Ciocanele picante cu cartofi la cuptor

Ciocanele Picante cu Cartofi la Cuptor - O Rețetă Delicioasă și Aromată

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 50-60 minute
Total: 1 oră și 5-10 minute
Porții: 4

Bine ai venit în lumea aromelor îmbietoare! Astăzi îți voi împărtăși o rețetă simplă și delicioasă de ciocanele picante cu cartofi la cuptor, perfectă pentru o cină în familie sau o masă cu prietenii. Acest preparat este nu doar hrănitor, ci și plin de savoare, iar combinația de ciocănele suculente și cartofi crocanți te va face să te îndrăgostești de el!

Microistorie a Rețetei

Ciocănelele de pui sunt un ingredient versatil, apreciat în bucătăria din întreaga lume. Gătite la cuptor, ele devin fragede și aromate, iar cartofii, un aliment de bază, aduc un plus de consistență și savoare. Această rețetă îmbină tehnici simple de gătire cu combinații de condimente care evocă amintiri plăcute din copilărie, când mesele de duminică erau pline de arome și râsete.

Ingredientele Necesare

- 10 ciocanele de pui
- 500 g cartofi (preferabil cartofi roșii sau galbeni)
- 1 linguriță boia dulce
- 1 linguriță boia iute (opțional, pentru un plus de picant)
- 1 linguriță piper
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță cimbru uscat
- 6 căței de usturoi, pisați
- 3 linguri pesmet
- 5 linguri ulei de măsline
- Castraveți murați sau salată de vară (pentru servire)

Detalii despre Ingrediente

- Ciocănele de pui: Alege ciocănele proaspete, cu piele subțire, pentru a obține o crustă crocantă. Poți opta pentru carne de pui crescută natural pentru un gust mai intens.
- Cartofi: Cartofii roșii sau galbeni au o textură cremoasă și se scufundă ușor în condimente. Asigură-te că îi alegi cu coaja netedă și fără pete.
- Condimente: Boiaua dulce și iute adaugă o notă specială, iar usturoiul face totul mai aromat. Dacă ai ierburi proaspete la îndemână, nu ezita să le folosești!
- Pesmet: Acesta va ajuta la crearea unei cruste crocante. Poți folosi pesmet din pâine integrală pentru o variantă mai sănătoasă.

Pas cu Pas - Prepararea Ciocănelelor Picante

1. Pregătirea ciocănelelor: Începe prin a spăla bine ciocănelele de pui sub un jet de apă rece. După ce le-ai spălat, usucă-le cu prosoape de hârtie.

2. Pregătirea cartofilor: Curăță cartofii, apoi spală-i din nou pentru a îndepărta eventualele impurități. Taie-i în sferturi sau în șase, în funcție de mărimea lor.

3. Amestecarea condimentelor: Într-un bol, combină boiaua dulce, boiaua iute, piperul, sarea, cimbrul, usturoiul pisat și pesmetul. Acest amestec va da ciocănelelor o aromă intensă și un gust delicios.

4. Îmbrăcarea ciocănelelor și cartofilor: Pune ciocănelele și cartofii într-o pungă mare de plastic. Adaugă amestecul de condimente și uleiul de măsline. Închide punga bine și scutură-o energic pentru a asigura o acoperire uniformă.

5. Gătirea la cuptor: Preîncălzește cuptorul la 180-200°C. Așază ciocănelele și cartofii într-un vas de yena uns cu puțin ulei. Adaugă 100 ml apă în vas și acoperă cu folie de aluminiu. Lasă să se coacă în cuptor timp de 30-40 de minute.

6. Rumenește ciocănelele: După ce timpul a expirat, îndepărtează folia de aluminiu și lasă preparatul la cuptor pentru încă 10-15 minute, astfel încât să obții o crustă aurie și crocantă.

7. Servire: Scoate ciocănelele și cartofii din cuptor și așază-i pe un platou. Servește-i alături de castraveți murați sau o salată de vară din roșii, castraveți, ceapă și ardei, stropită cu ulei de măsline. Această combinație va aduce un contrast proaspăt și răcoritor.

Sfaturi Practice

- Varietăți de condimente: Poți experimenta cu diferite condimente, cum ar fi chimen, oregano sau chiar un amestec de condimente pentru grătar, în funcție de preferințele tale.
- Alternativa vegetariană: Dacă preferi o variantă fără carne, înlocuiește ciocănelele cu conopidă sau ciuperci, marinându-le în același amestec de condimente.
- Gătit în avans: Această rețetă este ideală pentru a fi preparată în avans și reîncălzită. Poți pregăti ciocănelele cu o zi înainte și le poți introduce în cuptor pentru a le încălzi înainte de servire.

Întrebări Frecvente

- Pot folosi alt tip de carne? Absolut! Această rețetă se poate adapta pentru pui, curcan sau chiar carne de porc, dar timpul de gătire poate varia.
- Ce pot face cu resturile? Dacă îți rămân ciocănele, le poți folosi în salate, sandvișuri sau supe, pentru a evita risipa.
- Care este valorile nutriționale? O porție de ciocănele picante cu cartofi conține aproximativ 450-500 calorii, fiind o sursă bună de proteine și carbohidrați.

Concluzie

Această rețetă de ciocanele picante cu cartofi la cuptor este nu doar ușor de preparat, ci și extrem de versatilă. Poți să o adaptezi după preferințele tale, să experimentezi cu diverse condimente și să o servești alături de salate proaspete sau murături. Te încurajez să o încerci și să te bucuri de fiecare mușcătură! Bon appétit!