Łosoś z brokułami i marchewką (pieczony)

Sandacz z brokułami i marchewką pieczony - Pyszny i zdrowy przepis

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Czas całkowity: 55 minut
Liczba porcji: 4-6

Kto może oprzeć się świeżej rybie, połączonej z chrupiącymi i aromatycznymi warzywami? Sandacz z brokułami i marchewką pieczony nie tylko wnosi odrobinę zdrowia na Twój stół, ale także eksplozję smaków, która zachwyci Twoje zmysły. Ten przepis jest idealny na rodzinne kolacje lub specjalne okazje, oferując doskonałą równowagę między smakiem a wartością odżywczą.

Krótka historia o sandaczu
Ryba, a szczególnie sandacz, była popularnym wyborem wśród kucharzy na całym świecie, ze względu na swoją delikatną teksturę i wykwintny smak. Ta ryba słodkowodna jest bogata w białko i kwasy tłuszczowe omega-3, co czyni ją doskonałym wyborem na zdrowy posiłek. Łącząc ją z warzywami takimi jak brokuły i marchewki, nie tylko uzyskasz pyszne danie, ale także pożywne.

Składniki, których potrzebujesz
- 1 duży sandacz (około 2 kg), świeży lub rozmrożony
- 500 g brokułów (możesz użyć mrożonych)
- 500 g młodych marchewek (również mrożone będą idealne)
- Sól i pieprz do smaku
- 1 cytryna, pokrojona w cienkie plasterki
- 3-4 łyżki oliwy z oliwek
- 4-5 ząbków czosnku, zmiażdżonych (na sos czosnkowy)
- 1 czerwona papryka, do dekoracji
- Posiekana świeża pietruszka, do dekoracji

Krok po kroku: Jak przygotować sandacza z brokułami i marchewką pieczonego

1. Przygotowanie ryby
Zacznij od oczyszczenia i dokładnego umycia sandacza. Upewnij się, że usuniesz wszelkie zanieczyszczenia i pozwól mu dobrze ocieknąć. Sól jest niezbędna, aby wydobyć naturalny smak ryby, więc nie zapomnij posolić jej obficie zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz.

2. Przygotowanie sosu czosnkowego
W małej misce wymieszaj zmiażdżony czosnek z 2-3 łyżkami oliwy z oliwek, odrobiną soli i pieprzu. Ta mieszanka doda pysznego smaku Twojej rybie.

3. Składanie dania
Rozgrzej piekarnik do 180°C (średni ogień). Umieść sandacza w natłuszczonej blaszce. Ostry nóż zrób kilka nacięć na grzbiecie ryby. W każde nacięcie włóż połówkę plasterka cytryny. To pomoże w aromatyzowaniu ryby, nadając jej świeżości.

4. Dodawanie warzyw
Po jednej stronie ryby umieść marchewki, a po drugiej stronie różyczki brokułów. Możesz użyć mrożonych warzyw, ponieważ zachowują one swoje składniki odżywcze i są bardzo wygodne. Posól warzywa i skrop je odrobiną oliwy z oliwek.

5. Pieczenie
Wlej szklankę wody do blaszki, aby zachować wilgotność podczas pieczenia. Przykryj blachę folią aluminiową i wstaw do piekarnika na 30 minut. Ten krok pomoże w równomiernym gotowaniu ryby i zapobiegnie wysychaniu warzyw.

6. Finalizacja dania
Po 30 minutach usuń folię aluminiową i skrop rybę odrobiną sosu czosnkowego oraz oliwy z oliwek. Pozostaw w piekarniku jeszcze na 10 minut, aż ryba i warzywa lekko się zrumienią.

7. Serwowanie
Gdy danie jest gotowe, wyjmij je z piekarnika i pozwól mu nieco ostygnąć. Udekoruj brokuły czerwoną papryką dla kontrastu kolorystycznego, a marchewki posiekaną świeżą pietruszką, dodając odrobinę świeżości.

Sugestie dotyczące serwowania
Sandacz z brokułami i marchewką pieczony doskonale komponuje się z kieliszkiem białego wina półwytrawnego, które uzupełni delikatny smak ryby. Możesz również podać danie z świeżą sałatą lub z dodatkiem ryżu basmati, aby uzyskać zrównoważony posiłek.

Często zadawane pytania
- Czy mogę użyć mrożonej ryby?
Tak, mrożony sandacz to doskonała opcja. Upewnij się, że całkowicie go rozmrożysz przed przygotowaniem.

- Jak mogę zmodyfikować przepis?
Możesz dodać inne warzywa, takie jak cukinia czy kalafior, lub eksperymentować z przyprawami, dodając zioła takie jak bazylia czy majeranek.

- Jakie są korzyści odżywcze tego dania?
Sandacz jest bogaty w białko i kwasy tłuszczowe omega-3, a brokuły i marchewki dostarczają doskonałe źródło witamin (C, K), błonnika i przeciwutleniaczy.

- Ile kalorii ma jedna porcja?
Jedna porcja sandacza z warzywami zawiera około 350-400 kalorii, w zależności od ilości użytego oleju.

Teraz, gdy masz wszystkie niezbędne informacje, nie pozostaje nic innego, jak zabrać się do gotowania! Ten sandacz z brokułami i marchewką pieczony z pewnością stanie się jednym z Twoich ulubionych dań, zarówno ze względu na smak, jak i korzyści zdrowotne. Nie zapomnij podzielić się swoimi wrażeniami po jego spróbowaniu! Smacznego!