Salada de batata com frango

Salada de batata com frango – uma receita deliciosa e reconfortante

Se você está procurando uma receita simples, mas cheia de sabor, a salada de batata com frango é a escolha perfeita. Esta salada não é apenas nutritiva, mas também muito versátil, podendo ser servida como aperitivo, acompanhamento ou até mesmo como prato principal. Além disso, é uma receita ideal para aproveitar as sobras de frango cozido, trazendo um toque extra de sabor e textura. Vamos começar!

Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes necessários:

- 4 batatas médias (aproximadamente 600 g)
- 100 g de peito de frango cozido (você pode usar também sobras de frango assado)
- 150 g de cogumelos champignon em conserva (ou outro tipo de cogumelos em conserva)
- 3 ovos cozidos
- 100 g de queijo curado (ou ricota)
- 150 g de maionese
- 1-2 dentes de alho (a gosto)
- Folhas de alface (ex. romana ou iceberg)
- Endro fresco picado (opcional, para um toque extra de sabor)
- Sal e pimenta, a gosto
- Óleo para fritar as batatas

Passo 1: Preparação dos ingredientes

Comece lavando bem as batatas sob água corrente. Cozinhe-as com casca em uma panela com água e sal por cerca de 20 minutos ou até que fiquem macias, mas não se desfaçam. Uma alternativa rápida é cozinhá-las no micro-ondas, cobertas com um pano úmido, por 10-12 minutos.

Enquanto isso, prepare os outros ingredientes. Corte o peito de frango cozido em cubos, os cogumelos e os ovos cozidos em fatias ou cubos, e o queijo em grãos ou tiras finas.

Passo 2: Preparação da mistura da salada

Em uma tigela grande, combine o peito de frango, os cogumelos, os ovos e o queijo. Adicione a maionese (dependendo da preferência, você pode usar uma maionese um pouco mais ácida ou adicionar um pouco de iogurte para um sabor mais fresco). Misture bem, de modo que todos os ingredientes se combinem perfeitamente. Adicione sal, pimenta e alho picado a gosto. Se você gosta do sabor do endro, este é o momento de adicioná-lo.

Passo 3: Preparação das batatas

Depois que as batatas estiverem cozidas e um pouco frias, descasque-as e corte-as em cubos ou fatias. Em uma frigideira funda, aqueça o óleo e frite as batatas até que fiquem douradas e crocantes. Certifique-se de virá-las de vez em quando para que cozinhem uniformemente. Quando estiverem prontas, retire-as para um papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Passo 4: Montagem da salada

Em um prato oval, arrume as folhas de alface, que servirão como base. Em seguida, forme um ninho com a mistura de frango no centro. No centro do ninho, você pode adicionar algumas folhas extras de alface para criar um contraste de texturas.

Passo 5: Criação de figuras decorativas

Para adicionar um elemento artístico e divertido, você pode usar as gemas cozidas (as dos ovos cozidos) misturadas com um pouco de maionese, queijo ralado e alho picado. Forme figuras em forma de ovo de codorna ou outras formas desejadas, que você pode colocar sobre a mistura da salada. Elas não apenas adicionam um toque estético, mas também um sabor delicioso.

Passo 6: Finalização do prato

Ao redor da salada, coloque as batatas fritas, de modo que cada porção tenha acesso a esse acompanhamento crocante. Você pode polvilhar um pouco de endro fresco por cima para um toque extra de sabor e uma apresentação agradável.

Serviço e variações

A salada de batata com frango pode ser servida imediatamente ou pode ser deixada na geladeira por algumas horas, o que intensificará os sabores. É perfeita para ser levada a piqueniques ou festas, mas também como uma refeição rápida em dias corridos.

Sugestões de serviço:

- Você pode acompanhá-la com uma porção de molho de iogurte com alho, para um contraste fresco.
- Se você gosta de um sabor mais ácido, adicione algumas fatias de pepino em conserva à mistura.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar frango grelhado em vez de frango cozido?
Sim, é uma excelente escolha! O sabor da carne grelhada adicionará um toque extra de sabor à sua salada.

2. Que outros legumes posso adicionar?
Cenouras raladas ou pimentão cortado em cubos adicionariam uma textura crocante e uma cor vibrante.

3. Como posso tornar a salada mais saudável?
Substitua a maionese por iogurte grego ou adicione mais vegetais frescos para um maior aporte de fibras.

Benefícios nutricionais

Esta salada é rica em proteínas devido ao frango e aos ovos, enquanto as batatas fornecem carboidratos complexos que dão energia. Os cogumelos são uma boa fonte de antioxidantes, e o endro adiciona vitaminas essenciais. Além disso, esta salada é baixa em calorias quando servida sem muito óleo.

Calorias estimadas:

Uma porção de salada de batata com frango tem cerca de 350-400 calorias, dependendo da quantidade de maionese utilizada e do método de cozimento das batatas.

Espero que você goste desta receita de salada de batata com frango! Cozinhar deve ser um prazer, e esta receita não é apenas simples, mas também muito satisfatória. Bom apetite!