ノバック魚のフィレ

ノヴァクフィッシュのプラキア：魚と野菜の美味しいデリカテッセン

合計調理時間：40分
準備時間：15分
調理時間：25分
ポーション数：4

ノヴァクフィッシュのプラキアは、魚の風味と新鮮な野菜の香りを組み合わせた伝統的なレシピで、簡単に作れる美味しい料理を提供します。この魚のシチューは、家族の食事にぴったりな選択肢であるだけでなく、ゲストを感動させる完璧なオプションでもあります。ゆっくりと煮込まれた野菜と柔らかい魚の組み合わせが、この料理であなたの味覚を喜ばせ、食卓に喜びをもたらします。

必要な材料

- 1尾のノヴァクフィッシュ（約800-1000g、頭なし）
- 2個の赤パプリカ
- 大きな玉ねぎ3個（白または黄玉ねぎが好ましい）
- 50mlの辛口白ワイン
- 2-3片のにんにく
- 1缶のダイスカットトマト（約400g）
- 塩と胡椒、適量
- 月桂樹の葉2枚
- 魚をまぶすための小麦粉
- 揚げ用の油（ひまわり油またはオリーブオイルが好ましい）

材料の準備

1. 魚の準備：まず、ノヴァクフィッシュをきれいに洗い、よく清掃します。均等なサイズの塊に切り、均等に調理されるようにします。各塊に塩と胡椒で味付けし、軽く小麦粉をまぶして、揚げる際に薄い皮ができるようにします。

2. 野菜：玉ねぎを薄切りにし、パプリカをスティック状に切ります。にんにくはお好みに応じて潰すか、みじん切りにします。

プラキアの調理

3. 魚の揚げ焼き：フライパンに油を中火で加熱します。魚の塊を各面1-2分揚げて、金色になるまで焼きます。その後、皿に取り出し、置いておきます。

4. 野菜の調理：同じフライパンに玉ねぎを加え、透明になるまで炒めます。次に、切ったパプリカを加え、時折混ぜながら3-4分炒め続けます。塩、胡椒、月桂樹の葉を加え、野菜を少し柔らかくします。

5. トマトとにんにくの追加：缶のダイスカットトマト（汁ごと）と潰したにんにくをフライパンに加えます。材料をよく混ぜ、風味を融合させるために5分間煮ます。

6. ワイン：白ワインをフライパンに注ぎ、混ぜて2-3分間軽く煮詰めます。これにより、複雑さが増し、プラキアの風味が豊かになります。

7. 盛り付け：耐熱皿に野菜の混合物を均等に広げ、その上に魚の塊を置きます。アルミホイル（または蓋があれば）で皿を覆い、180°Cに予熱したオーブンで20分焼きます。

サーブ

プラキアが出来上がったら、オーブンから皿を取り出し、数分間静置します。ノヴァクフィッシュのプラキアを温かいまま、湯気の立つポレンタと一緒にサーブすると、魚と野菜の濃厚な風味を完璧に引き立てます。フレッシュなサラダも良い対比を加えることができます。

ヒントとコツ

- 新鮮な魚：可能であれば、常に新鮮な魚を選んでください。ノヴァクフィッシュはこのレシピに理想的ですが、タラ、スズキ、マスなどの他の白身魚も使用できます。
- ワイン：質の良い白ワインを選んでくださいが、高価である必要はありません。ワインは風味を豊かにするので、このステップをスキップしないでください。
- バリエーション：ズッキーニや人参などの他の野菜を加えてレシピを多様化することもできます。また、サーブする前に新鮮なディルやパセリを加えて、ハーブを試すこともできます。
- 保存：ノヴァクフィッシュのプラキアは冷蔵庫で2-3日保存できます。オーブンや電子レンジで再加熱できますが、最も良い味わいは新鮮な状態で提供されるときです。

栄養の利点

ノヴァクフィッシュのプラキアは、心臓や脳の健康に貢献するオメガ-3が豊富な優れたタンパク質、健康的な脂肪、ビタミンの供給源です。野菜は繊維と抗酸化物質を提供し、この料理を健康的な選択肢にします。

よくある質問

冷凍魚を使えますか？
はい、冷凍魚は使用できますが、調理前に完全に解凍して乾燥させてください。

ノヴァクフィッシュのプラキアに合う他の付け合わせはありますか？
ポレンタの他に、マッシュポテトや白ご飯をサーブすることもできます。生野菜のサラダは良い対比を加えます。

ワインなしでノヴァクフィッシュのプラキアを作れますか？
もちろん！ワインをスキップするか、魚のスープや水で置き換えることができますが、ワインは独特の風味を加えます。

このシンプルで美味しいノヴァクフィッシュのプラキアのレシピを試してみることをお勧めします。一度作ると、家族のお気に入りになること間違いなしで、毎回の食事が喜びと交流の機会となるでしょう。いただきます！