Kotlety mielone z szynką i oliwkami

Klopsiki z szynką i oliwkami – Zaskakująca delicja

Witaj w fascynującym świecie gotowania, gdzie każdy składnik ma swoją historię! Dziś wspólnie odkryjemy pyszny i nietypowy przepis: klopsiki z szynką i oliwkami. Te klopsiki są idealne na szybki obiad, ale także na zrobienie wrażenia na gościach podczas przyjęcia. Rozpocznijmy naszą kulinarną podróż!

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 15 minut
Czas całkowity: 30 minut
Liczba porcji: 4 (około 16 klopsików)

Trochę historii

Klopsiki w różnych formach były przygotowywane od tysięcy lat na całym świecie, stanowiąc doskonały sposób na wykorzystanie resztek mięsa. Łącząc mielone mięso z różnymi składnikami, ewoluowały w różne warianty, z których każdy ma swoje specyfiki. Dziś ożywimy mniej typową, ale niezwykle smaczną wersję, wykorzystując szynkę i oliwki, które dodają smaku i tekstury.

Składniki

- 500 g mielonego kurczaka (lub innego rodzaju mięsa, według preferencji)
- 300 g mielonej szynki z kurczaka
- 1 duża cebula (najlepiej czerwona dla słodszego smaku)
- 6-7 ząbków czosnku
- 1 jajko
- Sól i pieprz do smaku
- 4 łyżki bułki tartej (plus dodatkowa bułka tarta do panierki)
- Olej do smażenia
- Świeża pietruszka i koper do dekoracji (opcjonalnie)
- Zielone lub czarne oliwki bez pestek (w kawałkach lub połówkach, w zależności od rozmiaru)

Szczegóły dotyczące składników

- Mielone mięso: To podstawa naszych klopsików. Wybierz świeże, chude mięso z kurczaka, aby uzyskać zdrowe i soczyste danie.
- Szynka: Dodaje smaku i interesującej tekstury. Wybierz chudą szynkę, z tego samego rodzaju mięsa co mielone, aby zachować harmonię smaków.
- Oliwki: To ukryte gwiazdy przepisu. Wybierz oliwki bez pestek, dobrej jakości, ale niezbyt słone, aby nie zmienić ogólnego smaku klopsików.
- Cebula i czosnek: Te dwa składniki są niezbędne, aby dodać głębi i aromatu. Czerwona cebula, dzięki swojej słodyczy, sprawi, że danie będzie jeszcze smaczniejsze.
- Bułka tarta: Pomoże związać składniki i nada klopsikom chrupiącą skórkę. Możesz użyć bułki tartej z pełnoziarnistego chleba dla zdrowszej wersji.

Instrukcje krok po kroku

1. Przygotowanie składników:
Zacznij od obrania i umycia cebuli i czosnku. Posiekaj je drobno. Jeśli nie masz dobrego noża, tarki lub robota kuchennego może być pomocne.

2. Mieszanie składników:
W dużej misce dodaj mielone mięso, drobno pokrojoną szynkę, posiekaną cebulę i czosnek, jajko, sól, pieprz i 4 łyżki bułki tartej. Dokładnie wymieszaj rękami (nie zapomnij umyć rąk wcześniej), aż składniki będą równomiernie połączone.

3. Formowanie klopsików:
Napełnij dłonie odrobiną oleju (aby zapobiec przyklejaniu) i weź porcję masy. Uformuj kulkę, a za pomocą kciuka zrób wgłębienie w środku. Włóż oliwkę (lub połówkę, jeśli jest zbyt duża) do środka klopsika i przykryj mięsem, formując idealną kulę.

4. Panierowanie w bułce tartej:
Obtaczaj każdy klopsik w dodatkowej bułce tartej, upewniając się, że jest dobrze pokryty. Ten krok zapewni chrupiącą i apetyczną skórkę.

5. Smażenie:
Rozgrzej głęboką patelnię z olejem. Gdy olej będzie dobrze rozgrzany (możesz sprawdzić, wrzucając okruszek bułki tartej i obserwując, czy skwierczy), ostrożnie dodaj klopsiki. Smaż je, aż staną się złote i chrupiące, około 3-4 minuty z każdej strony.

6. Odsączanie nadmiaru oleju:
Gdy klopsiki będą usmażone, wyjmij je na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi, aby wchłonąć nadmiar oleju.

Propozycje podania

Klopsiki z szynką i oliwkami można podawać na ciepło, z piklami, musztardą i kilkoma dodatkowymi oliwkami, aby dodać świeżości. Sałatka letnia z pomidorami, ogórkami i czerwoną cebulą idealnie dopełni to danie.

Interesujące wariacje

- Klopsiki z serem: Dodaj kilka kostek sera feta lub mozzarelli do środka dla pysznej niespodzianki.
- Klopsiki pikantne: Spróbuj dodać kilka płatków chili do masy mięsnej dla ostrzejszego smaku.
- Klopsiki pieczone: Jeśli wolisz zdrowszą wersję, możesz piec klopsiki w piekarniku w temperaturze 200°C przez 20-25 minut, aż staną się złote.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć mięsa wieprzowego lub wołowego?
Oczywiście! Ten przepis jest wszechstronny, a mięso wieprzowe lub wołowe nada inny, ale równie pyszny smak.

2. Co mogę zrobić, jeśli nie mam bułki tartej?
Możesz użyć zmielonych płatków owsianych lub nawet drobno zmielonych płatków śniadaniowych. Te składniki uczynią klopsiki zdrowszymi.

3. Czy klopsiki można zamrażać?
Absolutnie! Przygotuj klopsiki, pozostaw je do ostygnięcia, a następnie zamroź w szczelnym pojemniku. Kiedy zechcesz je podać, możesz je smażyć prosto z zamrażarki.

Korzyści odżywcze

Klopsiki z szynką i oliwkami są nie tylko pyszne, ale także pożywne. Mięso z kurczaka jest doskonałym źródłem chudego białka, a oliwki dostarczają zdrowych tłuszczów, bogatych w przeciwutleniacze. Dodanie cebuli i czosnku nie tylko poprawia smak, ale także przynosi korzyści dla układu odpornościowego.

Kalorie

Szacunkowo, porcja 4 klopsików zawiera około 350-400 kalorii, w zależności od rodzaju użytego mięsa i ilości oleju do smażenia. Ważne jest, aby cieszyć się nimi w ramach zrównoważonej diety!

Mam nadzieję, że ten przepis zainspiruje Cię do eksperymentowania w kuchni. Klopsiki z szynką i oliwkami to danie, które wywoła uśmiech na twarzach bliskich. Spróbuj ich i nie zapomnij podzielić się tym przepisem z przyjaciółmi! Smacznego!