Placek ze szpinakiem

Placek ze szpinakiem i serem - Delikatesa, która zachwyca nawet najbardziej wybrednych

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Porcje: 8

Kto powiedział, że szpinak nie może być smaczny? Ten przepis na placek ze szpinakiem i serem jest idealny dla tych, którzy mogą być sceptyczni wobec tego zielonego warzywa. Połączony z kremowym serem i delikatnym ciastem, danie to zamieni nawet najbardziej wybrednych konsumentów w fanów szpinaku.

Trochę historii: Placek, w różnych formach, jest przygotowywany od tysięcy lat, będąc pomysłowym sposobem na połączenie różnych składników i uzyskanie sycącego i smacznego dania. Z biegiem czasu każda kultura wnosiła swoje składniki i techniki, tworząc unikalne przepisy. Ten placek ze szpinakiem to nowoczesna reinterpretacja tradycji używania ciasta do otaczania pysznych nadzień.

Składniki

Na ciasto:
- 375 g mąki
- 240 g masła, w temperaturze pokojowej
- 2 łyżeczki soli
- Pieprz, do smaku
- Kmin, do smaku
- 1 jajko
- 2 łyżki oliwy z oliwek

Na nadzienie:
- 500 g świeżego (lub mrożonego) szpinaku
- 200 g sera feta (lub twarogu)
- 1 łyżka śmietany
- 1 jajko
- Sól, do smaku
- Pieprz, do smaku
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 jajko do posmarowania (opcjonalnie)

Przygotowanie krok po kroku

1. Przygotowanie ciasta
- W dużej misce wymieszaj mąkę z solą, pieprzem i kminem. Dodaj pokrojone w kostkę masło i zagniataj palcami, aż masa stanie się krucha.
- Dodaj jajko i oliwę z oliwek, kontynuując zagniatanie, aż uzyskasz elastyczne ciasto. W razie potrzeby możesz dodać łyżkę mąki.
- Owiń ciasto w folię spożywczą i włóż do lodówki na około godzinę. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać delikatną i łatwą do obróbki skórkę.

2. Przygotowanie nadzienia
- Umyj szpinak pod zimną wodą. Gotuj przez 3 minuty w osolonej wodzie, a następnie dobrze odcedź i drobno posiekaj. Ten krok pomoże zmniejszyć wilgotność szpinaku, zapobiegając w ten sposób zbyt wilgotnemu placek.
- Na patelni podsmaż drobno posiekaną cebulę i czosnek na odrobinie oliwy z oliwek, aż staną się złote. Dodaj posiekany szpinak i gotuj przez kilka minut, ciągle mieszając. Następnie zdejmij patelnię z ognia i pozwól nadzieniu ostygnąć.
- W osobnej misce wymieszaj jajko ze śmietaną i serem. Dodaj tę mieszankę do szpinaku i dobrze wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

3. Składanie placka
- Wyjmij ciasto z lodówki i podziel je na dwie części, z których jedna powinna być większa od drugiej. Użyj wałka, aby rozwałkować większą część ciasta na cienki placek, wystarczająco duży, aby przykryć dno i boki formy do pieczenia.
- Umieść rozwałkowane ciasto w natłuszczonej formie, upewniając się, że ciasto sięga również na boki formy. Napełnij mieszanką szpinaku, wyrównując ją szpatułką.
- Rozwałkuj drugą część ciasta i przykryj placek. Odetnij nadmiar ciasta i delikatnie naciśnij brzegi palcem, aby uszczelnić nadzienie. Możesz wykorzystać pozostałe ciasto do stworzenia ozdób na wierzchu placka, dodając osobisty akcent.
- Jeśli chcesz, możesz posmarować placek ubitym jajkiem, aby uzyskać złotą i błyszczącą skórkę.

4. Pieczenie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (umiarkowane ciepło) i piecz placek przez około 30 minut, aż stanie się złoty i chrupiący.
- Po upieczeniu pozostaw go do ostygnięcia w formie przez 10-15 minut przed pokrojeniem. Jest pyszny zarówno na ciepło, jak i na zimno, co czyni go idealnym na pikniki lub rodzinne posiłki.

Przydatne wskazówki
- Aby uzyskać bogatszy placek, możesz dodać kilka plasterków szynki lub chrupiącego bekonu do nadzienia.
- Jeśli używasz mrożonego szpinaku, upewnij się, że go rozmrożysz i dobrze odcedzisz przed użyciem.
- Zamiast sera feta, możesz eksperymentować z serem kozim lub mozzarellą, aby uzyskać inną teksturę.
- Ten placek doskonale pasuje do świeżej sałatki lub sosu jogurtowego z czosnkiem, który dodaje orzeźwiającego smaku.

Korzyści odżywcze
Szpinak jest doskonałym źródłem witamin A, C i K, a także żelaza i magnezu. Spożywanie szpinaku przyczynia się do zdrowia oczu, układu odpornościowego i może pomóc w utrzymaniu zdrowia sercowo-naczyniowego. Ponadto ser dostarcza wapnia i białka, co sprawia, że ten placek jest nie tylko pysznym, ale i zdrowym wyborem.

Najczęściej zadawane pytania
- Czy ten placek można zamrozić? Tak, możesz zamrozić placek przed pieczeniem. Możesz go piec bezpośrednio z zamrażarki, ale będzie wymagał dłuższego czasu pieczenia.
- Czy mogę użyć innych warzyw zamiast szpinaku? Z pewnością! Ten przepis jest wszechstronny, więc możesz użyć brokułów, cukinii lub nawet grzybów.

Osobista nota
Z radością wspominam chwile spędzone w kuchni z babcią, która uczyła nas robić placki z różnymi nadzieniami. Za każdym razem, gdy przygotowuję ten placek, czuję, że część tych pięknych wspomnień ożywa, a aromat sera i szpinaku sprawia, że uśmiecham się. Mam nadzieję, że Ty również będziesz cieszyć się tym przepisem tak samo jak ja!

Teraz, gdy masz wszystkie potrzebne informacje, nie pozostaje nic innego, jak zabrać się do gotowania! Ten placek ze szpinakiem i serem to doskonały wybór na rodzinny posiłek lub kolację z przyjaciółmi. Smacznego!