Kotlety z kuskusu

Aby przygotować pyszny przepis na wegetariańskie klopsiki z kuskusem, zaczniemy od przygotowania podstawowych składników. Pierwszym krokiem jest ugotowanie ziemniaków. Wybierz średniej wielkości ziemniaki, obierz je i pokrój w kostkę, aby szybciej się ugotowały. Następnie włóż je do garnka z osoloną wodą i gotuj, aż staną się miękkie, około 15-20 minut. Po ugotowaniu odcedź wodę i pozostaw je do lekkiego ostygnięcia, a następnie zetrzyj na tarce, aby uzyskać drobną teksturę.

W międzyczasie przygotuj kuskus zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Zazwyczaj wymaga to proporcji 1 część kuskusu do 1,5 części gorącej wody. Doprowadź wodę do wrzenia, dodaj szczyptę soli i wsyp kuskus. Przykryj garnek i pozwól mu wchłonąć wodę przez 5-10 minut, a następnie użyj widelca, aby go spulchnić.

Następnie obierz marchewki i zetrzyj je, a następnie zrób to samo z cukinią, upewniając się, że dobrze odcedzasz nadmiar wody. Na patelni dodaj odrobinę oliwy z oliwek i podsmaż marchewki i cukinię razem z zgniecionym ząbkiem czosnku i dwoma gałązkami świeżego tymianku. Ta kombinacja doda wyjątkowego smaku. Po kilku minutach posyp trochę curry i kurkumy, mieszając dobrze, aby przyprawy wkomponowały się w warzywa.

Gdy wszystkie składniki będą gotowe, połącz kuskus, starte ziemniaki, podsmażone marchewki i cukinię w dużej misce. Dodaj rozbite jajko, aby połączyć składniki i dobrze wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Po uzyskaniu jednolitej masy formuj klopsiki średniej wielkości. Można je formować ręcznie lub za pomocą foremki.

Aby dodać chrupkości, obtocz każdą klopsik w nasionach sezamu, aby dobrze przylgnęły do ich powierzchni. Ułóż klopsiki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, skrop je odrobiną oliwy z oliwek i wstaw do nagrzanego piekarnika na 180 stopni Celsjusza w trybie wentylowanym. Piecz przez około 10 minut lub aż staną się złote i chrupiące na zewnątrz.

Podawaj klopsiki na ciepło, obok świeżej sałatki lub sosu jogurtowego z miętą, aby dodać orzeźwiającego kontrastu. To danie jest nie tylko pyszne, ale także zdrowym wyborem, pełnym składników odżywczych i smaku. Smacznego!