Coxas picantes com batatas assadas

Coxinhas Picantes com Batatas Assadas - Uma Receita Deliciosa e Aromática

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 50-60 minutos
Total: 1 hora e 5-10 minutos
Porções: 4

Bem-vindo ao mundo dos aromas irresistíveis! Hoje vou compartilhar uma receita simples e deliciosa de coxinhas picantes com batatas assadas, perfeita para um jantar em família ou uma refeição com amigos. Este prato é não apenas nutritivo, mas também cheio de sabor, e a combinação de coxinhas suculentas e batatas crocantes vai te fazer apaixonar!

Microhistória da Receita

As coxinhas de frango são um ingrediente versátil, apreciado na culinária de todo o mundo. Assadas, elas se tornam macias e aromáticas, e as batatas, um alimento básico, adicionam consistência e sabor. Esta receita combina técnicas simples de cozimento com combinações de temperos que evocam memórias agradáveis da infância, quando as refeições de domingo eram repletas de aromas e risadas.

Ingredientes Necessários

- 10 coxinhas de frango
- 500 g de batatas (preferencialmente batatas vermelhas ou amarelas)
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de páprica picante (opcional, para um toque extra de picância)
- 1 colher de chá de pimenta
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 6 dentes de alho, amassados
- 3 colheres de sopa de farinha de rosca
- 5 colheres de sopa de azeite de oliva
- Pepinos em conserva ou salada de verão (para servir)

Detalhes sobre os Ingredientes

- Coxinhas de frango: Escolha coxinhas frescas, com pele fina, para obter uma crosta crocante. Você pode optar por frango criado naturalmente para um sabor mais intenso.
- Batatas: As batatas vermelhas ou amarelas têm uma textura cremosa e absorvem facilmente os temperos. Certifique-se de escolher aquelas com casca lisa e sem manchas.
- Temperos: A páprica doce e picante adicionam um toque especial, e o alho torna tudo mais aromático. Se você tiver ervas frescas à mão, não hesite em usá-las!
- Farinha de rosca: Isso ajudará a criar uma crosta crocante. Você pode usar farinha de rosca integral para uma versão mais saudável.

Passo a Passo - Preparando as Coxinhas Picantes

1. Preparando as coxinhas: Comece lavando bem as coxinhas de frango sob um jato de água fria. Depois de lavá-las, seque-as com toalhas de papel.

2. Preparando as batatas: Descasque as batatas e depois lave-as novamente para remover possíveis impurezas. Corte-as em quartos ou sextos, dependendo do tamanho.

3. Misturando os temperos: Em uma tigela, combine a páprica doce, a páprica picante, a pimenta, o sal, o tomilho, o alho amassado e a farinha de rosca. Essa mistura dará às coxinhas um aroma intenso e um sabor delicioso.

4. Revestindo as coxinhas e batatas: Coloque as coxinhas e as batatas em um saco plástico grande. Adicione a mistura de temperos e o azeite de oliva. Feche bem o saco e agite energicamente para garantir uma cobertura uniforme.

5. Cozinhando no forno: Pré-aqueça o forno a 180-200°C. Coloque as coxinhas e as batatas em um refratário untado com um pouco de azeite. Adicione 100 ml de água ao refratário e cubra com papel alumínio. Deixe assar no forno por 30-40 minutos.

6. Dourando as coxinhas: Após o tempo decorrido, retire o papel alumínio e deixe o prato no forno por mais 10-15 minutos, para obter uma crosta dourada e crocante.

7. Servindo: Retire as coxinhas e as batatas do forno e coloque-as em um prato. Sirva-as acompanhadas de pepinos em conserva ou uma salada de verão com tomates, pepinos, cebola e pimentão, regada com azeite de oliva. Essa combinação trará um contraste fresco e refrescante.

Dicas Práticas

- Variedades de temperos: Você pode experimentar diferentes temperos, como cominho, orégano ou até uma mistura de temperos para grelhados, dependendo de suas preferências.
- Alternativa vegetariana: Se preferir uma versão sem carne, substitua as coxinhas por couve-flor ou cogumelos, marinando-os na mesma mistura de temperos.
- Cozinhando com antecedência: Esta receita é ideal para ser preparada com antecedência e reaquecer. Você pode preparar as coxinhas um dia antes e colocá-las no forno para aquecer antes de servir.

Perguntas Frequentes

- Posso usar outro tipo de carne? Absolutamente! Esta receita pode ser adaptada para frango, peru ou até carne de porco, mas o tempo de cozimento pode variar.
- O que fazer com as sobras? Se sobrar coxinha, você pode usá-las em saladas, sanduíches ou sopas, para evitar desperdícios.
- Quais são os valores nutricionais? Uma porção de coxinhas picantes com batatas contém aproximadamente 450-500 calorias, sendo uma boa fonte de proteínas e carboidratos.

Conclusão

Esta receita de coxinhas picantes com batatas assadas é não apenas fácil de preparar, mas também extremamente versátil. Você pode adaptá-la de acordo com suas preferências, experimentar diferentes temperos e servi-la com saladas frescas ou conservas. Eu te encorajo a experimentar e aproveitar cada mordida! Bom apetite!