कुसकुस के मीटबॉल

स्वादिष्ट सब्जी के मीटबॉल और कुस्कुस की रेसिपी बनाने के लिए, हम पहले बुनियादी सामग्री तैयार करने से शुरू करेंगे। पहला कदम आलू उबालना है। मध्यम आकार के आलू चुनें, उन्हें छीलें और उन्हें छोटे टुकड़ों में काटें ताकि वे तेजी से पक जाएं। फिर, उन्हें नमकीन पानी में डालें और उन्हें नरम होने तक उबालें, लगभग 15-20 मिनट। उबालने के बाद, पानी को छान लें और उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें, फिर उन्हें कद्दूकस करें ताकि एक बारीक बनावट प्राप्त हो सके।

इस बीच, पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार कुस्कुस तैयार करें। आमतौर पर, इसे 1 भाग कुस्कुस के लिए 1.5 भाग गर्म पानी की आवश्यकता होती है। पानी को उबालें, एक चुटकी नमक डालें और कुस्कुस डालें। बर्तन को ढक दें और इसे 5-10 मिनट तक पानी को अवशोषित करने दें, फिर एक कांटे का उपयोग करके इसे हल्का करें।

इसके बाद, गाजरों को छीलें और उन्हें कद्दूकस करें, फिर ज़ुकीनी के साथ भी ऐसा ही करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप अतिरिक्त पानी को अच्छी तरह से छान लें। एक पैन में, जैतून के तेल की एक बूँद डालें और गाजरों और ज़ुकीनी को एक कुचले हुए लहसुन की कलियों और ताजे थाइम की दो टहनी के साथ भूनें। यह संयोजन विशेष स्वाद जोड़ेगा। कुछ मिनटों के बाद, थोड़ा करी और हल्दी छिड़कें, अच्छी तरह से मिलाएं ताकि मसाले सब्जियों में समाहित हो जाएं।

जब सभी सामग्री तैयार हो जाएं, तो एक बड़े कटोरे में कुस्कुस, कद्दूकस किए हुए आलू, भुनी हुई गाजर और ज़ुकीनी को मिलाएं। मिश्रण को बांधने के लिए एक फेंटे हुए अंडे को जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। जब आपके पास एक समान मिश्रण हो जाए, तो मध्यम आकार के मीटबॉल बनाएं। इन्हें हाथ से या एक साँचे की मदद से आकार दिया जा सकता है।

एक अतिरिक्त कुरकुरापन के लिए, प्रत्येक मीटबॉल को तिल के बीज में लपेटें ताकि वे अच्छी तरह से उनकी सतह पर चिपक जाएं। मीटबॉल को बेकिंग पेपर से ढकी एक ट्रे पर रखें, उन पर थोड़ा जैतून का तेल छिड़कें और उन्हें 180 डिग्री सेल्सियस पर पूर्व-हीटेड ओवन में डालें, वेंटिलेटेड मोड में। उन्हें लगभग 10 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

गर्म मीटबॉल को ताज़ी सलाद या पुदीने के दही की चटनी के साथ परोसें, ताकि एक ताज़गी भरा कंट्रास्ट जोड़ा जा सके। यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों और स्वाद से भरपूर एक स्वस्थ विकल्प भी है। आपका भोजन शुभ हो!