Pikantne udka z pieczonymi ziemniakami

Pikantne udka z pieczonymi ziemniakami - Pyszny i aromatyczny przepis

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 50-60 minut
Łącznie: 1 godzina i 5-10 minut
Porcje: 4

Witaj w świecie kuszących aromatów! Dziś podzielę się z Tobą prostym i pysznym przepisem na pikantne udka z pieczonymi ziemniakami, idealnym na rodzinny obiad lub spotkanie z przyjaciółmi. To danie jest nie tylko pożywne, ale także pełne smaku, a połączenie soczystych udek i chrupiących ziemniaków sprawi, że się w nim zakochasz!

Mikrohistoria przepisu

Udka z kurczaka to wszechstronny składnik, ceniony w kuchniach na całym świecie. Pieczone w piekarniku stają się delikatne i aromatyczne, a ziemniaki, będące podstawowym składnikiem, dodają konsystencji i smaku. Ten przepis łączy proste techniki gotowania z połączeniami przypraw, które przywołują miłe wspomnienia z dzieciństwa, kiedy niedzielne obiady były pełne aromatów i śmiechu.

Potrzebne składniki

- 10 udek z kurczaka
- 500 g ziemniaków (najlepiej czerwonych lub żółtych)
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka ostrej papryki (opcjonalnie, dla dodatkowego pikantnego smaku)
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 6 ząbków czosnku, zmiażdżonych
- 3 łyżki bułki tartej
- 5 łyżek oliwy z oliwek
- Ogórki kiszone lub sałatka letnia (do podania)

Szczegóły dotyczące składników

- Udka z kurczaka: Wybierz świeże udka, z cienką skórką, aby uzyskać chrupiącą skórkę. Możesz wybrać kurczaka hodowanego naturalnie dla intensywniejszego smaku.
- Ziemniaki: Czerwone lub żółte ziemniaki mają kremową teksturę i łatwo wchłaniają przyprawy. Upewnij się, że wybierasz gładkie, bez plam.
- Przyprawy: Słodka i ostra papryka dodają szczególnego smaku, a czosnek sprawia, że wszystko staje się bardziej aromatyczne. Jeśli masz świeże zioła pod ręką, nie wahaj się ich użyć!
- Bułka tarta: Pomoże w stworzeniu chrupiącej skórki. Możesz użyć bułki tartej z chleba pełnoziarnistego dla zdrowszej wersji.

Krok po kroku - Przygotowanie pikantnych udek

1. Przygotowanie udek: Zacznij od dokładnego umycia udek z kurczaka pod zimną wodą. Po umyciu osusz je ręcznikami papierowymi.

2. Przygotowanie ziemniaków: Obierz ziemniaki, a następnie umyj je ponownie, aby usunąć ewentualne zanieczyszczenia. Pokrój je na ćwiartki lub szóstki, w zależności od ich wielkości.

3. Mieszanie przypraw: W misce połącz słodką paprykę, ostrą paprykę, pieprz, sól, tymianek, zmiażdżony czosnek i bułkę tartą. Ta mieszanka nada udkom intensywny aromat i pyszny smak.

4. Pokrywanie udek i ziemniaków: Umieść udka i ziemniaki w dużej plastikowej torbie. Dodaj mieszankę przypraw i oliwę z oliwek. Dobrze zamknij torbę i energicznie wstrząśnij, aby zapewnić równomierne pokrycie.

5. Pieczenie w piekarniku: Rozgrzej piekarnik do 180-200°C. Ułóż udka i ziemniaki w naczyniu żaroodpornym posmarowanym odrobiną oliwy. Dodaj 100 ml wody do naczynia i przykryj folią aluminiową. Piecz w piekarniku przez 30-40 minut.

6. Rumienienie udek: Po upływie czasu usuń folię aluminiową i pozostaw danie w piekarniku na kolejne 10-15 minut, aby uzyskać złotą i chrupiącą skórkę.

7. Podanie: Wyjmij udka i ziemniaki z piekarnika i ułóż je na talerzu. Podawaj z ogórkami kiszonymi lub sałatką letnią z pomidorów, ogórków, cebuli i papryki, polaną oliwą z oliwek. To połączenie przyniesie świeży i orzeźwiający kontrast.

Praktyczne wskazówki

- Rodzaje przypraw: Możesz eksperymentować z różnymi przyprawami, takimi jak kumin, oregano czy nawet mieszanka przypraw do grilla, w zależności od swoich preferencji.
- Opcja wegetariańska: Jeśli preferujesz wersję bezmięsną, zamień udka na kalafior lub grzyby, marynując je w tej samej mieszance przypraw.
- Gotowanie z wyprzedzeniem: Ten przepis jest idealny do przygotowania z wyprzedzeniem i podgrzania. Możesz przygotować udka dzień wcześniej i włożyć je do piekarnika, aby je podgrzać przed podaniem.

Najczęściej zadawane pytania

- Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa? Absolutnie! Ten przepis można dostosować do kurczaka, indyka lub nawet wieprzowiny, ale czas gotowania może się różnić.
- Co mogę zrobić z resztkami? Jeśli zostaną Ci udka, możesz je wykorzystać w sałatkach, kanapkach lub zupach, aby uniknąć marnotrawstwa.
- Jakie są wartości odżywcze? Porcja pikantnych udek z ziemniakami zawiera około 450-500 kalorii, będąc dobrym źródłem białka i węglowodanów.

Podsumowanie

Ten przepis na pikantne udka z pieczonymi ziemniakami jest nie tylko łatwy do przygotowania, ale także niezwykle wszechstronny. Możesz go dostosować do swoich preferencji, eksperymentować z różnymi przyprawami i podawać z świeżymi sałatkami lub kiszonkami. Zachęcam Cię do spróbowania i cieszenia się każdym kęsem! Smacznego!