Sałatka z fasoli

Orzeźwiająca sałatka z fasoli z zieloną cebulką i koperkiem

Czas przygotowania: 30 minut
Czas namaczania: 24 godziny
Czas gotowania: 1 godzina
Czas całkowity: 25 godzin i 30 minut
Porcje: 4-6

Trochę historii

Sałatka z fasoli to tradycyjny przepis, ceniony za swoją wszechstronność i prostotę. Z biegiem czasu była przygotowywana w różnych wariantach, stając się popularnym daniem w kuchniach na całym świecie. Ta sałatka nie tylko doskonale nadaje się na postne posiłki, ale także stanowi bogate źródło białka roślinnego, idealne dla tych, którzy chcą urozmaicić swoją dietę.

Składniki

- 400 g dużej białej fasoli
- 1 pęczek zielonej cebuli
- 2 ząbki czosnku
- 1 pęczek świeżego koperku
- 1 czerwona papryka
- 10 zielonych lub czarnych oliwek
- Sól, do smaku
- Pieprz, do smaku
- Tymianek, do smaku
- Oliwa z oliwek lub olej roślinny, 3-4 łyżki
- 1 cytryna (do soku i skórki)

Przygotowanie składników

1. Namaczanie fasoli: Umieść fasolę w dużej misce i zalej ciepłą wodą. Ważne jest, aby namoczyć ją przez 24 godziny, zmieniając wodę 2-3 razy. Ten krok nie tylko pomoże fasoli się nawodnić, ale również skróci czas gotowania.

2. Gotowanie fasoli: Po namoczeniu, dodaj fasolę do dużego garnka z świeżą wodą. Dodaj łyżeczkę soli, łyżeczkę sody oczyszczonej lub łyżeczkę cukru (te składniki pomagają zachować kolor i teksturę fasoli). Doprowadź wodę do wrzenia. Gdy woda zacznie wrzeć, odcedź wodę i powtórz ten krok 2-3 razy. To pomoże usunąć substancje, które mogą powodować dyskomfort trawienny.

3. Chłodzenie fasoli: Gdy fasola jest ugotowana (około 45-60 minut), odcedź ją i pozostaw do ostygnięcia.

Przygotowanie sałatki

1. Siekanie warzyw: Gdy fasola stygnie, drobno posiekaj zieloną cebulę, czerwoną paprykę i ząbki czosnku. Świeży koperek doda świeżego aromatu, więc nie zapomnij go również posiekać.

2. Mieszanie składników: W dużej misce umieść ostudzoną fasolę i dodaj pokrojone warzywa. Następnie dodaj oliwki, które dodają słonego smaku i pysznego aromatu.

3. Przyprawianie: Dopraw sałatkę solą, pieprzem i tymiankiem, według smaku. Możesz eksperymentować, dodając inne ulubione zioła. Następnie dodaj oliwę z oliwek i sok z cytryny, co nada świeżego smaku i zrównoważy aromaty.

4. Dobrze wymieszaj: Użyj szpatułki, aby delikatnie wymieszać wszystkie składniki, aby smaki połączyły się harmonijnie.

Sugestie podania

Ta sałatka może być podawana jako przystawka lub jako dodatek do grillowanych potraw, ryb lub mięsa. Może być również doskonałym wyborem na piknik lub lekki lunch. Nie wahaj się jej spersonalizować, dodając składniki takie jak awokado lub ser feta dla innego smaku i tekstury.

Korzyści odżywcze

Fasola jest doskonałym źródłem białka roślinnego, błonnika i niezbędnych minerałów, takich jak żelazo i magnez. Ta sałatka oferuje nie tylko korzystny wkład odżywczy, ale także pyszny i sycący smak. Jest idealnym wyborem dla wegan i wegetarian, a także dla każdego, kto chce ograniczyć spożycie mięsa.

Najczęściej zadawane pytania

- Czy mogę użyć fasoli z puszki? Tak, ale zaleca się wybór fasoli w wodzie lub własnym soku, bez dodatku cukru lub konserwantów.

- Jakie inne składniki mogę dodać? Możesz eksperymentować z pomidorkami koktajlowymi, ogórkami lub nawet awokado dla dodatkowej kremowości.

- Jak mogę przechować sałatkę? Sałatkę można przechowywać w lodówce w szczelnych pojemnikach do 3 dni. Smaki będą jeszcze intensywniejsze następnego dnia.

- Jakie napoje pasują do sałatki? Świeża lemoniada lub wytrawne białe wino doskonale uzupełni sałatkę.

Zakończ swój posiłek tą pyszną sałatką z fasoli, która nie tylko zaspokoi Twoje kubki smakowe, ale również doda zdrowia na talerzu. Smacznego!