タンドリースケワーとキュウリのライタ

タンドリーチキンときゅうりのライタ – 家での料理体験

夏の暑さがバーベキューを楽しむように促す時、天候が味方しなくても、このタンドリーチキンのレシピでどんな日も味の祭典に変えることができます。電気グリルで調理したこれらの串焼きは、ただ美味しいだけでなく、家の快適さの中で家族と過ごす素晴らしい方法です。手早く作れるレシピを探している食通や、ゲストを感心させたい料理愛好家にとって、タンドリーチキンの串焼きは完璧な選択です。

準備時間：15分
マリネ時間：8時間（理想的には一晩）
調理時間：15分
合計：8時間30分
ポーション数：4

タンドリーの歴史

タンドリーの起源は、肉がタンドールと呼ばれる土のオーブンで調理されていた古代の料理の伝統にあります。この調理法は、食材に独特の風味とジューシーな食感を与え、高温で調理されるためです。今日、タンドリーは香辛料でマリネされた美味しい料理に関連付けられる普遍的な用語であり、タンドリーチキンの串焼きは現代の料理に貢献しています。

串焼きの材料：

- 鶏むね肉 1枚（約500g）
- タンドリーミックス 大さじ2（下記のレシピ参照）
- ヨーグルト 200ml（理想的にはギリシャヨーグルト）
- 塩と胡椒（お好みで）
- トマト 4個
- ズッキーニ 1本

ライタの材料：

- ヨーグルト 100ml
- きゅうり 2本
- 新鮮なミントの葉 少々

タンドリーミックスには、コリアンダー、塩、フェヌグリーク、クミン、シナモン、チリパウダー、黒胡椒、生姜パウダー、玉ねぎパウダー、ニンニクパウダー、マスタードシード、月桂樹の葉、ナツメグが含まれています。スパイスの混合はお好みに応じて調整できます。

串焼きの準備

1. 肉の準備：鶏むね肉を約2-3cmの角切りにします。これにより、均一にマリネされ、早く調理されます。

2. マリネ：ボウルに鶏肉の角切りに塩と胡椒を振りかけます。ヨーグルトとタンドリーミックスを加え、肉全体がよくコーティングされるように混ぜます。ボウルを蓋またはラップで覆い、冷蔵庫で最低8時間、できれば一晩置いて、風味を浸透させることが重要です。

3. 野菜の準備：調理を始める前に、トマトを半分に切り、ズッキーニを約1.5cmの輪切りにします。これらの野菜は色と風味を加えるだけでなく、グリルで素早く調理されます。

4. グリルでの調理：電気グリルをオンにし、くっつかないように少量の油を塗ります。十分に熱くなったら、マリネした鶏肉を加えます。片面を5-7分焼いたら、ひっくり返し、トマトとズッキーニの輪切りを加えます。さらに5-7分焼き、鶏肉がよく焼け、野菜が柔らかく、しかしまだシャキッとしているまで調理を続けます。

5. 冷却とサーブ：串焼きが焼き上がったら、グリルから取り出し、数分間冷まします。このステップは、肉の中のジュースが再分配されるのを助けるために重要です。

ライタの準備

6. その間に、ライタを作ります：2本のきゅうりをすりおろし、余分な水分をしっかり絞ります。ボウルにヨーグルトとすりおろしたきゅうりを混ぜ、細かく刻んだミントを加えます。この混合物はクリーミーで風味豊かで、タンドリーチキンのスパイシーな風味をバランスよく補います。

サーブ

サーブする際は、串焼きをお皿に盛り、焼いたトマトとズッキーニを添えます。ライタは小さなボウルに入れてソースとして使用します。おいしい提案として、マッシュポテトやバスマティライスを添えて、ランチやディナーを完璧にすることができます。

完璧なデザート

食事を甘いもので締めくくるために、串焼きと一緒にシナモンとハチミツのオレンジのシンプルなデザートを楽しんでください。このデザートは簡単に作ることができ、新鮮で風味豊かなアクセントを加えます。

栄養価の利点

このタンドリーチキンの串焼きのレシピは、鶏肉のおかげでタンパク質が豊富で、ヨーグルトは消化に良いプロバイオティクスを提供します。ライタのきゅうりは水分とビタミンを提供し、タンドリーミックスのスパイスは抗炎症作用と抗酸化作用を持っています。

よくある質問

1. 他の種類の肉を使えますか？
もちろん！羊肉、豚肉、またはベジタリアンオプションとして豆腐を使うことができます。

2. どのようなグリルを使用すればよいですか？
電気グリルは家庭での調理に最適ですが、天候が許せばガスグリルや炭火グリルも使用できます。

3. レシピをよりスパイシーにするにはどうすればよいですか？
マリネにもっとチリパウダーや刻んだ新鮮なチリを加えてください。

4. ライタはどれくらい保存できますか？
ライタは冷蔵庫で2-3日保存できますが、できるだけ新鮮なうちに食べるのが最良です。

このタンドリーチキンの串焼きは、単なる料理以上のものです。それは家族との時間を楽しむ機会であり、強烈な風味と自宅での料理を楽しむことです。だから、夏の暖かさを抱きしめ、屋内でも味の魔法に身を委ねてください。いただきます！