Szaszłyki tandoori z raitą ogórkową

Szaszłyki Tandoori z Raitą z Ogórków – Kulinarne Doświadczenie w Domu

Kiedy letnie upały zachęcają nas do grillowania, ale pogoda nie sprzyja, możemy zamienić każdy dzień w święto smaku dzięki temu przepisowi na szaszłyki tandoori. Przygotowane na grillu elektrycznym, te szaszłyki są nie tylko pyszne, ale także wspaniałym sposobem na spędzenie czasu z rodziną w komfortowych warunkach domowych. Niezależnie od tego, czy jesteś smakoszem szukającym szybkich przepisów, czy pasjonatem gotowania, który chce zaimponować swoim gościom, szaszłyki tandoori to idealny wybór.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas marynowania: 8 godzin (najlepiej przez noc)
Czas gotowania: 15 minut
Razem: 8 godzin i 30 minut
Liczba porcji: 4

Historia Tandoori

Pochodzenie tandoori sięga starożytnych tradycji kulinarnych, gdzie mięso było pieczone w glinianych piecach zwanych tandoor. Ta metoda gotowania nadaje potrawom unikalny aromat i soczystą teksturę, dzięki wysokim temperaturom. Dziś tandoori to uniwersalny termin związany z pysznymi potrawami marynowanymi w aromatycznych przyprawach, a szaszłyki tandoori wnoszą swój wkład w nowoczesne dania.

Składniki na szaszłyki:

- 1 pierś z kurczaka (około 500 g)
- 2 łyżki mieszanki tandoori (patrz przepis poniżej)
- 200 ml jogurtu (najlepiej greckiego)
- sól i pieprz do smaku
- 4 pomidory
- 1 cukinia

Składniki na raitę:

- 100 ml jogurtu
- 2 ogórki
- kilka listków świeżej mięty

Mieszanka tandoori zawiera: kolendrę, sól, kozieradkę, kmin rzymski, cynamon, ostrą paprykę, czarny pieprz, mielony imbir, mieloną cebulę, czosnek w proszku, nasiona gorczycy, liść laurowy i gałkę muszkatołową. Możesz dostosować mieszankę przypraw według własnych upodobań.

Przygotowanie szaszłyków

1. Przygotowanie mięsa: Pokrój pierś z kurczaka na kawałki o wymiarach około 2-3 cm. To pomoże w równomiernym zamarynowaniu i szybkim gotowaniu.

2. Marynowanie: W misce posyp kawałki kurczaka solą i pieprzem. Dodaj jogurt i mieszankę tandoori, dobrze mieszając, aby pokryć każdy kawałek mięsa. Ważne jest, aby przykryć miskę pokrywką lub folią spożywczą i wstawić do lodówki na minimum 8 godzin, najlepiej przez noc, aby smaki mogły się wchłonąć.

3. Przygotowanie warzyw: Przed rozpoczęciem gotowania pokrój pomidory na połówki, a cukinię na plastry o grubości około 1,5 cm. Te warzywa nie tylko dodają koloru i smaku, ale także szybko się gotują na grillu.

4. Grillowanie: Włącz grill elektryczny i posmaruj go odrobiną oleju, aby zapobiec przywieraniu. Gdy jest dobrze rozgrzany, dodaj marynowane kawałki kurczaka. Gotuj je przez 5-7 minut z jednej strony, a następnie obróć i dodaj pomidory oraz plastry cukinii. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 5-7 minut lub do momentu, gdy kurczak będzie dobrze ugotowany, a warzywa będą miękkie, ale wciąż chrupiące.

5. Chłodzenie i podawanie: Po ugotowaniu szaszłyki zdejmij z grilla i pozwól im odpocząć przez kilka minut. Ten krok jest ważny, aby soki mogły się rozprowadzić w mięsie.

Przygotowanie raity

6. W międzyczasie przygotuj raitę: Zetrzyj dwa ogórki, a następnie dobrze je wyciśnij, aby pozbyć się nadmiaru wody. W misce wymieszaj jogurt z startymi ogórkami i dodaj drobno posiekaną miętę. Mieszanka powinna być kremowa i aromatyczna, idealna do zrównoważenia pikantnych smaków kurczaka tandoori.

Podawanie

Aby podać, ułóż szaszłyki na półmisku, obok ugotowanych pomidorów i cukinii. Włóż raitę do małej miseczki, aby można ją było użyć jako sos. Pyszna sugestia to dodanie puree ziemniaczanego lub ryżu basmati, aby stworzyć pełny obiad lub kolację.

Idealny deser

Aby zakończyć posiłek na słodką nutę, podawaj razem z szaszłykami prosty deser z pomarańczy z cynamonem i miodem. Ten deser jest łatwy do przygotowania i doda świeżości i aromatu do posiłku.

Korzyści odżywcze

Ten przepis na szaszłyki tandoori jest bogaty w białko dzięki kurczakowi, a jogurt dostarcza korzystnych probiotyków wspomagających trawienie. Ogórki w raitcie zapewniają nawodnienie i witaminy, a przyprawy w mieszance tandoori mają właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa?
Oczywiście! Możesz użyć mięsa jagnięcego, wieprzowego lub nawet tofu jako opcji wegetariańskiej.

2. Jakiego grilla mogę użyć?
Grill elektryczny jest idealny do gotowania w domu, ale możesz także użyć grilla gazowego lub węglowego, jeśli pogoda na to pozwala.

3. Jak mogę dostosować przepis, aby był bardziej pikantny?
Dodaj więcej ostrej papryki lub trochę świeżego chili do marynaty.

4. Jak długo mogę przechowywać raitę?
Raita dobrze przechowuje się w lodówce przez 2-3 dni, ale najlepiej smakuje świeża.

Te szaszłyki tandoori z raitą z ogórków to więcej niż tylko danie; to okazja do cieszenia się chwilami spędzonymi z rodziną, intensywnymi aromatami i gotowaniem w domu. Dlatego przyjmij letnie ciepło, nawet w pomieszczeniach, i pozwól się ponieść magii smaków. Smacznego!