Peito de frango com marmelo

Receita deliciosa de peito de frango com marmelos caramelizados

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 4

Bem-vindo à nossa cozinha! Hoje vamos nos aventurar em uma receita simples, mas absolutamente encantadora: peito de frango com marmelos caramelizados. Esta combinação requintada traz juntos a doçura das frutas de outono e a suculência da carne de frango, resultando em um prato que impressionará qualquer convidado. É uma receita perfeita para um jantar festivo, mas também para as noites comuns quando você deseja adicionar um toque de elegância ao seu prato.

Um pouco de história

O frango com marmelos é um prato que reflete as tradições culinárias de muitas culturas, baseando-se na ideia de combinar carne e frutas. Os marmelos, com seu aroma distinto, foram cultivados e apreciados desde os tempos antigos, trazendo uma nota de sofisticação aos pratos salgados. Esta receita é uma reinterpretacão moderna, que combina técnicas simples com ingredientes da estação para criar um prato memorável.

Ingredientes

- 500 g de peito de frango (cortado em tiras)
- 2 marmelos (aproximadamente 400 g)
- 50 g de manteiga
- 1 limão
- 1 laranja
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- Sal
- Pimenta

Preparação dos ingredientes

1. Peito de frango: Comece lavando bem os pedaços de peito de frango. Certifique-se de remover qualquer membrana ou gordura visível. Em seguida, tempere com sal e pimenta, garantindo que cada pedaço esteja uniformemente coberto. Este passo é essencial para adicionar sabor à carne.

2. Marinada: Depois de temperar o peito de frango, coloque-o em um recipiente hermético e deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos. Esta marinada ajudará a intensificar os sabores e tornará a carne mais suculenta.

3. Marmelos: Os marmelos são frutas aromáticas, mas podem ter uma textura dura. Para prepará-los, remova o pelo da superfície com um pano úmido e, em seguida, corte-os em fatias finas. Certifique-se de remover as sementes e o miolo duro.

4. Cítricos: O suco de limão e o suco de laranja são essenciais para adicionar uma nota de acidez que equilibrará a doçura dos marmelos. Corte o limão ao meio e esprema o suco, deixando metade dele cortada em fatias. Faça o mesmo com a laranja.

Cozinhando o peito de frango

5. Em uma frigideira grande, adicione 2-3 colheres de sopa de óleo e aqueça em fogo médio. Em seguida, adicione as tiras de peito de frango e frite por 3-4 minutos de cada lado, até que fiquem douradas e cozidas. Este passo dará uma crosta deliciosa à carne, mantendo a suculência por dentro.

6. Depois que o peito de frango estiver dourado, adicione o suco de limão à frigideira e deixe ferver por um minuto. Este passo destacará os sabores e adicionará umidade.

Preparando os marmelos caramelizados

7. Em outra frigideira, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione os marmelos cortados e doure-os por 5-7 minutos, mexendo constantemente. Os marmelos começarão a soltar suco, e a manteiga ajudará a caramelizá-los.

8. Adicione o açúcar mascavo, o suco de laranja e as fatias de laranja na frigideira. Continue cozinhando por 5 minutos, até que os marmelos fiquem macios e caramelizados. Os sabores se combinarão maravilhosamente, transformando-se em uma mistura doce e azeda.

Montando o prato

9. Em um recipiente resistente ao calor, coloque o peito de frango frito. Adicione os marmelos caramelizados por cima, junto com o restante do limão e da laranja, cortados em pedaços. Despeje meia xícara de água no recipiente, para evitar que o prato seque durante o cozimento.

10. Pré-aqueça o forno a 180°C e coloque o recipiente por 30 minutos. Este processo permitirá que os sabores se misturem e garantirá um cozimento uniforme da carne.

Servindo e variações

Depois que o prato estiver pronto, retire-o do forno e deixe descansar por alguns minutos. Sirva quente, acompanhado de um arroz basmati ou purê de batatas, que absorverá os deliciosos sabores do molho. Uma salada verde fresca pode completar perfeitamente esta refeição, oferecendo um contraste crocante.

Sugestões de serviço: Você pode polvilhar algumas nozes torradas ou sementes de romã por cima do prato para um toque extra de textura e cor. Além disso, uma garrafa de vinho branco seco realçará agradavelmente os sabores do prato.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outros tipos de carne? Absolutamente! Esta receita também funciona com carne de peru ou até mesmo com peixe, como salmão.

2. Como posso adaptar a receita para uma versão vegetariana? Você pode substituir o peito de frango por tofu ou tempeh, que absorvem bem os sabores.

3. Quais são os benefícios nutricionais deste prato? O peito de frango é uma excelente fonte de proteínas magras, enquanto os marmelos são ricos em antioxidantes e vitaminas, benéficos para o sistema imunológico.

Calorias: Aproximadamente 350 calorias por porção, dependendo do acompanhamento.

Esta receita de peito de frango com marmelos caramelizados não é apenas fácil de preparar, mas também visualmente atraente e, acima de tudo, deliciosa! Eu encorajo você a experimentá-la e personalizar cada detalhe, para que se torne uma receita de família que você possa reinterpretar a cada vez. Bom apetite!