Filet z ryby novac

Placka z novaka: Smaczny przysmak z ryby i warzyw

Czas całkowity przygotowania: 40 minut
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 25 minut
Liczba porcji: 4

Placka z novaka to tradycyjny przepis, który łączy smak ryby z aromatem świeżych warzyw, oferując pyszne i łatwe do wykonania danie. Ta rybna potrawka to doskonały wybór na rodzinne posiłki, a także idealna opcja, aby zaimponować gościom. Z mieszanką powoli gotowanych warzyw i delikatnej ryby, to danie zachwyci twoje kubki smakowe i wniesie odrobinę radości na twój stół.

Składniki potrzebne:

- 1 oczyszczony, umyty i pokrojony novak (około 800-1000 g, bez głowy)
- 2 czerwone papryki
- 3 duże cebule (najlepiej cebula biała lub żółta)
- 50 ml białego wytrawnego wina
- 2-3 ząbki czosnku
- 1 puszka pomidorów w kostkach (około 400 g)
- Sól i pieprz do smaku
- 2 liście laurowe
- Mąka do obtoczenia ryby
- Olej do smażenia (najlepiej olej słonecznikowy lub oliwa z oliwek)

Przygotowanie składników:

1. Przygotowanie ryby: Zacznij od oczyszczenia i dokładnego umycia novaka. Pokrój go na równe kawałki, aby gotował się równomiernie. Dopraw każdy kawałek solą i pieprzem, a następnie obtocz je delikatnie w mące, aby podczas smażenia powstała cienka skórka.

2. Warzywa: Umyj i pokrój cebule w cienkie plasterki, a papryki w słupki. Czosnek można zmiażdżyć lub drobno posiekać, w zależności od twoich upodobań.

Gotowanie placki:

3. Smażenie ryby: Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Smaż kawałki ryby przez 1-2 minuty z każdej strony, aż staną się złote. Następnie wyjmij je na talerz i odłóż na bok.

4. Gotowanie warzyw: Na tej samej patelni dodaj cebulę i smaż, aż stanie się szklista. Następnie dodaj pokrojoną paprykę i kontynuuj smażenie przez 3-4 minuty, mieszając od czasu do czasu. Dodaj sól, pieprz i liście laurowe, a następnie pozwól warzywom lekko zmięknąć.

5. Dodanie pomidorów i czosnku: Włóż pomidory w kostkach (razem z sosem) i zmiażdżony czosnek na patelnię. Dobrze wymieszaj składniki i gotuj przez 5 minut, aby smaki się połączyły.

6. Wino: Wlej białe wino na patelnię, wymieszaj i pozwól, aby lekko odparowało przez około 2-3 minuty. To doda złożoności i wzbogaci smak placki.

7. Złożenie: Na blachę równomiernie rozłóż mieszankę warzyw, a następnie ułóż kawałki ryby na wierzchu. Przykryj blachę folią aluminiową (lub pokrywą, jeśli masz) i wstaw do nagrzanego piekarnika na 180°C na 20 minut.

Podanie:

Po przygotowaniu placki, wyjmij blachę z piekarnika i pozwól daniu odpocząć przez kilka minut. Podawaj plackę z novaka na ciepło, obok porcji gorącej polenty, która doskonale uzupełni intensywne smaki ryby i warzyw. Sałatka zielona lub letnia może dodać przyjemnego i świeżego kontrastu.

Notatki i wskazówki:

- Świeża ryba: Zawsze wybieraj świeżą rybę, jeśli to możliwe. Novak jest idealny do tego przepisu, ale możesz użyć także innych rodzajów białej ryby, takich jak dorsz, dorada lub pstrąg.
- Wino: Wybierz dobrej jakości białe wino, ale nie musi być drogie. Wino wzbogaci smaki, więc nie pomijaj tego kroku.
- Wariacje: Możesz dodać inne warzywa, takie jak cukinia czy marchew, aby zróżnicować przepis. Możesz też eksperymentować z ziołami, dodając świeży koperek lub pietruszkę przed podaniem.
- Przechowywanie: Placka z novaka dobrze przechowuje się w lodówce przez 2-3 dni. Można ją podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce, jednak najlepsze doznania smakowe uzyskuje się, gdy jest podawana na świeżo.

Korzyści odżywcze:

Placka z novaka jest doskonałym źródłem białka, zdrowych tłuszczów i witamin, bogata w omega-3, które wspierają zdrowie serca i mózgu. Warzywa dodają błonnika i przeciwutleniaczy, co sprawia, że to danie jest zdrowym wyborem.

Najczęściej zadawane pytania:

Czy mogę użyć mrożonej ryby?
Tak, mrożona ryba może być użyta, ale upewnij się, że jest całkowicie rozmrożona i osuszona przed gotowaniem.

Jakie inne dodatki pasują do placki z novaka?
Oprócz polenty, możesz podać puree ziemniaczane lub biały ryż. Sałatka z surowych warzyw doda przyjemnego kontrastu.

Czy mogę zrobić plackę z novaka bez wina?
Oczywiście! Możesz pominąć wino lub zastąpić je wywarem rybnym lub wodą, ale wino dodaje charakterystycznego smaku.

Zachęcam cię do wypróbowania tego prostego i pysznego przepisu na plackę z novaka. Gdy go przygotujesz, na pewno stanie się ulubieńcem twojej rodziny, a każdy posiłek będzie okazją do radości i wspólnego spędzania czasu. Smacznego!