Sałatka ziemniaczana z kurczakiem

Sałatka ziemniaczana z kurczakiem – pyszny i pocieszający przepis

Jeśli szukasz prostego, ale pełnego smaku przepisu, sałatka ziemniaczana z kurczakiem jest idealnym wyborem. Ta sałatka jest nie tylko pożywna, ale także bardzo wszechstronna, może być podawana jako przystawka, dodatek lub nawet danie główne. Dodatkowo, to idealny przepis na wykorzystanie resztek gotowanego kurczaka, dodając smaku i tekstury. Zaczynajmy!

Czas przygotowania: 25 minut
Czas gotowania: 20 minut
Czas całkowity: 45 minut
Liczba porcji: 4

Potrzebne składniki:

- 4 średnie ziemniaki (około 600 g)
- 100 g gotowanego kurczaka (możesz użyć resztek pieczonego kurczaka)
- 150 g marynowanych pieczarek (lub innych marynowanych grzybów)
- 3 ugotowane na twardo jajka
- 100 g twardego sera (lub twarogu)
- 150 g majonezu
- 1-2 ząbki czosnku (do smaku)
- Liście sałaty (np. rzymskiej lub lodowej)
- Świeżo posiekany koper (opcjonalnie, dla dodatkowego aromatu)
- Sól i pieprz do smaku
- Olej do smażenia ziemniaków

Krok 1: Przygotowanie składników

Zacznij od dokładnego umycia ziemniaków pod zimną wodą. Gotuj je w mundurkach w garnku z wodą i solą przez około 20 minut, aż będą miękkie, ale nie rozpadające się. Szybszą alternatywą jest gotowanie ich w mikrofalówce, przykrytych wilgotną ściereczką, przez 10-12 minut.

W międzyczasie przygotuj pozostałe składniki. Pokrój gotowanego kurczaka w kostkę, pieczarki i jajka w plastry lub kostki, a ser w drobną kostkę lub cienkie paski.

Krok 2: Przygotowanie mieszanki sałatkowej

W dużej misce połącz kurczaka, pieczarki, jajka i ser. Dodaj majonez (w zależności od preferencji, możesz użyć nieco bardziej kwaśnego majonezu lub dodać trochę jogurtu dla świeższego smaku). Dobrze wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły. Dodaj sól, pieprz i drobno posiekany czosnek do smaku. Jeśli lubisz smak kopru, to dobry moment, aby go dodać.

Krok 3: Przygotowanie ziemniaków

Po ugotowaniu ziemniaków i ich lekkim ostudzeniu, obierz je ze skórki i pokrój w kostkę lub plastry. W głębokiej patelni rozgrzej olej i smaż ziemniaki, aż będą złociste i chrupiące. Upewnij się, że od czasu do czasu je przewracasz, aby równomiernie się usmażyły. Gdy będą gotowe, wyjmij je na papierowy ręcznik, aby wchłonąć nadmiar oleju.

Krok 4: Składanie sałatki

Na owalnym talerzu ułóż liście sałaty, które będą stanowić bazę. Następnie, w środku, uformuj gniazdo z mieszanki kurczaka. W centrum gniazda możesz dodać kilka dodatkowych liści sałaty, aby stworzyć kontrast tekstur.

Krok 5: Tworzenie dekoracyjnych figur

Aby dodać artystyczny i zabawny element, możesz użyć ugotowanych żółtek (tych z jajek na twardo) wymieszanych z odrobiną majonezu, startym serem i posiekanym czosnkiem. Uformuj figurki w kształcie jajek przepiórczych lub inne pożądane kształty, które możesz umieścić na wierzchu mieszanki sałatkowej. Nie tylko dodają one estetyki, ale także pysznego smaku.

Krok 6: Finalizacja dania

Wokół sałatki ułóż smażone ziemniaki, aby każda porcja miała dostęp do tego chrupiącego dodatku. Możesz posypać odrobiną świeżego kopru na wierzchu dla dodatkowego aromatu i ładnego wyglądu.

Podawanie i wariacje

Sałatkę ziemniaczaną z kurczakiem można podawać od razu lub schłodzić przez kilka godzin, co intensyfikuje smaki. Jest idealna na pikniki lub przyjęcia, ale także jako szybki posiłek w zabiegane dni.

Sugestie podania:

- Możesz ją podać z porcją sosu jogurtowego z czosnkiem, dla świeżego kontrastu.
- Jeśli lubisz bardziej kwaśny smak, dodaj kilka plastrów kiszonego ogórka do mieszanki.

Najczęściej zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć kurczaka z grilla zamiast gotowanego kurczaka?
Tak, to doskonały wybór! Smak mięsa z grilla doda sałatce dodatkowego aromatu.

2. Jakie inne warzywa mogę dodać?
Starta marchewka lub pokrojona w kostkę papryka doda chrupkości i żywego koloru.

3. Jak mogę uczynić sałatkę zdrowszą?
Zamień majonez na grecki jogurt lub dodaj więcej świeżych warzyw dla większej ilości błonnika.

Korzyści odżywcze

Ta sałatka jest bogata w białko dzięki kurczakowi i jajkom, a ziemniaki dostarczają złożonych węglowodanów, które dają energię. Pieczarki są dobrym źródłem przeciwutleniaczy, a koper dodaje niezbędnych witamin. Ponadto ta sałatka jest niskokaloryczna, gdy jest podawana bez zbyt dużej ilości oleju.

Szacunkowe kalorie:

Jedna porcja sałatki ziemniaczanej z kurczakiem ma około 350-400 kalorii, w zależności od ilości użytego majonezu i metody gotowania ziemniaków.

Mam nadzieję, że spodoba Ci się ten przepis na sałatkę ziemniaczaną z kurczakiem! Gotowanie powinno być przyjemnością, a ten przepis jest nie tylko prosty, ale także bardzo satysfakcjonujący. Smacznego!