Rulada cu spanac si crema de branza

Ruladă cu spanac și cremă de brânză

Dacă ești în căutarea unei rețete delicioase, ușor de preparat și plină de culoare, rămâi alături de mine! Rulada cu spanac și cremă de brânză este un aperitiv elegant, perfect pentru ocazii speciale, dar potrivit și pentru o masă de zi cu zi. Această rețetă combină textura pufoasă a blaturilor de pandișpan cu aromele bogate ale brânzei și spanacului, iar ingredientele sunt accesibile și sănătoase. Iată cum poți să o pregătești!

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 15 minute
Timp total: 2 ore 45 minute (inclusiv timpul de răcire)
Număr de porții: 8-10

Ingredientele necesare:

Pentru blat:
- 200 g piure de spanac (proaspăt sau congelat, de calitate)
- 4 ouă mari
- 75 ml ulei de măsline extra virgin
- 120 g făină
- Un praf de sare

Pentru umplutură:
- 200 g brânză de burduf (sau un alt tip de brânză sărată, după preferințe)
- 200 g cremă de brânză cu verdeață
- 100 g morcov fiert, ras fin (sau piure de morcov)

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Pregătirea piureului de spanac: Dacă folosești spanac proaspăt, spală-l bine și opărește-l câteva minute în apă fierbinte. După ce s-a răcit, scurge-l bine și toacă-l mărunt sau pasează-l cu un blender. Dacă alegi spanac congelat, decongelează-l și scurge-l de excesul de apă.

2. Separarea ouălor: Într-un bol mare, separă albușurile de gălbenușuri. Asigură-te că bolul pentru albușuri este curat și uscat, altfel nu se va bate bine spuma.

3. Bătutul albușurilor: Adaugă un praf de sare peste albușuri și bate-le cu un mixer până devin spumă tare. Este important să ai răbdare aici; spuma bine bătută va face ca blatul să fie pufos.

4. Prepararea compoziției pentru blat: Într-un alt bol, freacă gălbenușurile cu uleiul de măsline și piureul de spanac până obții o compoziție omogenă. Adaugă făina treptat, amestecând ușor cu o spatulă pentru a nu pierde aerul din albușuri.

5. Îmbinarea ingredientelor: Cu o spatulă, încorporează ușor albușurile bătute în compoziția de gălbenușuri, având grijă să nu lași amestecul să se lase. Acest pas este esențial pentru a obține un blat pufos.

6. Coacerea blatului: Tapetează o tavă de copt cu hârtie de copt, apoi toarnă compoziția uniform în tavă. Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 15 minute sau până când blatul devine ușor auriu și se desprinde ușor de pe margini.

7. Răcirea blatului: După coacere, lasă blatul să se răcească ușor, apoi întoarce-l cu grijă pe o foaie de hârtie curată. Îndepărtează cu atenție hârtia de copt și lasă-l să se răcească complet.

8. Prepararea umpluturii: Într-un bol, amestecă brânza de burduf cu piureul de morcov și crema de brânză cu verdeață. Poți adăuga și condimente după gust, cum ar fi piper sau mărar proaspăt tocat, pentru un plus de aromă.

9. Montarea ruladei: Odată ce blatul s-a răcit complet, întinde uniform crema de brânză pe întreaga suprafață a blatului de spanac. Asigură-te că o aplici într-un strat uniform pentru a evita rupturile în timpul rulării.

10. Rularea: Începe să rulezi blatul cu ajutorul hârtiei de copt, având grijă să îl rulezi strâns, dar cu delicatețe, astfel încât să nu se rupă. Folosește hârtia pentru a te ajuta să menții forma rulatei.

11. Răcirea ruladei: Odată ce ai format rulada, învelește-o strâns în hârtie de copt și las-o la frigider pentru cel puțin 2 ore. Acest pas este esențial pentru a permite umpluturii să se întărească și pentru a face tăierea mai ușoară.

12. Servirea: După ce a stat la frigider, scoate rulada, îndepărtează hârtia de copt și taie în felii de aproximativ 2-3 cm. Poți servi rulada cu o salată verde sau cu crutoane crocante pentru o masă echilibrată.

Sfaturi utile:
- Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei înainte de a începe să gătești, în special ouăle.
- Dacă dorești să adaugi un plus de aroma, poți include ierburi aromatice proaspete sau uscate în crema de brânză.
- Rulada poate fi păstrată la frigider până la 3 zile, acoperită bine pentru a preveni uscarea.

Informații nutriționale:
Această ruladă cu spanac și cremă de brânză nu numai că arată bine, dar este și nutritivă. Spanacul este bogat în fier, vitaminele A și C, iar morcovul aduce un plus de beta-caroten. Brânza de burduf și crema de brânză oferă o sursă de proteine, iar uleiul de măsline adaugă grăsimi sănătoase.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi alte legume în loc de spanac? Da, poți încerca cu dovlecei sau morcovi, dar timpul de coacere și textura vor varia.
- Cum pot face rulada mai puțin sărată? Folosește brânză de burduf mai puțin sărată și ajustează cantitatea de sare din rețetă.

Combinări delicioase:
Rulada cu spanac și cremă de brânză se potrivește de minune cu un pahar de vin alb sau cu un cocktail răcoritor din limonadă cu mentă. De asemenea, o salată de roșii cu busuioc și mozzarella poate completa perfect acest aperitiv.

Acum că ai toate informațiile necesare, pornește în aventura ta culinară și bucură-te de această ruladă delicioasă! Nu uita să împărtășești rețeta cu prietenii și familia, pentru că bunătățile merită să fie savurate împreună!