Peste prajit langa cartofi cu unt la cuptor

Rețetă delicioasă de pește prăjit cu cartofi la cuptor – O combinație rustică și savuroasă

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 15 minute
Timp total: 35 minute
Număr de porții: 4

În această rețetă, vă voi ghida pas cu pas pentru a obține un rezultat perfect: un pește prăjit crocant, servit alături de cartofi la cuptor cu unt aromat. Este un preparat simplu, dar deosebit de gustos, care va impresiona orice iubitor de mâncare tradițională. Prepararea începe cu cartofii, care necesită mai mult timp, urmată de pește.

Ingrediente:

Pentru pește prăjit:
- 3 pești macrou (sau, alternativ, două scrumbii)
- 200 g mălai
- Sare, după gust
- Ulei pentru prăjit

Pentru cartofii la cuptor:
- 7 cartofi potriviți
- 4 linguri de unt
- Câteva cozi de ceapă verde
- Câteva fire de pătrunjel proaspăt
- 1 cățel de usturoi
- Sare și piper, după gust

Prepararea cartofilor la cuptor:

1. Fierberea cartofilor: Începe prin a pune cartofii cu coajă într-o oală mare cu apă rece sărată. Fierbe-i timp de aproximativ 15-20 de minute, sau până devin ușor moi, dar nu complet gătiți. Aceasta va ajuta la obținerea unor cartofi la cuptor mai puțin fărâmați.

2. Răcirea și curățarea: După fierbere, scoate cartofii din apă și lasă-i să se răcească puțin. Apoi, decojește-i cu grijă.

3. Pregătirea tăvii: Între timp, preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Ungem o tavă cu unt (aproximativ 2 linguri) pentru a evita lipirea cartofilor.

4. Așezarea cartofilor: Taie cartofii în sferturi sau în felii groase și așază-i în tava pregătită. Presară sare și piper după gust.

5. Adăugarea aromelor: Tocă ceapa verde, pătrunjelul și feliile de usturoi și presară-le uniform peste cartofi. Adaugă restul de unt tăiat în cubulețe pe deasupra.

6. Coacerea: Dă tava la cuptor și las-o să se coacă timp de 15 minute, sau până când cartofii devin aurii și crocanți.

Prepararea peștelui:

1. Pregătirea peștelui: Spală bine peștii macrou sub un jet de apă rece. Îndepărtează toate firișoarele negre din interiorul peștelui, pentru un gust mai plăcut.

2. Tăierea și condimentarea: Taie peștii în felii groase, de aproximativ 2-3 cm. Presară sare uniform pe fiecare felie pentru a le condimenta.

3. Trecerea prin mălai: Tăvălește fiecare felie de pește prin mălai, asigurându-te că este acoperită uniform. Acest lucru va crea o crustă crocantă în timpul prăjirii.

4. Prăjirea peștelui: Într-o tigaie mare, încălzește uleiul la foc mediu-înalt. Când uleiul este bine încins, adaugă feliile de pește și prăjește-le timp de 3-4 minute pe fiecare parte, sau până când devin aurii și crocante. Scoate-le pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Servire:

Servește peștele prăjit cald alături de cartofii la cuptor cu unt, decorat cu pătrunjel proaspăt tocat. O porție de mămăligă și un mujdei de usturoi vor completa perfect acest preparat.

Sugestii și variații:

- Poți adăuga și alte condimente în mălai, precum paprika sau ierburi aromatice, pentru un plus de savoare.
- Experimentează cu diferite tipuri de pește, cum ar fi dorada sau bibanul, pentru a varia rețeta.
- Dacă îți plac legumele, poți adăuga morcovi sau dovlecei în tava cu cartofi pentru un plus de culoare și nutrienți.

Acest fel principal este perfect pentru o cină în familie sau pentru o ocazie specială. Poftă bună!