Danie z świeżych fasoli z ziemniakami

Fasola świeża z ziemniakami – Prosty i pyszny przepis

Marzysz o pożywnym i pełnym smaku posiłku, który przypomni Ci ciepłe letnie dni? Fasola świeża z ziemniakami to idealny wybór! Ten łatwy do wykonania przepis nie tylko zachwyci Twoje kubki smakowe, ale będzie również zdrową opcją, idealną zarówno na dni postne, jak i jako dodatek do mięsnych potraw. Zaczynajmy naszą kulinarną podróż!

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 40 minut
Czas całkowity: 55 minut
Liczba porcji: 4

Składniki

- 300 g cienkiej fasoli żółtej (świeżej)
- 3 średnie ziemniaki (około 200 g każdy)
- 1 średnia cebula
- 3 łyżki oleju do gotowania (najlepiej słonecznikowego lub oliwy z oliwek)
- 100 ml soku pomidorowego (najlepiej świeżo wyciśniętego lub z pomidorów pelati)
- Sól, do smaku
- Pieprz, do smaku
- Suszony tymianek, do smaku
- 1 pęczek świeżego koperku
- 4 ząbki czosnku

Historia przepisu

Fasola to stary przysmak, ceniony w wielu kulturach za swoją prostotę i wszechstronność. Na przestrzeni lat fasola była uważana za podstawowy składnik, bogaty w białko i niezbędne składniki odżywcze. To proste danie często przygotowywano w domach, stając się symbolem komfortu i radości dzielenia się ciepłym posiłkiem z bliskimi.

Przygotowanie składników

1. Czyszczenie i krojenie fasoli
Zacznij od oczyszczenia fasoli żółtej, odcinając oba końce. Następnie pokrój każdą strączek na dwie lub trzy równe części. Dokładnie umyj fasolę pod zimną wodą, aby usunąć zanieczyszczenia.

2. Przygotowanie ziemniaków
Obierz ziemniaki ze skórki i pokrój je w kostkę o wielkości około 2 cm. To pomoże w równomiernym gotowaniu ziemniaków.

3. Cebula i czosnek
Obierz cebulę i drobno posiekaj. Również obierz ząbki czosnku i drobno je posiekaj. Świeży koperek należy drobno posiekać, aby uwolnić aromaty w potrawie.

Gotowanie potrawy

4. Podgrzewanie oleju
W dużym garnku dodaj 3 łyżki oleju i podgrzej na średnim ogniu. Olej pomoże w karmelizacji cebuli, nadając pyszny aromat.

5. Smażenie cebuli
Dodaj posiekaną cebulę do rozgrzanego oleju. Smaż cebulę przez 3-4 minuty, aż stanie się przezroczysta. Ten krok jest kluczowy dla stworzenia aromatycznej bazy dla potrawy.

6. Dodawanie ziemniaków
Po podsmażeniu cebuli dodaj kostki ziemniaków. Dobrze wymieszaj i pozwól im lekko zrumienić się przez około 5 minut.

7. Gotowanie fasoli
W międzyczasie, w innym garnku, zagotuj około 1 litra wody z solą. Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj fasolę żółtą i gotuj przez 10-15 minut, aż zmięknie, ale nie rozpada się. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać odpowiednią teksturę.

8. Łączenie składników
Gdy fasola jest gotowa, dobrze ją odcedź, używając sitka. Dodaj ją do garnka z cebulą i ziemniakami. Dodaj gorącą wodę (około 300 ml), aby przykryć składniki, i gotuj na małym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie, przez około 15 minut.

9. Finalizacja potrawy
Gdy ziemniaki są prawie gotowe, dodaj sok pomidorowy, posiekany czosnek i koperek. Dopraw solą, pieprzem i tymiankiem, według preferencji. Gotuj jeszcze przez 5-10 minut, aby smaki się połączyły.

Podanie

Fasola świeża z ziemniakami może być podawana na gorąco, jako pyszne danie postne lub jako dodatek do pieczeni, kotletów lub nawet ryb. Możesz dodać świeżą sałatkę obok, aby uzyskać kontrast tekstur i smaków. Osobista sugestia to dodanie łyżeczki oliwy z oliwek i octu balsamicznego na sałatkę dla dodatkowej świeżości.

Kalorie i korzyści odżywcze

To danie jest zdrowym wyborem, mającym niską zawartość kalorii dzięki naturalnym składnikom. Fasola jest doskonałym źródłem białka roślinnego, błonnika, witamin i minerałów, a ziemniaki dostarczają złożonych węglowodanów, które dodają energii. Porcja fasoli świeżej z ziemniakami (około 250 g) zawiera około 250-300 kcal, w zależności od ilości użytego oleju.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć fasoli konserwowanej?
Choć świeża fasola ma lepszą teksturę, możesz użyć fasoli konserwowanej. Upewnij się, że dokładnie ją opłuczesz przed użyciem, aby usunąć nadmiar sodu.

2. Jak mogę zmienić przepis?
Możesz dodać marchewki lub paprykę, aby uzyskać więcej koloru i składników odżywczych. Możesz również zastąpić sok pomidorowy sosem pomidorowym lub puree pomidorowym dla intensywniejszego smaku.

3. Jakie napoje pasują do tego dania?
Woda mineralna lub wytrawne białe wino doskonale komponują się z tym daniem, podkreślając smaki składników.

Wskazówki na perfekcyjny efekt

- Upewnij się, że fasola jest świeża; powinna być chrupiąca i jasnozielona.
- Jeśli chcesz intensywniejszego aromatu, możesz dodać kilka ziaren pieprzu lub liści laurowych podczas gotowania.
- Nie zapomnij dostosować przypraw na końcu, ponieważ każdy składnik ma wpływ na ogólny smak.

Ten przepis na fasolę świeżą z ziemniakami jest nie tylko pyszny, ale również łatwy do dostosowania do Twoich osobistych gustów. Zachęć więc swoich przyjaciół i rodzinę do przyłączenia się do Ciebie w tej kulinarnej przygodzie! Smacznego!