Rolada ze szpinakiem i serem śmietankowym

Rolada ze szpinakiem i serem kremowym

Jeśli szukasz pysznego, łatwego do przygotowania i kolorowego przepisu, zostań ze mną! Rolada ze szpinakiem i serem kremowym to elegancka przystawka, idealna na specjalne okazje, ale również odpowiednia na codzienny posiłek. Ten przepis łączy puszystą teksturę biszkoptu z bogatymi smakami sera i szpinaku, a składniki są dostępne i zdrowe. Oto jak możesz ją przygotować!

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 15 minut
Czas całkowity: 2 godziny 45 minut (w tym czas chłodzenia)
Liczba porcji: 8-10

Potrzebne składniki:

Na biszkopt:
- 200 g puree ze szpinaku (świeżego lub mrożonego, wysokiej jakości)
- 4 duże jajka
- 75 ml oliwy z oliwek extra virgin
- 120 g mąki
- Szczypta soli

Na nadzienie:
- 200 g sera typu feta (lub innego słonego sera, według preferencji)
- 200 g kremowego sera z ziołami
- 100 g gotowanej marchwi, drobno starte (lub puree z marchwi)

Instrukcje krok po kroku:

1. Przygotowanie puree ze szpinaku: Jeśli używasz świeżego szpinaku, dokładnie go umyj i blanszuj przez kilka minut w gorącej wodzie. Po ostygnięciu dokładnie odcedź i drobno posiekaj lub zmiksuj w blenderze. Jeśli wybierasz szpinak mrożony, rozmroź go i odciśnij nadmiar wody.

2. Oddzielanie jajek: W dużej misce oddziel białka od żółtek. Upewnij się, że miska na białka jest czysta i sucha, w przeciwnym razie nie będą się dobrze ubijać.

3. Ubijanie białek: Dodaj szczyptę soli do białek i ubijaj je mikserem, aż uzyskasz sztywną pianę. Ważne jest, aby mieć tutaj cierpliwość; dobrze ubita piana sprawi, że biszkopt będzie puszysty.

4. Przygotowanie masy na biszkopt: W innej misce utrzyj żółtka z oliwą z oliwek i puree ze szpinaku, aż uzyskasz jednolitą masę. Stopniowo dodawaj mąkę, delikatnie mieszając szpatułką, aby nie stracić powietrza z białek.

5. Łączenie składników: Delikatnie wmieszaj ubitą pianę z białek do masy z żółtek, uważając, aby nie opadła. Ten krok jest kluczowy dla uzyskania puszystego biszkoptu.

6. Pieczenie biszkoptu: Wyłóż blachę papierem do pieczenia, a następnie wlej równomiernie masę do blachy. Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez 15 minut lub do momentu, gdy biszkopt stanie się lekko złoty i łatwo odchodzi od brzegów.

7. Chłodzenie biszkoptu: Po upieczeniu pozostaw biszkopt do lekkiego ostygnięcia, a następnie ostrożnie odwróć go na czystą kartkę papieru. Ostrożnie zdejmij papier do pieczenia i pozwól mu całkowicie ostygnąć.

8. Przygotowanie nadzienia: W misce wymieszaj ser feta z puree z marchwi i kremowym serem z ziołami. Możesz dodać przyprawy według smaku, takie jak pieprz lub świeżo posiekany koper, dla dodatkowego aromatu.

9. Montaż rolady: Gdy biszkopt całkowicie ostygnie, równomiernie rozsmaruj kremowy ser na całej powierzchni biszkoptu ze szpinaku. Upewnij się, że nakładasz go równomiernie, aby uniknąć pęknięć podczas zwijania.

10. Zwijanie: Zacznij zwijać biszkopt przy pomocy papieru do pieczenia, uważając, aby zwijać go mocno, ale delikatnie, aby się nie połamał. Użyj papieru, aby pomóc sobie w utrzymaniu kształtu rolady.

11. Chłodzenie rolady: Po uformowaniu rolady, ciasno owiń ją w papier do pieczenia i włóż do lodówki na co najmniej 2 godziny. Ten krok jest kluczowy, aby nadzienie stwardniało i ułatwiło krojenie.

12. Serwowanie: Po schłodzeniu wyjmij roladę, zdejmij papier do pieczenia i pokrój na plastry o grubości około 2-3 cm. Możesz podać roladę z sałatą lub chrupiącymi grzankami dla zrównoważonego posiłku.

Przydatne wskazówki:
- Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej przed rozpoczęciem gotowania, szczególnie jajka.
- Jeśli chcesz dodać więcej aromatu, możesz dodać świeże lub suszone zioła do kremowego sera.
- Rolada może być przechowywana w lodówce do 3 dni, dobrze przykryta, aby zapobiec wysychaniu.

Informacje odżywcze:
Ta rolada ze szpinakiem i serem kremowym nie tylko dobrze wygląda, ale jest również odżywcza. Szpinak jest bogaty w żelazo, witaminy A i C, a marchewka dostarcza dodatkowego beta-karotenu. Ser feta i ser kremowy oferują źródło białka, a oliwa z oliwek dodaje zdrowe tłuszcze.

Często zadawane pytania:
- Czy mogę użyć innych warzyw zamiast szpinaku? Tak, możesz spróbować z cukinią lub marchewką, ale czas pieczenia i tekstura będą się różnić.
- Jak mogę sprawić, by rolada była mniej słona? Użyj mniej słonego sera feta i dostosuj ilość soli w przepisie.

Pyszne połączenia:
Rolada ze szpinakiem i serem kremowym doskonale komponuje się z kieliszkiem białego wina lub orzeźwiającym koktajlem z lemoniady z miętą. Dodatkowo sałatka z pomidorów z bazylią i mozzarellą może doskonale uzupełnić tę przystawkę.

Teraz, gdy masz wszystkie niezbędne informacje, rozpocznij swoją kulinarną przygodę i ciesz się tą pyszną roladą! Nie zapomnij podzielić się przepisem z przyjaciółmi i rodziną, ponieważ smakołyki warto delektować się razem!