Zrobiłem te słoneczniki wiele razy, zwłaszcza gdy wiedziałem, że ktoś przychodzi na kawę lub gdy miałem coś do chrupania podczas filmu. To ten rodzaj przekąski, którą można szybko przygotować z prostych składników, a zapach kminku jest łatwy do rozpoznania. Lubię, że mogę je zrobić bez zbędnych kłopotów, a efekt jest zawsze przewidywalny.
Szybkie informacje
Czas całkowity: około 1 godzina (w tym wyrastanie i pieczenie)
Czas przygotowania: 20-25 minut
Czas pieczenia: 20-25 minut
Porcje: duża blacha (30-40 słoneczników, w zależności od grubości i krojenia)
Trudność: łatwe
Typ przepisu: słona przekąska, na talerze lub do chrupania
Składniki
2 jajka
1 kostka margaryny (250 g)
1 szklanka wody mineralnej (około 200 ml)
25 g świeżych drożdży
1 łyżka soli
400 g mąki (lub ile wejdzie)
100 g tartego sera żółtego
Kminek
Sposób przygotowania
1. Zetrzyj ser na małych oczkach. Umieść go w dużej misce.
2. Dodaj jedno jajko, margarynę w temperaturze pokojowej, wodę mineralną, pokruszone drożdże i sól do sera. Dokładnie wymieszaj łyżką.
3. Stopniowo dodawaj mąkę, mieszając, aż ciasto zacznie się łączyć. Wyrabiaj przez kilka minut, aż uzyskasz elastyczne ciasto, które nie klei się do rąk, ale pozostaje miękkie.
4. Rozwałkuj ciasto na blacie posypanym mąką. Powinno mieć około 5 mm grubości – ani za cienkie, ani za grube.
5. Ubij drugie jajko widelcem i posmaruj całą powierzchnię ciasta. Posyp kminkiem według smaku.
6. Pokrój słoneczniki nożem lub radełkiem na paski szerokości palca.
7. Ostrożnie przenieś je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, zostawiając trochę miejsca między nimi. Nie muszą wyrastać.
8. Piecz słoneczniki w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez 20-25 minut, aż będą rumiane na brzegach.
Dlaczego często robię ten przepis
Są szybkie, nie potrzebujesz dużo umiejętności i możesz je przygotować z wyprzedzeniem. Przechowują się przez kilka dni i są dobrym wyborem na wynos lub gdy ktoś niespodziewanie przychodzi. Nie musisz też biegać po sklepach w poszukiwaniu specjalnych składników.
Porady i wariacje
Porady
Jeśli chcesz, aby łatwiej było rozwałkować ciasto, włóż je na 10 minut do lodówki.
Tarty ser można wymieszać bezpośrednio z płynami, nie trzeba go osobno dodawać.
Nie dodawaj zbyt dużo mąki na początku. Dodawaj ją stopniowo, aby ciasto nie wyszło zbyt twarde.
Posmaruj słoneczniki tuż przed włożeniem do piekarnika, aby jajko na wierzchu się nie wysuszyło.
Zamienniki
Margarynę można zastąpić masłem, jeśli nie masz przeciwwskazań.
Zamiast sera żółtego można użyć innego rodzaju twardego sera.
Jeśli nie chcesz kminku, możesz je zostawić bez przypraw lub posypać odrobiną grubej soli na wierzchu.
Wariacje
Aby uzyskać inny smak, możesz dodać trochę pieprzu lub słodkiej papryki do ciasta.
Jeśli chcesz, posyp odrobiną maku na jajko zamiast kminku.
Możesz pokroić słoneczniki w kształt paluszków lub rombów, według preferencji.
Pomysły na podanie
Są dobre jako prosta przekąska, ale pasują także do talerza serów lub jako przystawka na uroczystości. Możesz je zabrać w drogę lub na piknik.
Najczęściej zadawane pytania
1. Czy muszę zostawić ciasto do wyrastania?
Nie, ciasto nie potrzebuje czasu na wyrastanie. Pieczemy je od razu po uformowaniu.
2. Czy mogę użyć drożdży suchych?
Tak, 7-8 g drożdży suchych może zastąpić 25 g świeżych drożdży.
3. Czy mogę zrobić słoneczniki tylko z masłem?
Tak, będą nieco bardziej kruche, ale tekstura będzie podobna.
4. Czy mogę je zrobić bez sera żółtego?
Tekstura i smak nie będą takie same, ale przepis działa również bez sera żółtego. Słoneczniki będą miały nieco łagodniejszy smak.
5. Czy można je zamrażać?
Tak, ale najlepiej smakują świeże przez kilka dni. Po zamrożeniu tekstura staje się bardziej sucha.
Wartości odżywcze
Szacunkowo, na jednego słonecznika (z 40 sztuk): około 60 kcal, 2,5 g tłuszczu, 7 g węglowodanów, 2 g białka.
Wartości są orientacyjne, mogą się różnić w zależności od użytego sera żółtego i margaryny.
Przechowywanie i podgrzewanie
Dobrze przechowują się przez 2-3 dni w temperaturze pokojowej, w zamkniętym pojemniku. Po tym czasie stają się twardsze. Jeśli chcesz je podgrzać, włóż je na kilka minut do piekarnika. Nie polecam trzymać ich w lodówce, ponieważ stają się twarde. Jeśli masz ich dużo, możesz je zamrozić, ale nie pozostaną tak kruche po rozmrożeniu.
Szybkie informacje
Czas całkowity: około 1 godzina (w tym wyrastanie i pieczenie)
Czas przygotowania: 20-25 minut
Czas pieczenia: 20-25 minut
Porcje: duża blacha (30-40 słoneczników, w zależności od grubości i krojenia)
Trudność: łatwe
Typ przepisu: słona przekąska, na talerze lub do chrupania
Składniki
2 jajka
1 kostka margaryny (250 g)
1 szklanka wody mineralnej (około 200 ml)
25 g świeżych drożdży
1 łyżka soli
400 g mąki (lub ile wejdzie)
100 g tartego sera żółtego
Kminek
Sposób przygotowania
1. Zetrzyj ser na małych oczkach. Umieść go w dużej misce.
2. Dodaj jedno jajko, margarynę w temperaturze pokojowej, wodę mineralną, pokruszone drożdże i sól do sera. Dokładnie wymieszaj łyżką.
3. Stopniowo dodawaj mąkę, mieszając, aż ciasto zacznie się łączyć. Wyrabiaj przez kilka minut, aż uzyskasz elastyczne ciasto, które nie klei się do rąk, ale pozostaje miękkie.
4. Rozwałkuj ciasto na blacie posypanym mąką. Powinno mieć około 5 mm grubości – ani za cienkie, ani za grube.
5. Ubij drugie jajko widelcem i posmaruj całą powierzchnię ciasta. Posyp kminkiem według smaku.
6. Pokrój słoneczniki nożem lub radełkiem na paski szerokości palca.
7. Ostrożnie przenieś je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, zostawiając trochę miejsca między nimi. Nie muszą wyrastać.
8. Piecz słoneczniki w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez 20-25 minut, aż będą rumiane na brzegach.
Dlaczego często robię ten przepis
Są szybkie, nie potrzebujesz dużo umiejętności i możesz je przygotować z wyprzedzeniem. Przechowują się przez kilka dni i są dobrym wyborem na wynos lub gdy ktoś niespodziewanie przychodzi. Nie musisz też biegać po sklepach w poszukiwaniu specjalnych składników.
Porady i wariacje
Porady
Jeśli chcesz, aby łatwiej było rozwałkować ciasto, włóż je na 10 minut do lodówki.
Tarty ser można wymieszać bezpośrednio z płynami, nie trzeba go osobno dodawać.
Nie dodawaj zbyt dużo mąki na początku. Dodawaj ją stopniowo, aby ciasto nie wyszło zbyt twarde.
Posmaruj słoneczniki tuż przed włożeniem do piekarnika, aby jajko na wierzchu się nie wysuszyło.
Zamienniki
Margarynę można zastąpić masłem, jeśli nie masz przeciwwskazań.
Zamiast sera żółtego można użyć innego rodzaju twardego sera.
Jeśli nie chcesz kminku, możesz je zostawić bez przypraw lub posypać odrobiną grubej soli na wierzchu.
Wariacje
Aby uzyskać inny smak, możesz dodać trochę pieprzu lub słodkiej papryki do ciasta.
Jeśli chcesz, posyp odrobiną maku na jajko zamiast kminku.
Możesz pokroić słoneczniki w kształt paluszków lub rombów, według preferencji.
Pomysły na podanie
Są dobre jako prosta przekąska, ale pasują także do talerza serów lub jako przystawka na uroczystości. Możesz je zabrać w drogę lub na piknik.
Najczęściej zadawane pytania
1. Czy muszę zostawić ciasto do wyrastania?
Nie, ciasto nie potrzebuje czasu na wyrastanie. Pieczemy je od razu po uformowaniu.
2. Czy mogę użyć drożdży suchych?
Tak, 7-8 g drożdży suchych może zastąpić 25 g świeżych drożdży.
3. Czy mogę zrobić słoneczniki tylko z masłem?
Tak, będą nieco bardziej kruche, ale tekstura będzie podobna.
4. Czy mogę je zrobić bez sera żółtego?
Tekstura i smak nie będą takie same, ale przepis działa również bez sera żółtego. Słoneczniki będą miały nieco łagodniejszy smak.
5. Czy można je zamrażać?
Tak, ale najlepiej smakują świeże przez kilka dni. Po zamrożeniu tekstura staje się bardziej sucha.
Wartości odżywcze
Szacunkowo, na jednego słonecznika (z 40 sztuk): około 60 kcal, 2,5 g tłuszczu, 7 g węglowodanów, 2 g białka.
Wartości są orientacyjne, mogą się różnić w zależności od użytego sera żółtego i margaryny.
Przechowywanie i podgrzewanie
Dobrze przechowują się przez 2-3 dni w temperaturze pokojowej, w zamkniętym pojemniku. Po tym czasie stają się twardsze. Jeśli chcesz je podgrzać, włóż je na kilka minut do piekarnika. Nie polecam trzymać ich w lodówce, ponieważ stają się twarde. Jeśli masz ich dużo, możesz je zamrozić, ale nie pozostaną tak kruche po rozmrożeniu.
Składniki
2 jajka, 1 opakowanie margaryny, 1 szklanka wody mineralnej, 25 g drożdży, 1 łyżeczka soli, 400 g mąki (według potrzeb), 100 g sera, kminek