Tandoori-Spieße mit Gurken-Raita

Tandoori-Spieße mit Gurken-Raita – Ein kulinarisches Erlebnis zu Hause

Wenn die Sommerhitze uns dazu verleitet, Grillabende zu genießen, das Wetter jedoch nicht mitspielt, können wir jeden Tag mit diesem Rezept für Tandoori-Spieße in ein Fest der Aromen verwandeln. Auf einem elektrischen Grill zubereitet, sind diese Spieße nicht nur köstlich, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, Zeit mit der Familie im Komfort des eigenen Zuhauses zu verbringen. Egal, ob du ein Feinschmecker auf der Suche nach schnellen Rezepten bist oder ein Kochliebhaber, der seine Gäste beeindrucken möchte, die Tandoori-Spieße sind die perfekte Wahl.

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Marinierzeit: 8 Stunden (idealerweise über Nacht)
Garzeit: 15 Minuten
Insgesamt: 8 Stunden und 30 Minuten
Portionen: 4

Die Geschichte des Tandoori

Die Ursprünge des Tandoori liegen in alten kulinarischen Traditionen, in denen Fleisch in Lehmöfen, den sogenannten Tandoor, gegart wurde. Diese Kochmethode verleiht den Speisen ein einzigartiges Aroma und eine saftige Textur aufgrund der hohen Temperaturen. Heutzutage ist Tandoori ein universeller Begriff, der mit köstlichen Gerichten assoziiert wird, die in aromatischen Gewürzen mariniert sind, und die Tandoori-Spieße tragen zur modernen Küche bei.

Zutaten für die Spieße:

- 1 Hähnchenbrust (ca. 500 g)
- 2 Esslöffel Tandoori-Gewürzmischung (siehe Rezept unten)
- 200 ml Joghurt (idealerweise griechischer Joghurt)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 Tomaten
- 1 Zucchini

Zutaten für die Raita:

- 100 ml Joghurt
- 2 Gurken
- einige frische Minzblätter

Die Tandoori-Gewürzmischung enthält: Koriander, Salz, Bockshornklee, Kreuzkümmel, Zimt, scharfen Paprika, schwarzen Pfeffer, Ingwerpulver, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Senfkörner, Lorbeerblätter und Muskatnuss. Du kannst die Gewürzmischung nach deinem Geschmack anpassen.

Zubereitung der Spieße

1. Vorbereitung des Fleisches: Schneide die Hähnchenbrust in Würfel von etwa 2-3 cm. Dies hilft, eine gleichmäßige Marinierung und schnelles Garen zu gewährleisten.

2. Marinieren: In einer Schüssel Salz und Pfeffer über die Hähnchenwürfel streuen. Füge den Joghurt und die Tandoori-Gewürzmischung hinzu und vermische alles gut, sodass jedes Stück Fleisch bedeckt ist. Es ist wichtig, die Schüssel mit einem Deckel oder Frischhaltefolie abzudecken und sie für mindestens 8 Stunden, idealerweise über Nacht, in den Kühlschrank zu stellen, damit die Aromen einziehen können.

3. Vorbereitung des Gemüses: Bevor du mit dem Grillen beginnst, schneide die Tomaten in Hälften und die Zucchini in Scheiben von etwa 1,5 cm. Dieses Gemüse fügt nicht nur Farbe und Geschmack hinzu, sondern gart auch schnell auf dem Grill.

4. Grillen: Schalte den elektrischen Grill ein und bestreiche ihn leicht mit Öl, um ein Ankleben zu verhindern. Wenn er gut erhitzt ist, füge die marinierten Hähnchenstücke hinzu. Lasse sie 5-7 Minuten auf einer Seite garen, wende sie dann und füge die Tomaten und Zucchinischeiben hinzu. Weiter 5-7 Minuten garen oder bis das Hähnchen gut durchgegart und das Gemüse zart, aber noch knackig ist.

5. Abkühlen und Servieren: Nachdem die Spieße fertig sind, nimm sie vom Grill und lasse sie einige Minuten abkühlen. Dieser Schritt ist wichtig, damit sich die Säfte im Fleisch verteilen können.

Zubereitung der Raita

6. In der Zwischenzeit die Raita zubereiten: Die beiden Gurken reiben und gut auspressen, um überschüssiges Wasser zu entfernen. In einer Schüssel den Joghurt mit den geriebenen Gurken vermengen und die fein gehackte Minze hinzufügen. Die Mischung sollte cremig und aromatisch sein, perfekt, um die würzigen Aromen des Tandoori-Hähnchens auszugleichen.

Servieren

Um zu servieren, platziere die Spieße auf einer Platte, zusammen mit den gegrillten Tomaten und Zucchini. Stelle die Raita in eine kleine Schüssel, um sie als Dip zu verwenden. Eine köstliche Ergänzung wäre, dazu Kartoffelpüree oder Basmati-Reis zu servieren, um ein vollständiges Mittag- oder Abendessen zu kreieren.

Das perfekte Dessert

Um das Essen mit einer süßen Note abzuschließen, genieße zusammen mit den Spießen ein einfaches Dessert aus Orangen mit Zimt und Honig. Dieses Dessert ist leicht zuzubereiten und wird dem Essen eine frische und aromatische Note verleihen.

Nährstoffvorteile

Dieses Rezept für Tandoori-Spieße ist reich an Proteinen durch das Hähnchen, während der Joghurt probiotische Vorteile für die Verdauung bietet. Die Gurken in der Raita sorgen für Hydratation und Vitamine, und die Gewürze in der Tandoori-Mischung haben entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich eine andere Art von Fleisch verwenden?
Absolut! Du kannst Lammfleisch, Schweinefleisch oder sogar Tofu für eine vegetarische Option verwenden.

2. Welchen Grill sollte ich verwenden?
Ein elektrischer Grill ist perfekt für das Kochen zu Hause, aber du kannst auch einen Gas- oder Holzkohlegrill verwenden, wenn das Wetter es zulässt.

3. Wie kann ich das Rezept anpassen, um es schärfer zu machen?
Füge mehr scharfen Paprika oder etwas frisch gehackte Chili zur Marinade hinzu.

4. Wie lange kann ich die Raita aufbewahren?
Die Raita hält sich gut im Kühlschrank für 2-3 Tage, ist aber frisch am besten.

Diese Tandoori-Spieße mit Gurken-Raita sind mehr als nur ein einfaches Gericht; sie sind eine Gelegenheit, die Zeit mit der Familie, die intensiven Aromen und das Kochen zu Hause zu genießen. Also genieße die Sommerwärme, auch drinnen, und lass dich von der Magie der Geschmäcker mitreißen. Guten Appetit!