Stek z kurczaka z grzybami i nowymi ziemniakami

Kurczak pieczony z grzybami i młodymi ziemniakami - Przepis na duszę

Kiedy mowa o pysznych potrawach, które przypominają nam o rodzinnych posiłkach, kurczak pieczony z grzybami i młodymi ziemniakami to z pewnością zwycięski wybór. Ten przepis jest nie tylko prosty i szybki, ale także oferuje doskonały smak, idealny na rodzinny obiad lub na specjalną okazję. Odkryjesz, jak aromaty łączą się w harmonijny sposób i jak proste składniki mogą stworzyć naprawdę smaczną potrawę.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 45 minut
Liczba porcji: 4

Składniki:
- 3 udka kurczaka (lub 600 g piersi kurczaka, jeśli wolisz)
- 500 g świeżych grzybów lub 1 puszka pokrojonych grzybów
- 700 g młodych ziemniaków
- 2 łyżki mąki
- 1 łyżka musztardy
- 3 łyżki śmietany
- Sól i pieprz do smaku
- Olej do smażenia (lub masło dla bogatszego smaku)
- 1 pęczek świeżego, posiekanego pietruszki

Przygotowanie:

1. Przygotowanie składników: Zacznij od dokładnego umycia udek kurczaka i osuszenia ich ręcznikiem papierowym. Umieść je w misce i przypraw solą oraz pieprzem. Jeśli używasz świeżych grzybów, oczyść je i pokrój w plastry. Jeśli wybierasz grzyby z puszki, dobrze je odsącz.

2. Smażenie kurczaka: W dużej patelni dodaj olej (lub masło) i rozgrzej na średnim ogniu. Następnie dodaj udka kurczaka i smaż z obu stron, aż staną się złote i chrupiące (około 5-7 minut z każdej strony). Gdy będą gotowe, wyjmij je z patelni i odłóż na bok.

3. Przygotowanie sosu: Na tej samej patelni dodaj 2 łyżki mąki i musztardę. Dobrze wymieszaj, aby nie powstały grudki. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać kremowy i smaczny sos. Następnie dodaj śmietanę, a jeśli sos jest zbyt gęsty, możesz dodać kilka łyżek wody, aby go rozrzedzić.

4. Dodanie grzybów: Dodaj pokrojone grzyby do sosu na patelni. Dobrze wymieszaj i gotuj przez kilka minut. Następnie ponownie wprowadź usmażone udka kurczaka na patelnię i gotuj je razem z sosem przez 10-15 minut, aż mięso stanie się miękkie, a smaki idealnie się połączą.

5. Przygotowanie ziemniaków: W międzyczasie oczyść młode ziemniaki i gotuj je w osolonej wodzie przez około 10 minut, aż będą półmiękkie. Odcedź wodę, a na osobnej patelni dodaj odrobinę oleju lub masła. Smaż ziemniaki na patelni, aż staną się złote i chrupiące. Na koniec dodaj świeżo posiekaną pietruszkę dla dodatkowego smaku i świeżości.

6. Podanie: Ułóż udka kurczaka z sosem grzybowym na półmisku, obok usmażonych ziemniaków. Dekoracja odrobiną świeżej pietruszki na wierzchu doda daniu wyjątkowego wyglądu.

Przydatne wskazówki:
- Aby uzyskać intensywniejszy smak, możesz dodać ząbek czosnku do sosu grzybowego.
- Jeśli chcesz zdrowszą wersję, możesz użyć jogurtu zamiast śmietany.
- Zastąp udka kurczaka piersią, jeśli wolisz chudsze mięso.
- Ten przepis doskonale komponuje się z wytrawnym białym winem, które podkreśli smaki potrawy.

Korzyści odżywcze:
Kurczak pieczony jest doskonałym źródłem białka, a grzyby dostarczają ważnych witamin i minerałów. Młode ziemniaki są źródłem złożonych węglowodanów, co czyni je dobrą opcją na zrównoważony posiłek.

Osobiste historie:
Pamiętam, jak w dzieciństwie mama przygotowywała ten przepis w każdą niedzielę. To był wyjątkowy moment w rodzinie, wszyscy zbieraliśmy się przy stole i delektowaliśmy się każdym kęsem. Ta pieczona potrawa z grzybami i młodymi ziemniakami stała się tradycją, którą pielęgnuję z radością.

Często zadawane pytania:
- Co mogę użyć zamiast grzybów? Jeśli nie masz grzybów, możesz spróbować z cukinią lub bakłażanem.
- Czy mogę przygotować to danie z wyprzedzeniem? Tak, pieczeń można przygotować dzień wcześniej, a sos staje się jeszcze smaczniejszy następnego dnia.
- Czy można użyć słodkich ziemniaków? Oczywiście! Słodkie ziemniaki dodają daniu nuty słodyczy.

Kurczak pieczony z grzybami i młodymi ziemniakami to więcej niż przepis; to kulinarne doświadczenie, które łączy smak z tradycją. Wypróbuj go w domu i daj się ponieść jego pysznym aromatom. Smacznego!