Pierś z kurczaka z pigwami

Pyszny przepis na pierś z kurczaka z karmelizowanymi pigwami

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 4

Witamy w naszej kuchni! Dziś wyruszymy w przygodę z prostym, ale absolutnie zachwycającym przepisem: pierś z kurczaka z karmelizowanymi pigwami. Ta wyrafinowana kombinacja łączy słodycz jesiennych owoców z soczystością mięsa kurczaka, tworząc danie, które zaimponuje każdemu gościowi. To idealny przepis na uroczystą kolację, ale także na zwykłe wieczory, kiedy chcesz dodać odrobinę elegancji na talerzu.

Trochę historii

Kurczak z pigwami to danie odzwierciedlające kulinarne tradycje wielu kultur, opierające się na pomyśle łączenia mięsa i owoców. Pigwy, o ich charakterystycznym aromacie, uprawiano i ceniono od najdawniejszych czasów, wnosząc nutę wyrafinowania do potraw słonych. Ten przepis to nowoczesna reinterpretacja, która łączy proste techniki z sezonowymi składnikami, aby stworzyć niezapomniane danie.

Składniki

- 500 g piersi z kurczaka (pokrojonej w paski)
- 2 pigwy (około 400 g)
- 50 g masła
- Jedna cytryna
- Jedna pomarańcza
- 2 łyżki brązowego cukru
- Sól
- Pieprz

Przygotowanie składników

1. Pierś z kurczaka: Zacznij od dokładnego umycia kawałków piersi z kurczaka. Upewnij się, że usuniesz wszelkie widoczne błony i tłuszcz. Następnie przypraw je solą i pieprzem, dbając o równomierne pokrycie każdej sztuki. Ten krok jest niezbędny, aby dodać mięsu smaku.

2. Marynowanie: Po przyprawieniu piersi z kurczaka, umieść je w szczelnym pojemniku i pozostaw w lodówce na co najmniej 30 minut. To marynowanie pomoże wzmocnić aromaty i sprawi, że mięso będzie bardziej soczyste.

3. Pigwy: Pigwy to aromatyczne owoce, ale mogą mieć twardą teksturę. Aby je przygotować, usuń puszystość z powierzchni wilgotną ściereczką, a następnie pokrój je w cienkie plasterki. Upewnij się, że usuniesz nasiona i twardy rdzeń.

4. Cytrusy: Sok z cytryny i pomarańczy jest niezbędny, aby dodać nutę kwasowości, która zrównoważy słodycz pigwy. Przekrój cytrynę na pół i wyciśnij sok, pozostawiając jedną połowę pokrojoną w plasterki. Zrób to samo z pomarańczą.

Gotowanie piersi z kurczaka

5. Na dużej patelni dodaj 2-3 łyżki oleju i podgrzej na średnim ogniu. Następnie dodaj paski piersi z kurczaka i smaż przez 3-4 minuty z każdej strony, aż staną się rumiane i ugotowane. Ten krok nada mięsu pyszną skórkę, zachowując soczystość w środku.

6. Po zrumienieniu piersi z kurczaka dodaj sok z cytryny na patelnię i gotuj przez minutę. Ten krok podkreśli aromaty i doda wilgoci.

Przygotowanie karmelizowanych pigw

7. Na innej patelni roztop masło na średnim ogniu. Dodaj pokrojone pigwy i smaż przez 5-7 minut, ciągle mieszając. Pigwy zaczną wydobywać sok, a masło pomoże w ich karmelizacji.

8. Dodaj brązowy cukier, sok z pomarańczy i plasterki pomarańczy na patelnię. Kontynuuj gotowanie przez 5 minut, aż pigwy staną się miękkie i karmelizowane. Aromaty połączą się wspaniale, tworząc słodko-kwaśną mieszankę.

Assembling the dish

9. W naczyniu żaroodpornym umieść usmażoną pierś z kurczaka. Dodaj karmelizowane pigwy na wierzch, razem z resztą cytryny i pomarańczy, pokrojoną na kawałki. Wlej pół szklanki wody do naczynia, aby zapobiec wysychaniu dania podczas pieczenia.

10. Podgrzej piekarnik do 180°C i włóż naczynie na 30 minut. Ten proces pozwoli aromatom się połączyć i zapewni równomierne gotowanie mięsa.

Serwowanie i wariacje

Po przygotowaniu dania wyjmij je z piekarnika i pozostaw do odpoczynku na kilka minut. Podawaj na ciepło, z dodatkiem ryżu basmati lub puree ziemniaczanego, które wchłonie pyszne smaki sosu. Świeża sałatka z zielonych liści doskonale dopełni ten posiłek, oferując chrupiący kontrast.

Sugestie do podania: Możesz posypać danie prażonymi orzechami lub nasionami granatu dla dodatkowej tekstury i koloru. Dodatkowo, butelka wytrawnego białego wina przyjemnie podkreśli smaki dania.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innych rodzajów mięsa? Oczywiście! Ten przepis działa również z mięsem z indyka lub nawet rybami, takimi jak łosoś.

2. Jak mogę dostosować przepis do wersji wegetariańskiej? Możesz zastąpić pierś z kurczaka tofu lub tempeh, które dobrze wchłaniają aromaty.

3. Jakie są korzyści odżywcze tego dania? Pierś z kurczaka jest doskonałym źródłem chudego białka, a pigwy są bogate w przeciwutleniacze i witaminy, korzystne dla układu odpornościowego.

Kalorie: Około 350 kalorii na porcję, w zależności od dodatków.

Ten przepis na pierś z kurczaka z karmelizowanymi pigwami jest nie tylko łatwy do przygotowania, ale także atrakcyjny wizualnie i, co najważniejsze, pyszny! Zachęcam cię do wypróbowania go i dostosowania każdego szczegółu, aby stał się przepisem rodzinnym, który będziesz reinterpretować za każdym razem. Smacznego!