Ispanak ve krem peynirli rulo

Ispanak ve krem peynirli rulo

Lezzetli, kolay hazırlanabilen ve renkli bir tarif arıyorsanız, benimle kalın! Ispanak ve krem peynirli rulo, özel günler için mükemmel, ancak günlük bir yemek için de uygun zarif bir aperitif. Bu tarif, pandispanya kekinin kabarık dokusunu peynir ve ıspanakların zengin lezzetleriyle birleştiriyor ve malzemeler erişilebilir ve sağlıklı. İşte nasıl hazırlayabileceğiniz!

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 2 saat 45 dakika (soğutma süresi dahil)
Porsiyon sayısı: 8-10

Gerekli malzemeler:

Kek için:
- 200 g ıspanak püresi (taze veya dondurulmuş, kaliteli)
- 4 büyük yumurta
- 75 ml sızma zeytinyağı
- 120 g un
- Bir tutam tuz

İç harcı için:
- 200 g beyaz peynir (veya tercihlere göre başka tuzlu peynir)
- 200 g otlu krem peynir
- 100 g haşlanmış havuç, ince rendelenmiş (veya havuç püresi)

Adım adım talimatlar:

1. Ispanak püresini hazırlama: Taze ıspanak kullanıyorsanız, iyice yıkayın ve birkaç dakika kaynar suda haşlayın. Soğuduktan sonra iyice süzün ve ince doğrayın veya bir blender ile püre haline getirin. Dondurulmuş ıspanak seçerseniz, çözün ve fazla suyunu süzün.

2. Yumurtaları ayırma: Büyük bir kasede, yumurta beyazlarını ve sarılarını ayırın. Yumurtaların beyazları için kasedin temiz ve kuru olduğundan emin olun, aksi takdirde iyi köpürmez.

3. Yumurtaların beyazlarını çırpma: Yumurtaların beyazlarına bir tutam tuz ekleyin ve bir mikserle sert köpük olana kadar çırpın. Burada sabırlı olmak önemlidir; iyi çırpılmış köpük, kekin kabarık olmasını sağlar.

4. Kek hamurunu hazırlama: Başka bir kasede, yumurta sarılarını zeytinyağı ve ıspanak püresi ile karıştırarak homojen bir karışım elde edin. Unu yavaşça ekleyin, yumurta beyazlarının havasını kaybetmemek için spatula ile nazikçe karıştırın.

5. Malzemeleri birleştirme: Spatula ile, çırpılmış yumurta beyazlarını yumurta sarısı karışımına nazikçe katın, karışımın sönmemesine dikkat edin. Bu adım, kabarık bir kek elde etmek için çok önemlidir.

6. Kekin pişirilmesi: Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın, ardından karışımı tepsiye eşit şekilde dökün. Önceden ısıtılmış fırında 180°C'de 15 dakika pişirin veya kek hafif altın rengi alana ve kenarlarından kolayca ayrılana kadar pişirin.

7. Kekin soğutulması: Pişirdikten sonra, kekin hafif soğumasını bekleyin, ardından dikkatlice temiz bir kağıdın üzerine ters çevirin. Yağlı kağıdı dikkatlice çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.

8. İç harcı hazırlama: Bir kasede, beyaz peyniri havuç püresi ve otlu krem peynir ile karıştırın. Ekstra lezzet için damak tadınıza göre baharatlar ekleyebilirsiniz, örneğin taze kıyılmış karabiber veya dereotu.

9. Ruloyu montajlama: Kek tamamen soğuduktan sonra, krem peynirini ıspanak kekinin tüm yüzeyine eşit şekilde yayın. Rulama sırasında kırılmaları önlemek için eşit bir katman halinde uyguladığınızdan emin olun.

10. Rulama: Kekin kenarlarını yağlı kağıt yardımıyla dikkatlice sarın, sıkı ama nazik bir şekilde sarın ki kırılmasın. Rulonun şeklini korumasına yardımcı olmak için kağıdı kullanın.

11. Ruloyu soğutma: Ruloyu oluşturduktan sonra, sıkıca yağlı kağıda sarın ve en az 2 saat buzdolabında bekletin. Bu adım, iç harcın sertleşmesini sağlamak ve kesmeyi kolaylaştırmak için önemlidir.

12. Servis: Buzdolabında bekledikten sonra, ruloyu çıkarın, yağlı kağıdı çıkarın ve yaklaşık 2-3 cm kalınlığında dilimlere kesin. Dengeli bir yemek için ruloyu yeşil salata veya çıtır krutonlarla servis edebilirsiniz.

Faydalı ipuçları:
- Pişirmeye başlamadan önce, tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, özellikle yumurtalar.
- Daha fazla aroma eklemek isterseniz, krem peynirine taze veya kuru otlar ekleyebilirsiniz.
- Rulo, buzdolabında 3 güne kadar iyi kapatılmış olarak saklanabilir, kurumasını önlemek için.

Beslenme bilgileri:
Bu ıspanak ve krem peynirli rulo sadece iyi görünmekle kalmaz, aynı zamanda besleyicidir. Ispanak demir, A ve C vitaminleri açısından zenginken, havuç ekstra beta-karoten sağlar. Beyaz peynir ve krem peynir protein kaynağı sunarken, zeytinyağı sağlıklı yağlar ekler.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Ispanak yerine başka sebzeler kullanabilir miyim? Evet, kabak veya havuç ile deneyebilirsiniz, ancak pişirme süresi ve doku değişecektir.
- Ruloyu daha az tuzlu nasıl yapabilirim? Daha az tuzlu beyaz peynir kullanın ve tarifteki tuz miktarını ayarlayın.

Lezzetli kombinasyonlar:
Ispanak ve krem peynirli rulo, bir kadeh beyaz şarap veya nane limonatası ile ferahlatıcı bir kokteyl ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, domates, fesleğen ve mozzarella salatası bu aperitifi mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.

Artık gerekli tüm bilgilere sahip olduğuna göre, mutfak macerana başlayın ve bu lezzetli rulonun tadını çıkarın! Tarifinizi arkadaşlarınız ve ailenizle paylaşmayı unutmayın, çünkü lezzetler birlikte tadına varmaya değer!