Kurczak po szanghajsku

Pierś z Kurczaka w Stylu Szanghajskim z Kuskusem i Warzywami

To pyszne danie z piersi kurczaka w stylu szanghajskim łączy intensywne smaki i chrupiące tekstury, tworząc idealną kolację, zarówno na specjalną okazję, jak i na zwykły wieczór. Gotowanie kurczaka jest szybkie i proste, a efekt końcowy to posiłek, który zaimponuje każdemu. Ponadto, to danie można łatwo dostosować do Twoich preferencji. Zaczynajmy kulinarną przygodę!

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 15 minut
Czas całkowity: 30 minut
Porcje: 4

Składniki

- 1 pierś z kurczaka bez kości i skóry (około 500 g)
- 2 duże jajka
- 3 łyżki sosu sojowego
- 1-2 łyżeczki soku z cytryny (świeżo wyciśniętego)
- 2 łyżeczki musztardy
- Mąka (około 100 g)
- 2-3 gałązki świeżego koperku, drobno posiekane
- Sól i pieprz mielony, do smaku
- Olej do smażenia (wystarczająco, aby pokryć dno patelni)

Instrukcje Krok po Kroku

1. Przygotowanie Kurczaka
Zacznij od dokładnego umycia piersi kurczaka pod bieżącą zimną wodą i osuszenia jej ręcznikiem papierowym. Następnie pokrój pierś kurczaka w cienkie paski o szerokości około 1-2 cm. Te paski będą się gotować równomiernie i szybko, zapewniając idealną teksturę.

2. Przyprawianie
W dużej misce dodaj paski kurczaka i przypraw je solą i pieprzem do smaku. Ten krok jest kluczowy, ponieważ doda mięsu dodatkowego smaku.

3. Przygotowanie Sosu
W innej misce dobrze ubij jajka z odrobiną soli. Następnie dodaj sos sojowy, musztardę i sok z cytryny, dokładnie mieszając, aby połączyć wszystkie składniki. Sok z cytryny doda świeżości, a sos sojowy nada głęboki, słony smak.

4. Dodawanie Koperku
Drobno posiekaj świeży koperek i dodaj go do mieszanki jajek. Koperek nie tylko doda świeżego aromatu, ale także żywego koloru końcowemu daniu.

5. Włączanie Mąki
Zacznij dodawać mąkę do mieszanki jajek, stopniowo, aż uzyskasz konsystencję przypominającą śmietanę. Mąka pomoże w utworzeniu chrupiącej skórki podczas smażenia.

6. Smażenie Kurczaka
W głębokiej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Gdy olej jest dobrze rozgrzany, weź każdy pasek kurczaka i zanurz go w przygotowanym wcześniej sosie. Umieść je na patelni, uważając, aby nie nakładać pasków na siebie. Smaż przez 4-5 minut z każdej strony, aż staną się złote i chrupiące.

7. Odsączanie Oleju
Gdy kurczak jest ugotowany, wyjmij go na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar oleju. Ten krok zapewni lżejszą i chrupiącą teksturę.

8. Dodatek Kus-Kus z Warzywami
Podczas gdy kurczak lekko ostygnie, przygotuj dodatek kuskus. Gotuj wodę z odrobiną soli, dodaj kuskus i pozwól mu wchłonąć płyn przez 5 minut. Po wchłonięciu wody dodaj ulubione warzywa (np. startą marchew, paprykę, groszek) i dobrze wymieszaj. Dodadzą one nie tylko koloru, ale także składników odżywczych.

9. Serwowanie
Podawaj ciepłe paski kurczaka z dodatkiem kuskus z warzywami. Możesz dodać pikantny ketchup dla dodatkowego smaku.

Praktyczne Wskazówki

- Wersja z innymi białkami: Jeśli chcesz poeksperymentować, możesz zastąpić kurczaka tofu lub rybą. Tofu wchłonie smaki sosu, a ryba zapewni inną, ale równie pyszna teksturę.
- Dodatkowe smaki: Możesz dodać rozgnieciony czosnek do sosu, aby wzmocnić aromat, lub starty imbir dla bardziej egzotycznego smaku.
- Często zadawane pytania:
- Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej? Tak, ale zmieni to nieco teksturę. Mąka biała zapewnia bardziej chrupiącą skórkę.
- Jak mogę przechować smażonego kurczaka? Zaleca się spożywanie go na świeżo, ale możesz przechować resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez 1-2 dni. Podgrzej w piekarniku, aby zachować chrupkość.

Korzyści Żywieniowe

To danie jest dobrym źródłem białka dzięki piersi kurczaka, a koperek dodaje witamin z grupy B. Sok z cytryny przyczynia się do dostarczania witaminy C, niezbędnej dla układu odpornościowego. Kuskus jest doskonałym wyborem węglowodanów złożonych, zapewniając długotrwałą energię.

Propozycje Napojów

Aby uzupełnić posiłek, polecam zimną zieloną herbatę lub świeżą lemoniadę, które zrównoważą pikantne smaki kurczaka. Ponadto, lekkie piwo może być doskonałym wyborem.

Osobista Nota

Ten przepis przypomina mi wieczory spędzone z rodziną, gdy zbieraliśmy się wokół stołu i dzieliliśmy się historiami, delektując się pysznymi potrawami. Zachęcam Cię, abyś używał tego przepisu jako punktu wyjścia i dostosowywał go do swoich gustów. Gotuj z pasją i ciesz się każdą chwilą spędzoną w kuchni!