Postne Danie Warzywne

W blaszce do pieczenia z wysokimi brzegami o wysokości około 4-5 centymetrów dodaj małą ilość oleju, wystarczającą do równomiernego nasmarowania dna blaszki. Pomoże to zapobiec przywieraniu warzyw i doda odrobinę smaku. Zacznij od ułożenia warstwy drobno poszatkowanej kapusty, a następnie warstwy cienko pokrojonych ziemniaków. Ważne jest, aby plasterki ziemniaków były równe, aby równomiernie się ugotowały, dlatego ostry nóż lub mandolina mogą być bardzo przydatne. Na przemian układaj warstwy kapusty i ziemniaków, pamiętając, aby zakończyć na warstwie kapusty, która pomoże zatrzymać wilgoć.

W osobnej misce rozgnieć kilka ząbków czosnku, a następnie dodaj sos pomidorowy, dobrze mieszając, aby uzyskać jednolitą kompozycję. Użyj sosu pomidorowego dobrej jakości, ponieważ jego smak znacząco wpłynie na końcowy rezultat. Stopniowo dodawaj wodę, aż uzyskasz płynną konsystencję, ale nie za rzadką. Do tej mieszanki dodaj przyprawy do pieczenia, które mogą obejmować pieprz, tymianek, oregano lub inne ulubione zioła. Ta aromatyczna mieszanka zostanie wylana na warzywa w blaszce, upewniając się, że płyn sięga do poziomu ostatniej warstwy warzyw.

Aby zachować wilgoć i smak wewnątrz blaszki, przykryj wszystko folią aluminiową. Ważne jest, aby w jednym rogu blaszki zrobić małą perforację, aby umożliwić ucieczkę pary, aby danie gotowało się wolno i równomiernie. Rozgrzej piekarnik do umiarkowanej temperatury, ale nie zbyt wysokiej, aby uniknąć przypalenia warzyw.

Po około 40 minutach nadszedł czas, aby zdjąć folię aluminiową i sprawdzić stan gotowania. Sprawdź nożem, czy warzywa są miękkie; jeśli potrzebują więcej czasu, pozostaw blachę w piekarniku jeszcze przez 10 minut, ale bez folii, aby sos mógł się zredukować i skoncentrować smaki. Ten krok doda warzywom odrobinę karmelizacji, poprawiając ich smak.

Aromat, który wypełni kuchnię podczas pieczenia, będzie nieodparty, a ostateczny smak dania będzie prawdziwą ucztą dla zmysłów. Ten przepis, prosty, ale pełen smaku, wyzwie cię do przeżywania chwil kulinarnej radości. Smacznego!