Ho preparato questi snack salati molte volte, soprattutto quando sapevo che qualcuno sarebbe venuto a prendere un caffè o quando avevo qualcosa da sgranocchiare mentre guardavo un film. Sono il tipo di snack che puoi preparare rapidamente con ingredienti semplici, e l'odore di cumino è facilmente riconoscibile. Mi piace che posso farli senza alcun problema, con un risultato sempre prevedibile.
Info veloci
Tempo totale: circa 1 ora (incluso il lievitazione e la cottura)
Tempo di preparazione: 20-25 minuti
Tempo di cottura: 20-25 minuti
Porzioni: una grande teglia (30-40 snack, a seconda dello spessore e del taglio)
Difficoltà: facile
Tipo di ricetta: snack salato, per vassoi o per sgranocchiare
Ingredienti
2 uova
1 pacco di margarina (250 g)
1 bicchiere di acqua minerale (circa 200 ml)
25 g di lievito fresco
1 cucchiaio raso di sale
400 g di farina (o quanto basta)
100 g di formaggio grattugiato
Cumino
Metodo di preparazione
1. Grattugia il formaggio con una grattugia fine. Mettilo in una grande ciotola.
2. Aggiungi un uovo, la margarina a temperatura ambiente, l'acqua minerale, il lievito sbriciolato e il sale sul formaggio. Mescola bene con un cucchiaio.
3. Aggiungi gradualmente la farina, mescolando fino a quando l'impasto inizia a legarsi. Impasta per alcuni minuti fino a ottenere un impasto elastico che non si attacca alle mani, ma rimane morbido.
4. Stendi l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato a circa 5 mm di spessore, né troppo sottile né troppo spesso.
5. Sbatti l'altro uovo con una forchetta e spennella l'intera superficie dell'impasto. Cospargi di cumino sull'impasto a piacere.
6. Taglia gli snack con un coltello o una rotella per pasticceria in strisce della larghezza di un dito.
7. Trasferiscili delicatamente su una teglia foderata con carta da forno, lasciando un po' di spazio tra di loro. Non hanno bisogno di lievitare.
8. Cuoci gli snack in un forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, fino a quando sono dorati ai bordi.
Perché faccio spesso questa ricetta
Sono veloci, non richiedono molta abilità e possono essere preparati in anticipo. Si conservano per alcuni giorni e sono una buona opzione da portare o quando qualcuno arriva inaspettatamente. Non c'è nemmeno bisogno di cercare ingredienti speciali.
Consigli e variazioni
Consigli
Se vuoi che sia più facile stendere l'impasto, lascialo raffreddare in frigorifero per 10 minuti.
Il formaggio grattugiato può essere mescolato direttamente con gli ingredienti liquidi; non è necessario aggiungerlo separatamente.
Non aggiungere troppa farina all'inizio. Aggiungila gradualmente per evitare che l'impasto diventi troppo duro.
Spennella gli snack poco prima di metterli in forno, affinché l'uovo in superficie non si asciughi.
Sostituzioni
La margarina può essere sostituita con burro se non hai restrizioni.
Invece del formaggio, puoi anche usare un altro tipo di formaggio duro.
Se non vuoi il cumino, puoi lasciarli semplici o cospargere un po' di sale grosso sopra.
Variazioni
Per un sapore diverso, puoi aggiungere un po' di pepe o paprika dolce all'impasto.
Se vuoi, cospargi un po' di semi di papavero sopra l'uovo, invece del cumino.
Puoi tagliare gli snack a bastoncini o rombi, secondo le tue preferenze.
Idee di servizio
Sono buoni come snack semplice, ma vanno bene anche con un vassoio di formaggi o come antipasto in un pasto festivo. Puoi portarli in viaggio o a un picnic.
Domande frequenti
1. Devo lasciare lievitare l'impasto?
No, l'impasto non ha bisogno di tempo di lievitazione. Si cuoce immediatamente dopo la modellatura.
2. Posso usare lievito secco?
Sì, 7-8 g di lievito secco possono sostituire i 25 g di lievito fresco.
3. Possono essere fatti solo con burro?
Sì, vengono un po' più teneri, ma la consistenza è simile.
4. Posso farli senza formaggio?
La consistenza e il sapore non saranno gli stessi, ma la ricetta funziona anche senza formaggio. Gli snack risulteranno un po' più neutri nel gusto.
5. Possono essere congelati?
Sì, ma si conservano meglio freschi per alcuni giorni. Dopo la congelazione, la consistenza diventa più secca.
Valori nutrizionali
Circa, per uno snack (su 40 pezzi): circa 60 kcal, 2,5 g di grassi, 7 g di carboidrati, 2 g di proteine.
I valori sono indicativi e possono variare a seconda del formaggio e della margarina utilizzati.
Conservazione e riscaldamento
Si conservano bene per 2-3 giorni a temperatura ambiente in un contenitore chiuso. Dopo di che, diventano più duri. Se vuoi riscaldarli, mettili in forno per alcuni minuti. Non consiglio di conservarli in frigorifero, poiché si induriscono. Se ne hai molti, puoi congelarli, ma non rimarranno così teneri dopo lo scongelamento.
Info veloci
Tempo totale: circa 1 ora (incluso il lievitazione e la cottura)
Tempo di preparazione: 20-25 minuti
Tempo di cottura: 20-25 minuti
Porzioni: una grande teglia (30-40 snack, a seconda dello spessore e del taglio)
Difficoltà: facile
Tipo di ricetta: snack salato, per vassoi o per sgranocchiare
Ingredienti
2 uova
1 pacco di margarina (250 g)
1 bicchiere di acqua minerale (circa 200 ml)
25 g di lievito fresco
1 cucchiaio raso di sale
400 g di farina (o quanto basta)
100 g di formaggio grattugiato
Cumino
Metodo di preparazione
1. Grattugia il formaggio con una grattugia fine. Mettilo in una grande ciotola.
2. Aggiungi un uovo, la margarina a temperatura ambiente, l'acqua minerale, il lievito sbriciolato e il sale sul formaggio. Mescola bene con un cucchiaio.
3. Aggiungi gradualmente la farina, mescolando fino a quando l'impasto inizia a legarsi. Impasta per alcuni minuti fino a ottenere un impasto elastico che non si attacca alle mani, ma rimane morbido.
4. Stendi l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato a circa 5 mm di spessore, né troppo sottile né troppo spesso.
5. Sbatti l'altro uovo con una forchetta e spennella l'intera superficie dell'impasto. Cospargi di cumino sull'impasto a piacere.
6. Taglia gli snack con un coltello o una rotella per pasticceria in strisce della larghezza di un dito.
7. Trasferiscili delicatamente su una teglia foderata con carta da forno, lasciando un po' di spazio tra di loro. Non hanno bisogno di lievitare.
8. Cuoci gli snack in un forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, fino a quando sono dorati ai bordi.
Perché faccio spesso questa ricetta
Sono veloci, non richiedono molta abilità e possono essere preparati in anticipo. Si conservano per alcuni giorni e sono una buona opzione da portare o quando qualcuno arriva inaspettatamente. Non c'è nemmeno bisogno di cercare ingredienti speciali.
Consigli e variazioni
Consigli
Se vuoi che sia più facile stendere l'impasto, lascialo raffreddare in frigorifero per 10 minuti.
Il formaggio grattugiato può essere mescolato direttamente con gli ingredienti liquidi; non è necessario aggiungerlo separatamente.
Non aggiungere troppa farina all'inizio. Aggiungila gradualmente per evitare che l'impasto diventi troppo duro.
Spennella gli snack poco prima di metterli in forno, affinché l'uovo in superficie non si asciughi.
Sostituzioni
La margarina può essere sostituita con burro se non hai restrizioni.
Invece del formaggio, puoi anche usare un altro tipo di formaggio duro.
Se non vuoi il cumino, puoi lasciarli semplici o cospargere un po' di sale grosso sopra.
Variazioni
Per un sapore diverso, puoi aggiungere un po' di pepe o paprika dolce all'impasto.
Se vuoi, cospargi un po' di semi di papavero sopra l'uovo, invece del cumino.
Puoi tagliare gli snack a bastoncini o rombi, secondo le tue preferenze.
Idee di servizio
Sono buoni come snack semplice, ma vanno bene anche con un vassoio di formaggi o come antipasto in un pasto festivo. Puoi portarli in viaggio o a un picnic.
Domande frequenti
1. Devo lasciare lievitare l'impasto?
No, l'impasto non ha bisogno di tempo di lievitazione. Si cuoce immediatamente dopo la modellatura.
2. Posso usare lievito secco?
Sì, 7-8 g di lievito secco possono sostituire i 25 g di lievito fresco.
3. Possono essere fatti solo con burro?
Sì, vengono un po' più teneri, ma la consistenza è simile.
4. Posso farli senza formaggio?
La consistenza e il sapore non saranno gli stessi, ma la ricetta funziona anche senza formaggio. Gli snack risulteranno un po' più neutri nel gusto.
5. Possono essere congelati?
Sì, ma si conservano meglio freschi per alcuni giorni. Dopo la congelazione, la consistenza diventa più secca.
Valori nutrizionali
Circa, per uno snack (su 40 pezzi): circa 60 kcal, 2,5 g di grassi, 7 g di carboidrati, 2 g di proteine.
I valori sono indicativi e possono variare a seconda del formaggio e della margarina utilizzati.
Conservazione e riscaldamento
Si conservano bene per 2-3 giorni a temperatura ambiente in un contenitore chiuso. Dopo di che, diventano più duri. Se vuoi riscaldarli, mettili in forno per alcuni minuti. Non consiglio di conservarli in frigorifero, poiché si induriscono. Se ne hai molti, puoi congelarli, ma non rimarranno così teneri dopo lo scongelamento.
Ingredienti
2 uova, 1 pacchetto di margarina, 1 bicchiere d'acqua minerale, 25 g di lievito, 1 cucchiaino di sale, 400 g di farina (quanto basta), 100 g di formaggio, cumino