Ciasto dyniowe

Placek dyniowy to delikates, który łączy ciepło i aromaty jesieni, będąc klasycznym daniem, które wielu uwielbia. Nic nie dorównuje kuszącemu zapachowi wydobywającemu się z piekarnika, gdy pieczesz ten placek. To przepis, który nie tylko oferuje wyjątkowy smak, ale także przywołuje przyjemne wspomnienia związane z zimnym sezonem, kiedy rodzina zbiera się przy stole. Dziś poprowadzę cię krok po kroku przez przygotowanie tego pysznego placka dyniowego, używając prostego i szybkiego ciasta domowego, które z pewnością zachwyci wszystkich. Tydzień przygotowania: 40 minut Czas pieczenia: 45 minut Całkowity: 1 godzina i 25 minut Porcje: 12 Składniki Na ciasto: - 500 g mąki - 25 g świeżych drożdży lub 10 g drożdży suszonych - ½ łyżki soli - 1 jajko - 4-5 łyżek oleju - 300 ml ciepłej wody Na nadzienie: - 1,5 kg dyni - 250 g cukru (dostosuj do smaku) - 2 łyżki cynamonu - 50 g masła - szczypta soli - 2 łyżki soku z cytryny (opcjonalnie) - 150 g posiekanych orzechów - 2 małe torebki wanilii lub 2 łyżki ekstraktu waniliowego Do smarowania: - 2 łyżki oleju zmieszanego z 2 łyżkami masła Dekoracja: - Cukier puder waniliowy Przygotowanie 1. Przygotowanie dyni Zaczynamy od pysznego nadzienia! Przekrój dynię na pół, usuń nasiona i obierz ze skórki. Następnie pokrój ją na nie za grube kawałki i zetrzyj na dużych oczkach. Ten krok jest kluczowy, ponieważ starta dynia będzie się gotować równomiernie i wchłonie aromaty przypraw. 2. Gotowanie nadzienia W dużym garnku rozpuść 50 g masła na średnim ogniu. Dodaj startą dynię, cukier, cynamon, szczyptę soli, wanilię i, jeśli chcesz, odrobinę soku z cytryny dla świeżego smaku. Gotuj dynię przez około 15 minut, mieszając od czasu do czasu, aż stanie się miękka. Gdy będzie gotowa, zdejmij garnek z ognia i pozwól nadzieniu całkowicie ostygnąć. 3. Przygotowanie ciasta W międzyczasie czas zająć się ciastem. Przesiej mąkę do dużej miski i zrób wgłębienie na środku. Tutaj dodaj drożdże i cukier, razem z kilkoma łyżkami ciepłej wody, aby aktywować drożdże. Pozwól mieszance stać przez 5 minut w ciepłym miejscu, aż zacznie się pienić. Po wyrośnięciu drożdży dodaj jajko, sól i resztę zimnej wody. Zacznij zagniatać ciasto. Możesz potrzebować odrobinę więcej wody lub mąki, w zależności od wilgotności składników. Zagniataj ciasto przez co najmniej 15 minut, aż stanie się gładkie, nieklejące i o bardziej zwartym niż chlebowym konsystencji. Na koniec dodaj olej i kontynuuj zagniatanie. Przykryj ciasto folią spożywczą i pozwól mu odpocząć przez co najmniej 15 minut. 4. Składanie placka Po tym, jak ciasto miało czas na odpoczynek, podziel je na trzy równe części. Umieść jedną część na oprószonej mąką powierzchni roboczej i rozwałkuj na nie za cienki placek, aby uniknąć pęknięć. Rozłóż jedną trzecią nadzienia dyniowego na placku, starając się delikatnie zwinąć ciasto. Na koniec wciśnij końce rolady do środka, aby zapobiec wyciekaniu nadzienia. Powtórz proces z pozostałymi dwiema częściami ciasta. Umieść rolady w formie wyłożonej papierem do pieczenia i posmarowanej odrobiną masła lub oleju. 5. Pieczenie placka Rozgrzej piekarnik do 190°C. Piecz placki przez 10 minut, a następnie zmniejsz temperaturę do 180°C i kontynuuj pieczenie przez 35 minut, aż placki staną się złociste i rumiane. Po wyjęciu z piekarnika pozwól im ostygnąć przez 15-20 minut. Na koniec posyp je cukrem pudrem waniliowym. 6. Serwowanie Pokrój placki na kawałki, uważając, aby kawałki nie były za cienkie, ponieważ ciasta są bardzo delikatne. Ten deser dyniowy doskonale komponuje się z gałką lodów waniliowych lub filiżanką aromatycznej herbaty jesiennej. Przydatne wskazówki - Wybór dyni: Wybierz słodką dynię, taką jak dynia butternut, aby uzyskać smaczniejsze nadzienie. - Dodawanie orzechów: Posiekane orzechy dodają tekstury i smaku. Możesz eksperymentować z orzechami pekan lub migdałami. - Warianty przypraw: Spróbuj dodać szczyptę imbiru lub mielonych goździków, aby nadać nadzieniu jeszcze bogatszy aromat. - Serwowanie: Placek dyniowy doskonale pasuje do sosu karmelowego lub świeżej śmietany. Korzyści odżywcze Dynia jest doskonałym źródłem witamin, zwłaszcza witaminy A i witaminy C, a także dobrym źródłem błonnika. Ten placek jest nie tylko pyszny, ale także zdrowszym wyborem w porównaniu do innych deserów, dzięki użytym naturalnym składnikom. Często zadawane pytania - Czy mogę użyć dyni w puszce?: Tak, dynia w puszce to szybka alternatywa, ale upewnij się, że to po prostu dynia, bez dodatku cukru lub przypraw. - Jak mogę przechowywać placki?: Te placki można przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez kilka dni lub w zamrażarce na dłużej. - Jakie napoje pasują do tego placka?: Ziołowa herbata lub aromatyczna kawa to doskonałe wybory. Ponadto, słodkie wino idealnie komponuje się z słodyczą placka. Z pewnością ten placek dyniowy wywoła uśmiech na twarzach bliskich i napełni dom aromatami jesieni. Ciesz się każdym kawałkiem i radością spędzonych razem chwil! Smacznego!