Картошка, фаршированная курицей и грибами

Картошка, фаршированная курицей и грибами - Сытное и Вкусное Угощение

Если вы ищете вкусный рецепт, который порадует ваши вкусовые рецепторы и обеспечит сытный обед, вы попали по адресу. Картошка, фаршированная курицей и грибами, представляет собой идеальное сочетание простых, но ароматных ингредиентов. Этот рецепт не только вкусный, но и легкий в приготовлении, идеально подходит для семейного ужина или обеда с друзьями. Кроме того, каждый укус подарит вам чувство комфорта и удовлетворения.

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 1 час
Общее время: 1 час 15 минут
Количество порций: 4-6 порций

История Рецепта

Фаршированная картошка - это популярное блюдо во многих кухнях мира, имеющее глубокие корни в кулинарной традиции различных культур. Этот рецепт сочетает местные ингредиенты с простыми техниками приготовления, создавая блюдо, которое можно адаптировать в соответствии с предпочтениями каждого. Хотя ингредиенты могут варьироваться, суть рецепта остается прежней: картошка становится идеальным контейнером для вкусных начинок.

Ингредиенты

- 1 большая куриная грудка
- 6-8 больших картофелин (выберите картошку одинакового размера для равномерного приготовления)
- 6 штук грибов шампиньонов (вы также можете использовать другие виды грибов, такие как шиитаке или портобелло для более интенсивного вкуса)
- 1 пучок зеленого лука
- 1 пучок зеленого чеснока
- 3 столовые ложки растительного масла (пальмовое масло - отличный выбор, но вы также можете использовать оливковое масло)
- 3 яйца
- 400 г сметаны (выберите жирную сметану для более насыщенного вкуса)
- 3 столовые ложки томатной пасты
- 3 столовые ложки пасты из сладкого перца (гогошар)
- Орегано, перец и соль по вкусу
- Базилик (по желанию, для аромата)
- Тертый сыр (для вкусной корочки сверху)
- Пармезан (для вкусного завершения)

Необходимые Инструменты

- Большая кастрюля
- Противень
- Нож и ложка
- Лопатка
- Вилка или миксер для измельчения мяса

Шаг за Шагом

1. Подготовка Картошки:
- Начните с того, чтобы тщательно вымыть картошку под холодной водой. Очистите ее от кожуры, если хотите, или можете оставить с кожурой для более деревенского вида.
- Варите картошку целиком в подсоленной воде в течение 15 минут. Этот шаг поможет размягчить картошку, что облегчит ее выемку.

2. Подготовка Начинки:
- Пока картошка варится, нарежьте куриную грудку, грибы, зеленый лук и зеленый чеснок. Вы можете использовать кухонный комбайн, чтобы получить однородную массу.
- Разогрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте смесь мяса и овощей и готовьте, пока мясо не побелеет, помешивая время от времени.

3. Добавление Специй:
- После того как мясо приготовится, добавьте воду, чтобы покрыть смесь. Дайте закипеть в течение 20-25 минут. Если вы используете кастрюлю Zepter или кастрюлю с толстым дном, это поможет сохранить тепло и сохранить ароматы.
- После кипения добавьте пасту из сладкого перца, томатную пасту, соль, перец и любимые специи (орегано и базилик). Хорошо перемешайте.

4. Приготовление Соуса:
- Возьмите четверть от количества сметаны и смешайте с одним яйцом, добавляя отцеженный мясной сок из кастрюли. Эта смесь добавит кремовость начинке.
- Вылейте эту смесь на мясную массу и дайте покипеть еще несколько минут.

5. Наполнение Картошки:
- После того как картошка остынет, выемите мякоть с помощью ложки, стараясь не сломать ее. Оставьте край около 1 см, чтобы сохранить структуру.
- Наполните каждую картошку приготовленной ранее начинкой. Если останется начинка, вы можете положить ее на противень рядом с картошкой.

6. Подготовка Противня:
- Уложите фаршированные картошки на противень. Сверху каждой картошки посыпьте пармезаном и немного тертым сыром, чтобы получить вкусную корочку во время запекания.
- Разогрейте духовку до 180°C. Запекайте картошку в течение 30 минут.

7. Завершение Блюда:
- Через 30 минут достаньте противень и вылейте смесь яиц и сметаны на картошку. Оставьте их в духовке еще на 10 минут.
- В последние 10 минут вы можете добавить больше тертого сыра, чтобы получить золотистую и хрустящую корочку.

8. Подача:
- Как только картошка будет готова, достаньте ее из духовки и дайте немного остыть. Подавайте с ложкой сметаны сверху, если хотите, чтобы добавить дополнительный вкус и кремовость.

Практические Советы

- Выбор Картошки: Выбирайте картошку с твердой текстурой, такую как красная картошка или Yukon Gold, которые хорошо сохраняются во время приготовления.
- Вариации: Вы можете экспериментировать с различными начинками, добавляя овощи, такие как морковь или кабачки, для повышения питательной ценности. Вы также можете использовать свинину или индейку вместо курицы.
- Сочетания: Это блюдо отлично сочетается со свежим салатом или гарниром из приготовленных на пару овощей. Фаршированные баклажаны или запеченные кабачки могут дополнить обед.
- Часто Задаваемые Вопросы:
- Могу ли я использовать другие виды мяса? Да, вы можете использовать фарш из свинины, говядины или индейки.
- Что я могу сделать с остатками начинки? Вы можете использовать ее как начинку для соленых пирогов или как основу для соуса для пасты.

Пищевая Ценность

Этот рецепт фаршированной картошки не только сытный, но и богат питательными веществами. Картошка является отличным источником сложных углеводов, а курица обеспечивает высококачественный белок. Грибы и овощи добавляют клетчатку, витамины и минералы, необходимые для сбалансированного питания.

- Калории на порцию: Примерно 450-500 ккал, в зависимости от количества сметаны и сыра.

Так что, не ждите больше! Возьмите ингредиенты и приготовьте этот вкусный рецепт фаршированной картошки с курицей и грибами. Будьте готовы насладиться вкусным блюдом, которое впечатлит любого, кто сядет за ваш стол. Приятного аппетита!