się pysznym deserem, który pozostawi niezatarte wrażenie!