Pilons épicés avec des pommes de terre au four

Pilons Épicés avec Pommes de Terre au Four - Une Recette Délicieuse et Aromatique

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50-60 minutes
Total : 1 heure et 5-10 minutes
Portions : 4

Bienvenue dans le monde des saveurs alléchantes ! Aujourd'hui, je vais partager avec vous une recette simple et délicieuse de pilons épicés avec des pommes de terre au four, parfaite pour un dîner en famille ou un repas entre amis. Ce plat est non seulement nutritif, mais aussi plein de saveur, et la combinaison de pilons juteux et de pommes de terre croustillantes vous fera tomber amoureux !

Microhistoire de la Recette

Les pilons de poulet sont un ingrédient polyvalent, apprécié dans les cuisines du monde entier. Cuisinés au four, ils deviennent tendres et aromatiques, tandis que les pommes de terre, un aliment de base, ajoutent de la consistance et de la saveur. Cette recette combine des techniques de cuisson simples avec des combinaisons d'épices qui évoquent de doux souvenirs d'enfance, lorsque les repas du dimanche étaient remplis d'arômes et de rires.

Ingrédients Nécessaires

- 10 pilons de poulet
- 500 g de pommes de terre (de préférence des pommes de terre rouges ou jaunes)
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à café de paprika fort (facultatif, pour un peu de piquant)
- 1 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de thym séché
- 6 gousses d'ail, écrasées
- 3 cuillères à soupe de chapelure
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Cornichons ou salade d'été (pour servir)

Détails sur les Ingrédients

- Pilons de poulet : Choisissez des pilons frais, avec une peau fine, pour obtenir une croûte croustillante. Vous pouvez opter pour du poulet élevé naturellement pour un goût plus intense.
- Pommes de terre : Les pommes de terre rouges ou jaunes ont une texture crémeuse et absorbent facilement les épices. Assurez-vous de choisir des pommes de terre à la peau lisse et sans taches.
- Épices : Le paprika doux et fort ajoutent une note spéciale, tandis que l'ail rehausse l'arôme. Si vous avez des herbes fraîches à portée de main, n'hésitez pas à les utiliser !
- Chapelure : Cela aidera à créer une croûte croustillante. Vous pouvez utiliser de la chapelure de pain complet pour une option plus saine.

Étape par Étape - Préparation des Pilons Épicés

1. Préparation des pilons : Commencez par bien laver les pilons de poulet sous un jet d'eau froide. Après les avoir lavés, séchez-les avec des serviettes en papier.

2. Préparation des pommes de terre : Épluchez les pommes de terre, puis lavez-les à nouveau pour éliminer toute impureté. Coupez-les en quartiers ou en sixièmes, selon leur taille.

3. Mélange des épices : Dans un bol, mélangez le paprika doux, le paprika fort, le poivre, le sel, le thym, l'ail écrasé et la chapelure. Ce mélange donnera aux pilons un arôme intense et un goût délicieux.

4. Enrobage des pilons et des pommes de terre : Placez les pilons et les pommes de terre dans un grand sac plastique. Ajoutez le mélange d'épices et l'huile d'olive. Fermez bien le sac et secouez-le énergiquement pour assurer un enrobage uniforme.

5. Cuisson au four : Préchauffez le four à 180-200°C. Disposez les pilons et les pommes de terre dans un plat allant au four légèrement huilé. Ajoutez 100 ml d'eau dans le plat et couvrez-le de papier aluminium. Faites cuire au four pendant 30-40 minutes.

6. Dorage des pilons : Après le temps écoulé, retirez le papier aluminium et laissez le plat au four pendant encore 10-15 minutes pour obtenir une croûte dorée et croustillante.

7. Service : Retirez les pilons et les pommes de terre du four et disposez-les sur un plat. Servez-les avec des cornichons ou une salade d'été composée de tomates, concombres, oignons et poivrons, arrosée d'huile d'olive. Cette combinaison apportera un contraste frais et rafraîchissant.

Conseils Pratiques

- Variétés d'épices : Vous pouvez expérimenter avec différentes épices, comme le cumin, l'origan ou même un mélange d'épices pour barbecue, selon vos préférences.
- Alternative végétarienne : Si vous préférez une version sans viande, remplacez les pilons par du chou-fleur ou des champignons, en les marinant dans le même mélange d'épices.
- Préparation à l'avance : Cette recette est parfaite pour être préparée à l'avance et réchauffée. Vous pouvez préparer les pilons un jour à l'avance et les mettre au four pour les réchauffer avant de servir.

Questions Fréquemment Posées

- Puis-je utiliser un autre type de viande ? Absolument ! Cette recette peut être adaptée pour du poulet, de la dinde ou même du porc, mais les temps de cuisson peuvent varier.
- Que puis-je faire avec les restes ? Si vous avez des pilons restants, vous pouvez les utiliser dans des salades, des sandwiches ou des soupes pour éviter le gaspillage.
- Quelles sont les valeurs nutritionnelles ? Une portion de pilons épicés avec des pommes de terre contient environ 450-500 calories, étant une bonne source de protéines et de glucides.

Conclusion

Cette recette de pilons épicés avec des pommes de terre au four est non seulement facile à préparer, mais aussi extrêmement polyvalente. Vous pouvez l'adapter à vos préférences, expérimenter avec diverses épices et la servir avec des salades fraîches ou des pickles. Je vous encourage à l'essayer et à profiter de chaque bouchée ! Bon appétit !