Pui shanghai

Piept de Pui În Stil Shanghai cu Cus-Cus și Legume

Acest preparat delicios de piept de pui în stil Shanghai îmbină aromele intense și texturile crocante pentru a crea o cină perfectă, atât pentru o ocazie specială, cât și pentru o seară obișnuită. Gătirea puiului este rapidă și simplă, iar rezultatul este o masă care va impresiona pe oricine. În plus, acest fel de mâncare poate fi adaptat ușor în funcție de preferințele tale. Să începem aventura culinară!

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 15 minute
Timp total: 30 minute
Porții: 4

Ingrediente

- 1 piept de pui dezosat și fără piele (aproximativ 500 g)
- 2 ouă mari
- 3 linguri de sos de soia
- 1-2 lingurițe zeamă de lămâie (proaspăt stors)
- 2 lingurițe de muștar
- Făină (aproximativ 100 g)
- 2-3 crenguțe de mărar verde, tocat fin
- Sare și piper măcinat, după gust
- Ulei pentru prăjit (suficient pentru a acoperi fundul tigăii)

Instrucțiuni Pas cu Pas

1. Prepararea Puiului
Începe prin a spăla bine pieptul de pui sub un jet de apă rece și usucă-l cu un prosop de hârtie. Apoi, taie pieptul de pui în fâșii subțiri, de aproximativ 1-2 cm lățime. Aceste fâșii se vor găti uniform și rapid, oferindu-le o textură perfectă.

2. Condimentarea
Într-un bol mare, adaugă fâșiile de pui și condimentează-le cu sare și piper după gust. Această etapă este esențială, deoarece va adăuga un plus de savoare cărnii.

3. Prepararea Sosului
Într-un alt bol, bate bine ouăle cu o pinch de sare. Apoi, adaugă sosul de soia, muștarul și zeama de lămâie, amestecând bine pentru a combina toate ingredientele. Zeama de lămâie va adăuga o notă fresh, iar sosul de soia va oferi o aromă profundă și sărată.

4. Adăugarea Mărarului
Toacă fin mărarul verde și adaugă-l în amestecul de ouă. Mărarul nu doar că va oferi o aromă fresh, dar și o culoare vibrantă preparatului final.

5. Incorporarea Făinii
Începe să adaugi făina în amestecul de ouă, puțin câte puțin, până când obții o consistență similară cu smântâna. Făina va ajuta la formarea unei cruste crocante în timpul prăjirii.

6. Prăjirea Puiului
Într-o tigaie adâncă, încălzește uleiul la foc mediu. Când uleiul este bine încins, ia fiecare fâșie de pui și trece-o prin sosul pregătit anterior. Pune-le în tigaie, având grijă să nu suprapui fâșiile. Prăjește-le timp de 4-5 minute pe fiecare parte, până când devin aurii și crocante.

7. Scurgerea Uleiului
Odată ce puiul este gătit, scoate-l pe un servet de hârtie pentru a se scurge excesul de ulei. Acest pas va asigura o textură mai ușoară și crocantă.

8. Garnitură de Cus-Cus cu Legume
În timp ce puiul se răcește puțin, pregătește garnitura de cus-cus. Fierbe apă cu un strop de sare, adaugă cus-cusul și lasă-l să absoarbă lichidul timp de 5 minute. După ce a absorbit apa, adaugă legumele tale preferate (ex. morcovi rași, ardei gras, mazăre) și amestecă bine. Acestea vor adăuga nu doar culoare, ci și nutrienți.

9. Servirea
Servește fâșiile de pui calde, alături de garnitura de cus-cus cu legume. Poți adăuga un sos de ketchup picant pentru un plus de gust.

Sfaturi Practice

- Varianta cu alte proteine: Dacă vrei să experimentezi, poți înlocui puiul cu tofu sau pește. Tofu va absorbi aromele sosului, iar peștele va oferi o textură diferită dar la fel de delicioasă.
- Arome suplimentare: Poți adăuga usturoi zdrobit în sos pentru a intensifica aroma, sau ghimbir ras pentru un gust mai exotic.
- Întrebări frecvente:
- Pot folosi făină integrală? Da, dar va schimba puțin textura. Făina albă oferă o crustă mai crocantă.
- Cum pot păstra puiul prăjit? Este recomandat să-l consumi proaspăt, dar poți păstra resturile într-un recipient etanș în frigider pentru 1-2 zile. Reîncălzește-l în cuptor pentru a-i păstra crocantenia.

Beneficii Nutriționale

Acest preparat este o sursă bună de proteine datorită pieptului de pui, iar mărarul adaugă vitamine din complexul B. Zeama de lămâie contribuie la un aport de vitamina C, esențială pentru sistemul imunitar. Cus-cusul este o alegere excelentă pentru carbohidrați complecși, oferind energie de lungă durată.

Sugestii de Băuturi

Pentru a completa masa, îți recomand un ceai verde rece sau o limonadă proaspătă, care va echilibra aromele picante ale puiului. De asemenea, o bere ușoară poate fi o alegere excelentă.

Nota Personală

Această rețetă îmi amintește de serile petrecute cu familia, când ne adunam în jurul mesei și împărtășeam povești în timp ce savuram mâncăruri delicioase. Îți încurajez să folosești această rețetă ca pe un punct de plecare și să o personalizezi în funcție de gusturile tale. Gătește cu drag și bucură-te de fiecare moment petrecut în bucătărie!