Smażona ryba z pieczonymi ziemniakami i masłem

Pyszny przepis na smażoną rybę z pieczonymi ziemniakami - Rustykalne i smaczne połączenie

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 15 minut
Czas całkowity: 35 minut
Liczba porcji: 4

W tym przepisie poprowadzę Cię krok po kroku, aby uzyskać idealny rezultat: chrupiącą smażoną rybę podawaną z pieczonymi ziemniakami z aromatycznym masłem. To proste, ale wyjątkowo smaczne danie, które zaimponuje każdemu miłośnikowi tradycyjnej kuchni. Przygotowanie zaczyna się od ziemniaków, które wymagają więcej czasu, a następnie ryby.

Składniki:

Na smażoną rybę:
- 3 makrele (lub alternatywnie dwie śledzie)
- 200 g mąki kukurydzianej
- Sól, do smaku
- Olej do smażenia

Na pieczone ziemniaki:
- 7 średnich ziemniaków
- 4 łyżki masła
- Kilka szczypiorków
- Kilka gałązek świeżej pietruszki
- 1 ząbek czosnku
- Sól i pieprz, do smaku

Przygotowanie pieczonych ziemniaków:

1. Gotowanie ziemniaków: Zacznij od umieszczenia całych ziemniaków w dużym garnku z zimną, osoloną wodą. Gotuj przez około 15-20 minut, aż będą lekko miękkie, ale nie całkowicie ugotowane. To pomoże uzyskać mniej kruchą pieczoną ziemniaki.

2. Chłodzenie i obieranie: Po ugotowaniu wyjmij ziemniaki z wody i pozwól im lekko ostygnąć. Następnie ostrożnie je obierz.

3. Przygotowanie blachy: W międzyczasie nagrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Nasmaruj blachę masłem (około 2 łyżki), aby zapobiec przywieraniu ziemniaków.

4. Układanie ziemniaków: Pokrój ziemniaki na ćwiartki lub grube plastry i ułóż je na przygotowanej blasze. Posyp solą i pieprzem do smaku.

5. Dodawanie aromatów: Posiekaj szczypiorek, pietruszkę i plastry czosnku i równomiernie posyp je na ziemniaki. Dodaj resztę masła pokrojonego w kostkę na wierzch.

6. Pieczenie: Wstaw blachę do piekarnika i piecz przez 15 minut, aż ziemniaki będą złote i chrupiące.

Przygotowanie ryby:

1. Przygotowanie ryby: Dokładnie umyj makrele pod zimną wodą. Usuń wszystkie czarne nitki z wnętrza ryby, aby uzyskać lepszy smak.

2. Krojenie i przyprawianie: Pokrój rybę na grube plastry, około 2-3 cm. Równomiernie posyp sól na każdą plaster, aby je przyprawić.

3. Obtaczanie w mące kukurydzianej: Obtaczaj każdy plaster ryby w mące kukurydzianej, upewniając się, że jest równomiernie pokryty. To stworzy chrupiącą skórkę podczas smażenia.

4. Smażenie ryby: W dużej patelni podgrzej olej na średnim ogniu. Gdy olej jest gorący, dodaj plastry ryby i smaż przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złote i chrupiące. Wyjmij je na ręcznik papierowy, aby wchłonąć nadmiar oleju.

Serwowanie:

Podawaj smażoną rybę na gorąco z pieczonymi ziemniakami z masłem, udekorowaną posiekaną świeżą pietruszką. Porcja polenty i sos czosnkowy doskonale uzupełnią to danie.

Sugestie i wariacje:

- Możesz dodać inne przyprawy do mąki kukurydzianej, takie jak papryka lub zioła, aby uzyskać dodatkowy smak.
- Eksperymentuj z różnymi rodzajami ryb, takimi jak dorada lub okoń, aby urozmaicić przepis.
- Jeśli lubisz warzywa, możesz dodać marchewki lub cukinię do blachy z ziemniakami, aby dodać więcej koloru i składników odżywczych.

To danie główne jest idealne na rodzinny obiad lub na specjalną okazję. Smacznego!