Strudel z Ricottą i Szparagami

Aby przygotować pyszny strudel z ricottą i szparagami, zacznij od zebrania wszystkich niezbędnych składników. Upewnij się, że masz świeżą ricottę, jajko, parmezan lub grana, świeże szparagi, cebulę, ciasto francuskie, oliwę z oliwek, sól i pieprz pod ręką.

W dużej misce dodaj ricottę, ubite jajko, 4 łyżki parmezanu lub grana, sól i pieprz do smaku. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki za pomocą szpatułki lub trzepaczki, aż uzyskasz gładką i kremową masę. Ta masa będzie pysznym nadzieniem do twojego strudla.

W garnku z osoloną wodą zagotuj szparagi. Ważne jest, aby ich nie przegotować, ponieważ chcesz, aby pozostały chrupiące i zachowały swój żywy zielony kolor. Po około 3-4 minutach wyjmij je i szybko przepłucz pod zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Po ostudzeniu pokrój szparagi na mniejsze kawałki.

Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek i dodaj drobno posiekaną cebulę. Smaż cebulę, aż stanie się przezroczysta i lekko złocista, a następnie dodaj pokrojone szparagi. Dokładnie wymieszaj wszystko, aby smaki się połączyły, i gotuj przez kilka minut.

Gdy przygotujesz nadzienie, rozwałkuj ciasto francuskie na czystej powierzchni. Na jednej stronie arkusza ciasta równomiernie rozprowadź masę ricottową, a następnie dodaj warstwę podsmażonych szparagów. Ostrożnie zwiń ciasto francuskie, upewniając się, że dobrze zamkniesz końce, aby zapobiec wyciekaniu nadzienia podczas pieczenia. Posmaruj strudel ubitym jajkiem, aby uzyskać złotą i apetyczną skórkę.

Aby ułatwić późniejsze porcjowanie, pokrój strudel na równe kawałki, nie przecinając całkowicie do dna. Pomoże to zachować kształt i zapobiegnie nadmiernemu kruszeniu się strudla po upieczeniu. Umieść strudel na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i włóż go do nagrzanego piekarnika w temperaturze 180-200 stopni Celsjusza. Piecz przez około 35 minut, aż powierzchnia ładnie się zarumieni.

Po upieczeniu strudla pozwól mu lekko ostygnąć przed podaniem. Możesz cieszyć się nim na ciepło lub w temperaturze pokojowej, w towarzystwie świeżej sałatki lub sosu jogurtowego. Ten przepis nie tylko jest łatwy do wykonania, ale także doda elegancji Twojemu stołowi, idealnie nadając się na specjalną kolację lub spotkanie z przyjaciółmi. Smacznego!