मसालेदार ड्रमस्टिक और बेक्ड आलू

मसालेदार भुने हुए चिकन लेग - एक स्वादिष्ट और सुगंधित रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 50-60 मिनट
कुल: 1 घंटा 5-10 मिनट
पोर्टियन: 4

सुगंधित स्वादों की दुनिया में आपका स्वागत है! आज मैं आपके साथ एक सरल और स्वादिष्ट मसालेदार भुने हुए चिकन लेग की रेसिपी साझा करूंगा, जो परिवार के डिनर या दोस्तों के साथ भोजन के लिए एकदम सही है। यह डिश न केवल पौष्टिक है, बल्कि स्वाद से भी भरपूर है, और ज juicy चिकन लेग और कुरकुरे आलू का संयोजन आपको इससे प्यार करवा देगा!

रेसिपी का लघु इतिहास

चिकन लेग एक बहुपरकारी सामग्री है, जो दुनिया भर की रसोई में प्रिय है। ओवन में पकाने पर, वे नरम और सुगंधित हो जाते हैं, जबकि आलू, जो एक मुख्य खाद्य पदार्थ है, स्थिरता और स्वाद में वृद्धि करते हैं। यह रेसिपी सरल खाना पकाने की तकनीकों को सुखद यादों के साथ मसालों के संयोजनों के साथ मिलाती है, जब रविवार के भोजन सुगंध और हंसी से भरे होते थे।

आवश्यक सामग्री

- 10 चिकन लेग
- 500 ग्राम आलू (सर्वश्रेष्ठ लाल या पीले आलू)
- 1 चम्मच मीठी पपरिका
- 1 चम्मच तीखी पपरिका (वैकल्पिक, तीखेपन के लिए)
- 1 चम्मच काली मिर्च
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच सूखी थाइम
- 6 लौंग लहसुन, कुचली हुई
- 3 चम्मच ब्रेडक्रंब
- 5 चम्मच जैतून का तेल
- अचार या गर्मियों का सलाद (सर्विंग के लिए)

सामग्री का विवरण

- चिकन लेग: ताजे चिकन लेग चुनें, पतली त्वचा के साथ, ताकि कुरकुरी परत प्राप्त हो सके। आप प्राकृतिक रूप से पाले गए चिकन का चयन कर सकते हैं ताकि इसका स्वाद अधिक गहरा हो।
- आलू: लाल या पीले आलू में मलाईदार बनावट होती है और ये आसानी से मसालों में डूब जाते हैं। सुनिश्चित करें कि आप चिकनी त्वचा वाले और बिना धब्बे वाले आलू चुनें।
- मसाले: मीठी और तीखी पपरिका विशेष स्वाद जोड़ती है, जबकि लहसुन सब कुछ अधिक सुगंधित बनाता है। यदि आपके पास ताजे जड़ी-बूटियाँ हैं, तो उनका उपयोग करने में संकोच न करें!
- ब्रेडक्रंब: यह कुरकुरी परत बनाने में मदद करेगा। आप एक स्वस्थ विकल्प के लिए साबुत अनाज के ब्रेडक्रंब का उपयोग कर सकते हैं।

चिकन लेग बनाने के चरण

1. चिकन लेग तैयार करें: सबसे पहले, ठंडे पानी में चिकन लेग को अच्छी तरह धो लें। धोने के बाद, उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखा लें।

2. आलू तैयार करें: आलू को छीलें, फिर उन्हें फिर से धोकर किसी भी अशुद्धियों को हटा दें। उन्हें उनके आकार के आधार पर चौथाई या छठे हिस्से में काटें।

3. मसालों को मिलाएं: एक कटोरे में मीठी पपरिका, तीखी पपरिका, काली मिर्च, नमक, थाइम, कुचली हुई लहसुन और ब्रेडक्रंब को मिलाएं। यह मिश्रण चिकन लेग को तीव्र सुगंध और स्वाद देगा।

4. चिकन लेग और आलू को कोट करें: चिकन लेग और आलू को एक बड़े प्लास्टिक बैग में डालें। मसाले का मिश्रण और जैतून का तेल डालें। बैग को अच्छी तरह बंद करें और समान रूप से कोटिंग सुनिश्चित करने के लिए इसे जोर से हिलाएं।

5. ओवन में पकाना: ओवन को 180-200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। चिकन लेग और आलू को थोड़े से तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में रखें। डिश में 100 मि.ली. पानी डालें और इसे एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें। इसे ओवन में 30-40 मिनट तक पकने दें।

6. चिकन लेग को सुनहरा भूरे रंग में भूनें: समय समाप्त होने के बाद, एल्यूमीनियम फॉयल हटा दें और डिश को ओवन में 10-15 मिनट और छोड़ दें ताकि सुनहरा और कुरकुरी परत प्राप्त हो सके।

7. परोसें: चिकन लेग और आलू को ओवन से निकालें और उन्हें एक प्लेट में रखें। उन्हें अचार या टमाटर, खीरा, प्याज और मिर्च से बनी गर्मियों की सलाद के साथ जैतून के तेल के साथ परोसें। यह संयोजन ताज़ा और ठंडा विपरीत लाएगा।

व्यावहारिक सुझाव

- मसालों की विविधता: आप अपनी पसंद के अनुसार जीरा, ओरिगैनो या यहां तक कि बारबेक्यू मसाला मिश्रण जैसे विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- शाकाहारी विकल्प: यदि आप बिना मांस का विकल्प पसंद करते हैं, तो चिकन लेग को फूलगोभी या मशरूम से बदल दें, इन्हें उसी मसाले के मिश्रण में मैरिनेट करें।
- अग्रिम में पकाना: यह रेसिपी अग्रिम में तैयार करने और फिर से गर्म करने के लिए आदर्श है। आप चिकन लेग को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं और परोसने से पहले उन्हें ओवन में गर्म कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! यह रेसिपी मुर्गी, टर्की या यहां तक कि पोर्क के लिए अनुकूलित की जा सकती है, लेकिन पकाने का समय भिन्न हो सकता है।
- बचे हुए का क्या करें? यदि आपके पास चिकन लेग बचे हैं, तो आप उन्हें सलाद, सैंडविच या सूप में उपयोग कर सकते हैं, ताकि बर्बादी से बचा जा सके।
- पोषण संबंधी मूल्य क्या हैं? मसालेदार चिकन लेग और आलू का एक भाग लगभग 450-500 कैलोरी होता है, जो प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का अच्छा स्रोत है।

निष्कर्ष

यह मसालेदार भुने हुए चिकन लेग की रेसिपी न केवल बनाने में आसान है, बल्कि अत्यंत बहुपरकारी भी है। आप इसे अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं, विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं और इसे ताज़ी सलाद या अचार के साथ परोस सकते हैं। मैं आपको इसे आजमाने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ और हर काटने का आनंद लेने के लिए! बोन एपेटिट!