Ciasto Dyniowe

Ciasto dyniowe to deser, który przynosi ciepło i aromat jesieni w każdym kęsie. Ten prosty przepis przekształca dynię w pyszny farsz, połączony z puszystym ciastem, idealnym do spożywania zarówno na ciepło, jak i na zimno. Przygotuj się, aby zaimponować rodzinie i przyjaciołom tym przysmakiem!

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 25-30 minut
Całkowity czas: 1 godzina
Liczba porcji: 8

Składniki:

*Na ciasto:*
- 125 g masła (w temperaturze pokojowej)
- 100 g cukru pudru
- Szczypta soli
- 2 żółtka
- 2 łyżki mleka
- 250 g mąki

*Na farsz:*
- 3 szklanki startej dyni (świeżej lub mrożonej)
- 3-4 łyżki cukru
- 1 łyżka masła
- 4-5 łyżek mielonych orzechów lub migdałów
- 1 paczka cukru waniliowego
- Esencja rumowa (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka cynamonu
- Kilka rodzynek
- 1 łyżka bułki tartej
- 2 białka jaj
- Migdały do dekoracji

Instrukcje:

1. Przygotowanie ciasta: W misce wymieszaj miękkie masło z cukrem pudrem i szczyptą soli. Użyj miksera lub szpatułki, aby uzyskać lekką i puszystą masę. Dodaj żółtka, dobrze mieszając. Stopniowo dodawaj mąkę, mieszając, aż ciasto stanie się kruszone, podobne do większych okruchów. Oto ważna wskazówka: nie zagniataj ciasta zbyt długo, aby zachować jego puszystą teksturę. Dodaj mleko i delikatnie wymieszaj.

2. Chłodzenie ciasta: Po uzyskaniu jednorodnej masy, owiń ciasto folią spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut. Ten krok jest niezbędny, aby uzyskać idealnie zwaną teksturę.

3. Przygotowanie farszu: Na patelni rozpuść 1 łyżkę masła i dodaj startą dynię. Posyp cukrem, cynamonem i cukrem waniliowym, a następnie gotuj na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż dynia zmięknie (około 5-7 minut).

4. Dodawanie składników: Po ostudzeniu dyni dodaj bułkę tartą, esencję rumową, mielone orzechy lub migdały oraz rodzynki. Dobrze wymieszaj składniki i pozwól im całkowicie ostygnąć.

5. Montaż ciasta: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Nasmaruj formę olejem i posyp bułką tartą. Rozwałkuj schłodzone ciasto w formie, upewniając się, że pokrywasz również boki. Piecz ciasto w piekarniku przez 3-4 minuty, tylko do momentu, gdy zacznie się lekko ścinać.

6. Przygotowanie farszu: Ubij białka na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj je w masę dyniową. To nada ciastu lekką i puszystą teksturę.

7. Wykończenie ciasta: Wlej farsz dyniowy na podpieczone ciasto i równomiernie go rozprowadź. Na wierzchu posyp płatki migdałowe dla chrupkości. Piecz ciasto przez 20-25 minut, aż będzie złote, a farsz dobrze się zetnie.

8. Podawanie: To ciasto dyniowe jest pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz je podać same lub z bitą śmietaną. Dodaj łyżkę sosu karmelowego dla dodatkowego smaku!

Sugestie dotyczące wariacji: Eksperymentuj z różnymi rodzajami orzechów lub dodaj odrobinę startego imbiru dla jeszcze intensywniejszego smaku. Zastąp cynamon przyprawami do ciasta dyniowego dla sezonowego akcentu.

Ciesz się każdym kawałkiem tego ciasta dyniowego, deseru, który nie tylko zachwyca podniebienie, ale także przynosi odrobinę nostalgii i ciepła do serc bliskich!