Batata recheada com frango e cogumelos

Batatas Recheadas com Frango e Cogumelos - Uma Delícia Suculenta e Saborosa

Se você está em busca de uma receita saborosa que encante seu paladar e ofereça uma refeição consistente, você chegou ao lugar certo. As batatas recheadas com frango e cogumelos representam uma combinação perfeita de ingredientes simples, mas cheios de sabor. Esta receita é não apenas deliciosa, mas também fácil de preparar, ideal para um jantar em família ou um almoço com amigos. Além disso, cada garfada trará uma sensação de conforto e satisfação.

Tempo de Preparação: 15 minutos
Tempo de Cozimento: 1 hora
Tempo Total: 1 hora e 15 minutos
Número de Porções: 4-6 porções

História da Receita

As batatas recheadas são uma especialidade apreciada em muitas cozinhas ao redor do mundo, com raízes profundas na tradição culinária de diversas culturas. Esta receita combina ingredientes locais com técnicas de preparo simples, resultando em um prato que pode ser personalizado de acordo com as preferências de cada um. Embora os ingredientes possam variar, a essência da receita permanece a mesma: a batata se torna um recipiente perfeito para recheios saborosos.

Ingredientes

- 1 peito de frango grande
- 6-8 batatas grandes (escolha batatas de tamanho uniforme para um cozimento uniforme)
- 6 peças de cogumelos champignon (você também pode usar outros tipos de cogumelos, como shiitake ou portobello para um sabor mais intenso)
- 1 maço de cebolinhas
- 1 maço de alho-poró
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal (óleo de palma é uma excelente escolha, mas você também pode usar azeite)
- 3 ovos
- 400 g de creme de leite (opte pelo creme de leite mais gordo para um sabor mais rico)
- 3 colheres de sopa de extrato de tomate
- 3 colheres de sopa de pasta de pimentão (gogosar)
- Orégano, pimenta e sal a gosto
- Manjericão (opcional, para sabor)
- Queijo ralado (para uma camada deliciosa por cima)
- Parmesão (para um acabamento saboroso)

Utensílios Necessários

- Uma panela grande
- Uma assadeira
- Uma faca e uma colher
- Uma espátula
- Um garfo ou um mixer para picar a carne

Passo a Passo

1. Preparação das Batatas:
- Comece lavando bem as batatas em água fria. Descasque-as se preferir, ou você pode deixá-las com casca para um visual rústico.
- Cozinhe as batatas inteiras em água com sal por 15 minutos. Este passo ajudará a amolecê-las, tornando-as mais fáceis de escavar.

2. Preparação do Recheio:
- Enquanto as batatas cozinham, pique o peito de frango, os cogumelos, as cebolinhas e o alho-poró. Você pode usar um processador de alimentos para obter uma mistura uniforme.
- Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio. Adicione a mistura de carne e vegetais e cozinhe até que a carne fique branca, mexendo de vez em quando.

3. Adicionando Temperos:
- Depois que a carne estiver cozida, adicione água até cobrir a mistura. Deixe ferver por 20-25 minutos. Se você estiver usando uma panela Zepter ou uma panela de fundo grosso, isso ajudará a manter o calor e preservar os sabores.
- Após ferver, adicione a pasta de pimentão, o extrato de tomate, o sal, a pimenta e os temperos favoritos (orégano e manjericão). Misture bem.

4. Preparação do Molho:
- Pegue um quarto da quantidade de creme de leite e misture com um ovo, adicionando o caldo de carne escorrido da panela. Esta mistura adicionará cremosidade ao recheio.
- Despeje essa mistura sobre a mistura de carne e deixe ferver por mais alguns minutos.

5. Recheando as Batatas:
- Depois que as batatas esfriarem, retire o miolo com uma colher, tomando cuidado para não quebrá-las. Deixe uma borda de aproximadamente 1 cm para mantê-las estruturadas.
- Recheie cada batata com a mistura preparada anteriormente. Se sobrar recheio, você pode colocá-lo na assadeira ao lado das batatas.

6. Preparação da Assadeira:
- Coloque as batatas recheadas na assadeira. Por cima de cada batata, polvilhe queijo parmesão e um pouco de queijo ralado para obter uma crosta deliciosa durante o cozimento.
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Asse as batatas por 30 minutos.

7. Finalizando o Prato:
- Após 30 minutos, retire a assadeira e despeje a mistura de ovos e creme de leite sobre as batatas. Deixe-as no forno por mais 10 minutos.
- Nos últimos 10 minutos, você pode adicionar mais queijo ralado para obter uma crosta dourada e crocante.

8. Servindo:
- Assim que as batatas estiverem prontas, retire-as do forno e deixe esfriar um pouco. Sirva-as com uma colher de creme de leite por cima, se desejar, para adicionar um toque extra de sabor e cremosidade.

Dicas Práticas

- Escolha das Batatas: Opte por batatas com textura firme, como batatas vermelhas ou Yukon Gold, que se mantêm bem durante o cozimento.
- Variações: Você pode experimentar diferentes recheios, adicionando legumes como cenouras ou abobrinhas para um aumento de nutrientes. Você também pode usar carne de porco ou peru em vez de frango.
- Combinações: Este prato combina perfeitamente com uma salada fresca ou um acompanhamento de legumes no vapor. Berinjelas recheadas ou abobrinhas assadas podem complementar a refeição.
- Perguntas Frequentes:
- Posso usar outros tipos de carne? Sim, você pode usar carne moída de porco, boi ou peru.
- O que posso fazer com o restante do recheio? Você pode usá-lo como recheio para tortas salgadas ou como base para um molho de macarrão.

Benefícios Nutricionais

Esta receita de batatas recheadas é não apenas substancial, mas também cheia de nutrientes. As batatas são uma excelente fonte de carboidratos complexos, enquanto o frango oferece proteínas de alta qualidade. Os cogumelos e vegetais adicionam fibras, vitaminas e minerais essenciais para uma dieta equilibrada.

- Calorias por porção: Aproximadamente 450-500 kcal, dependendo da quantidade de creme de leite e queijo utilizado.

Então, não espere mais! Pegue os ingredientes e prepare esta deliciosa receita de batatas recheadas com frango e cogumelos. Esteja preparado para desfrutar de uma refeição saborosa que impressionará qualquer um que se sentar à sua mesa. Bom apetite!