J'ai préparé ces snacks salés de nombreuses fois, surtout quand je savais que quelqu'un venait prendre un café ou quand j'avais quelque chose à grignoter en regardant un film. Ce sont le genre de snacks que l'on peut rapidement réaliser avec des ingrédients simples, et l'odeur de cumin est facilement reconnaissable. J'aime le fait que je peux les faire sans tracas, avec un résultat toujours prévisible.
Infos rapides
Temps total : environ 1 heure (y compris le temps de levée et de cuisson)
Temps de préparation : 20-25 minutes
Temps de cuisson : 20-25 minutes
Portions : un grand plateau (30-40 snacks, selon l'épaisseur et la découpe)
Difficulté : facile
Type de recette : snack salé, pour plateaux ou grignotage
Ingrédients
2 œufs
1 paquet de margarine (250 g)
1 verre d'eau minérale (environ 200 ml)
25 g de levure fraîche
1 cuillère à soupe rase de sel
400 g de farine (ou selon besoin)
100 g de fromage râpé
Cumin
Méthode de préparation
1. Râpez le fromage avec une râpe fine. Mettez-le dans un grand bol.
2. Ajoutez un œuf, la margarine à température ambiante, l'eau minérale, la levure émiettée et le sel sur le fromage. Mélangez bien avec une cuillère.
3. Ajoutez progressivement la farine, en mélangeant jusqu'à ce que la pâte commence à se former. Pétrissez pendant quelques minutes jusqu'à obtenir une pâte élastique qui ne colle pas aux mains, mais reste souple.
4. Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné à environ 5 mm d'épaisseur, ni trop fine ni trop épaisse.
5. Battez l'autre œuf avec une fourchette et badigeonnez toute la surface de la pâte. Saupoudrez de cumin sur la pâte selon votre goût.
6. Coupez les snacks avec un couteau ou un découpoir en bandes de la largeur d'un doigt.
7. Transférez-les délicatement sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant un peu d'espace entre eux. Ils n'ont pas besoin de lever.
8. Faites cuire les snacks dans un four préchauffé à 180°C pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur les bords.
Pourquoi je fais souvent cette recette
Ils sont rapides, ne nécessitent pas beaucoup de compétences et peuvent être préparés à l'avance. Ils se conservent quelques jours et sont une bonne option à emporter ou lorsque quelqu'un arrive à l'improviste. Il n'est même pas nécessaire de faire des courses pour des ingrédients spéciaux.
Conseils et variations
Conseils
Si vous voulez que ce soit plus facile d'étaler la pâte, laissez-la refroidir au réfrigérateur pendant 10 minutes.
Le fromage râpé peut être mélangé directement avec les ingrédients liquides ; il n'est pas nécessaire de l'ajouter séparément.
Ne mettez pas trop de farine au début. Ajoutez-la progressivement pour éviter que la pâte ne devienne trop dure.
Badigeonnez les snacks juste avant de les mettre au four pour que l'œuf à la surface ne se dessèche pas.
Substitutions
La margarine peut être remplacée par du beurre si vous n'avez pas de restrictions.
Au lieu de fromage, vous pouvez également utiliser un autre type de fromage dur.
Si vous ne voulez pas de cumin, vous pouvez les laisser nature ou saupoudrer un peu de sel gros sur le dessus.
Variations
Pour une saveur différente, vous pouvez ajouter un peu de poivre ou de paprika doux à la pâte.
Si vous le souhaitez, saupoudrez un peu de graines de pavot sur l'œuf au lieu de cumin.
Vous pouvez couper les snacks en bâtonnets ou en losanges, selon votre préférence.
Idées de service
Ils sont bons comme un simple snack, mais ils vont aussi bien avec un plateau de fromages ou comme apéritif lors d'un repas festif. Vous pouvez les emporter en voyage ou à un pique-nique.
Questions fréquentes
1. Dois-je laisser la pâte lever ?
Non, la pâte n'a pas besoin de temps de levée. Elle cuit immédiatement après avoir été façonnée.
2. Puis-je utiliser de la levure sèche ?
Oui, 7-8 g de levure sèche peuvent remplacer les 25 g de levure fraîche.
3. Peut-on faire les snacks uniquement avec du beurre ?
Oui, ils seront un peu plus tendres, mais la texture est similaire.
4. Puis-je les faire sans fromage ?
La texture et le goût ne seront pas les mêmes, mais la recette fonctionne sans fromage. Les snacks auront un goût un peu plus neutre.
5. Peuvent-ils être congelés ?
Oui, mais ils se conservent mieux frais pendant quelques jours. Après congélation, la texture devient plus sèche.
Valeurs nutritionnelles
Environ, pour un snack (sur 40 pièces) : environ 60 kcal, 2,5 g de matières grasses, 7 g de glucides, 2 g de protéines.
Les valeurs sont des estimations et peuvent varier en fonction du fromage et de la margarine utilisés.
Conservation et réchauffage
Ils se conservent bien pendant 2-3 jours à température ambiante dans un contenant fermé. Après cela, ils deviennent plus durs. Si vous souhaitez les réchauffer, placez-les quelques minutes au four. Je ne recommande pas de les réfrigérer, car ils durcissent. Si vous en avez beaucoup, vous pouvez les congeler, mais ils ne resteront pas aussi tendres après décongélation.
Infos rapides
Temps total : environ 1 heure (y compris le temps de levée et de cuisson)
Temps de préparation : 20-25 minutes
Temps de cuisson : 20-25 minutes
Portions : un grand plateau (30-40 snacks, selon l'épaisseur et la découpe)
Difficulté : facile
Type de recette : snack salé, pour plateaux ou grignotage
Ingrédients
2 œufs
1 paquet de margarine (250 g)
1 verre d'eau minérale (environ 200 ml)
25 g de levure fraîche
1 cuillère à soupe rase de sel
400 g de farine (ou selon besoin)
100 g de fromage râpé
Cumin
Méthode de préparation
1. Râpez le fromage avec une râpe fine. Mettez-le dans un grand bol.
2. Ajoutez un œuf, la margarine à température ambiante, l'eau minérale, la levure émiettée et le sel sur le fromage. Mélangez bien avec une cuillère.
3. Ajoutez progressivement la farine, en mélangeant jusqu'à ce que la pâte commence à se former. Pétrissez pendant quelques minutes jusqu'à obtenir une pâte élastique qui ne colle pas aux mains, mais reste souple.
4. Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné à environ 5 mm d'épaisseur, ni trop fine ni trop épaisse.
5. Battez l'autre œuf avec une fourchette et badigeonnez toute la surface de la pâte. Saupoudrez de cumin sur la pâte selon votre goût.
6. Coupez les snacks avec un couteau ou un découpoir en bandes de la largeur d'un doigt.
7. Transférez-les délicatement sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant un peu d'espace entre eux. Ils n'ont pas besoin de lever.
8. Faites cuire les snacks dans un four préchauffé à 180°C pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur les bords.
Pourquoi je fais souvent cette recette
Ils sont rapides, ne nécessitent pas beaucoup de compétences et peuvent être préparés à l'avance. Ils se conservent quelques jours et sont une bonne option à emporter ou lorsque quelqu'un arrive à l'improviste. Il n'est même pas nécessaire de faire des courses pour des ingrédients spéciaux.
Conseils et variations
Conseils
Si vous voulez que ce soit plus facile d'étaler la pâte, laissez-la refroidir au réfrigérateur pendant 10 minutes.
Le fromage râpé peut être mélangé directement avec les ingrédients liquides ; il n'est pas nécessaire de l'ajouter séparément.
Ne mettez pas trop de farine au début. Ajoutez-la progressivement pour éviter que la pâte ne devienne trop dure.
Badigeonnez les snacks juste avant de les mettre au four pour que l'œuf à la surface ne se dessèche pas.
Substitutions
La margarine peut être remplacée par du beurre si vous n'avez pas de restrictions.
Au lieu de fromage, vous pouvez également utiliser un autre type de fromage dur.
Si vous ne voulez pas de cumin, vous pouvez les laisser nature ou saupoudrer un peu de sel gros sur le dessus.
Variations
Pour une saveur différente, vous pouvez ajouter un peu de poivre ou de paprika doux à la pâte.
Si vous le souhaitez, saupoudrez un peu de graines de pavot sur l'œuf au lieu de cumin.
Vous pouvez couper les snacks en bâtonnets ou en losanges, selon votre préférence.
Idées de service
Ils sont bons comme un simple snack, mais ils vont aussi bien avec un plateau de fromages ou comme apéritif lors d'un repas festif. Vous pouvez les emporter en voyage ou à un pique-nique.
Questions fréquentes
1. Dois-je laisser la pâte lever ?
Non, la pâte n'a pas besoin de temps de levée. Elle cuit immédiatement après avoir été façonnée.
2. Puis-je utiliser de la levure sèche ?
Oui, 7-8 g de levure sèche peuvent remplacer les 25 g de levure fraîche.
3. Peut-on faire les snacks uniquement avec du beurre ?
Oui, ils seront un peu plus tendres, mais la texture est similaire.
4. Puis-je les faire sans fromage ?
La texture et le goût ne seront pas les mêmes, mais la recette fonctionne sans fromage. Les snacks auront un goût un peu plus neutre.
5. Peuvent-ils être congelés ?
Oui, mais ils se conservent mieux frais pendant quelques jours. Après congélation, la texture devient plus sèche.
Valeurs nutritionnelles
Environ, pour un snack (sur 40 pièces) : environ 60 kcal, 2,5 g de matières grasses, 7 g de glucides, 2 g de protéines.
Les valeurs sont des estimations et peuvent varier en fonction du fromage et de la margarine utilisés.
Conservation et réchauffage
Ils se conservent bien pendant 2-3 jours à température ambiante dans un contenant fermé. Après cela, ils deviennent plus durs. Si vous souhaitez les réchauffer, placez-les quelques minutes au four. Je ne recommande pas de les réfrigérer, car ils durcissent. Si vous en avez beaucoup, vous pouvez les congeler, mais ils ne resteront pas aussi tendres après décongélation.
Ingrédients
2 œufs, 1 paquet de margarine, 1 verre d'eau minérale, 25 g de levure, 1 cuillère à café de sel, 400 g de farine (selon les besoins), 100 g de fromage, cumin