चिकन आलू सलाद

चिकन आलू सलाद - एक स्वादिष्ट और आरामदायक रेसिपी

यदि आप एक सरल लेकिन स्वाद से भरी रेसिपी की तलाश में हैं, तो चिकन आलू सलाद एकदम सही विकल्प है। यह सलाद न केवल पौष्टिक है, बल्कि इसे ऐपेटाइज़र, साइड डिश या यहां तक कि मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में भी परोसा जा सकता है। इसके अलावा, यह पके हुए चिकन के बचे हुए हिस्से का उपयोग करने के लिए एक आदर्श रेसिपी है, जो स्वाद और बनावट को बढ़ाता है। चलिए शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 25 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:

- 4 मध्यम आलू (लगभग 600 ग्राम)
- 100 ग्राम उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट (आप भुने हुए चिकन के बचे हुए हिस्से का भी उपयोग कर सकते हैं)
- 150 ग्राम मैरीनेटेड चैंपियन मशरूम (या अन्य प्रकार के मैरीनेटेड मशरूम)
- 3 उबले हुए अंडे
- 100 ग्राम हार्ड चीज़ (या कOTTAGE पनीर)
- 150 ग्राम मेयोनेज़
- 1-2 लहसुन की कलियाँ (स्वादानुसार)
- हरी सलाद की पत्तियाँ (जैसे रोमेइन या आइसबर्ग)
- कटा हुआ ताजा डिल (वैकल्पिक, स्वाद बढ़ाने के लिए)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- आलू को तलने के लिए तेल

चरण 1: सामग्री की तैयारी

पहले, आलू को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। उन्हें छिलके के साथ एक बर्तन में नमक के साथ लगभग 20 मिनट तक उबालें जब तक वे नरम न हो जाएं, लेकिन टूटें नहीं। एक त्वरित विकल्प यह है कि आप उन्हें माइक्रोवेव में गीले तौलिये से ढककर 10-12 मिनट तक पकाएं।

इस बीच, अन्य सामग्रियों को तैयार करें। उबले हुए चिकन को छोटे टुकड़ों में काटें, मशरूम और उबले हुए अंडों को स्लाइस या क्यूब्स में काटें, और पनीर को छोटे दाने या पतली स्ट्रिप्स में काटें।

चरण 2: सलाद मिश्रण तैयार करना

एक बड़े बाउल में, चिकन, मशरूम, अंडे और पनीर को मिलाएं। मेयोनेज़ डालें (आपकी पसंद के अनुसार, आप थोड़ा अधिक खट्टा मेयोनेज़ या ताजगी के लिए थोड़ा दही भी डाल सकते हैं)। अच्छी तरह से मिलाएं ताकि सभी सामग्री एक साथ मिल जाएं। स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और बारीक कटा हुआ लहसुन डालें। यदि आपको डिल का स्वाद पसंद है, तो इसे जोड़ने का यह सही समय है।

चरण 3: आलू तैयार करना

जब आलू उबल जाएं और थोड़े ठंडे हो जाएं, तो उन्हें छिलकर क्यूब्स या स्लाइस में काट लें। एक गहरे पैन में, तेल गरम करें और आलू को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। सुनिश्चित करें कि वे समान रूप से पकें, इसके लिए समय-समय पर पलटते रहें। जब वे तैयार हो जाएं, तो अतिरिक्त तेल सोखने के लिए उन्हें पेपर टॉवल पर निकाल लें।

चरण 4: सलाद को असेंबल करना

एक अंडाकार प्लेट पर, हरी सलाद की पत्तियाँ रखें, जो आधार के रूप में काम करेंगी। फिर, चिकन मिश्रण के साथ एक घोंसला बनाएं। घोंसले के केंद्र में, आप कुछ अतिरिक्त सलाद की पत्तियाँ जोड़ सकते हैं ताकि बनावट का कंट्रास्ट बनाया जा सके।

चरण 5: सजावटी आकृतियाँ बनाना

एक कलात्मक और मजेदार तत्व जोड़ने के लिए, आप उबले हुए अंडों की जर्दी (उबले हुए अंडों से) को थोड़े मेयोनेज़, कद्दूकस किए हुए पनीर और कटा हुआ लहसुन के साथ मिला सकते हैं। इसे बटेर के अंडे के आकार या अन्य इच्छित आकृतियों में बनाएं, जिन्हें आप सलाद मिश्रण के ऊपर रख सकते हैं। ये न केवल सौंदर्य को बढ़ाते हैं, बल्कि स्वादिष्टता भी लाते हैं।

चरण 6: पकवान को पूरा करना

सलाद के चारों ओर तले हुए आलू रखें, ताकि प्रत्येक भाग को इस कुरकुरी साइड डिश का आनंद मिल सके। आप ऊपर से थोड़ा ताजा डिल छिड़क सकते हैं ताकि स्वाद और सुंदरता बढ़ सके।

सेवा और विविधताएँ

चिकन आलू सलाद को तुरंत परोसा जा सकता है या इसे कुछ घंटों के लिए ठंडा किया जा सकता है, जिससे इसके स्वाद और भी बढ़ जाते हैं। यह पिकनिक या पार्टियों में लाने के लिए बिल्कुल सही है, लेकिन व्यस्त दिनों में एक त्वरित भोजन के रूप में भी।

सेवा के सुझाव:

- आप इसे लहसुन के दही सॉस के साथ परोस सकते हैं, ताकि एक ताज़ा विपरीतता मिल सके।
- यदि आपको खट्टा स्वाद पसंद है, तो मिश्रण में कुछ अचार के खीरे की स्लाइस जोड़ें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं उबले हुए चिकन के बजाय ग्रिल्ड चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, यह एक उत्कृष्ट विकल्प है! ग्रिल्ड मांस का स्वाद आपके सलाद में एक अतिरिक्त स्वाद जोड़ देगा।

2. मैं और कौन से सब्जियाँ जोड़ सकता हूँ?
कद्दूकस की गई गाजर या क्यूब्स में काटी गई बेल मिर्च कुरकुरी बनावट और जीवंत रंग जोड़ती हैं।

3. मैं सलाद को और अधिक स्वस्थ कैसे बना सकता हूँ?
आप मेयोनेज़ को ग्रीक योगर्ट से बदल सकते हैं या अधिक ताजे सब्जियाँ जोड़ सकते हैं ताकि फाइबर का सेवन बढ़ सके।

पोषण संबंधी लाभ

यह सलाद चिकन और अंडों के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, जबकि आलू आपको ऊर्जा देने वाले जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है। मशरूम एंटीऑक्सीडेंट का एक अच्छा स्रोत हैं, और डिल आवश्यक विटामिन जोड़ता है। इसके अलावा, यह सलाद तब कम कैलोरी वाला होता है जब इसे अधिक तेल के बिना परोसा जाता है।

अनुमानित कैलोरी:

चिकन आलू सलाद का एक भाग लगभग 350-400 कैलोरी है, जो उपयोग की गई मेयोनेज़ की मात्रा और आलू के पकाने के तरीके पर निर्भर करता है।

उम्मीद है कि आपको यह चिकन आलू सलाद की रेसिपी पसंद आएगी! खाना बनाना एक खुशी होनी चाहिए, और यह रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि बहुत संतोषजनक भी है। आपका भोजन शुभ हो!