Ayva ile tavuk göğsü

Lezzetli Karamelize Ayva ile Tavuk Göğsü Tarifi

Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Toplam Süre: 50 dakika
Porsiyon Sayısı: 4

Mutfağımıza hoş geldiniz! Bugün basit ama kesinlikle büyüleyici bir tarife doğru yola çıkacağız: Karamelize ayva ile tavuk göğsü. Bu zarif kombinasyon, sonbahar meyvelerinin tatlılığını ve tavuk etinin suluğunu bir araya getirerek, her misafiri etkileyecek bir yemek oluşturuyor. Bu tarif, şık bir akşam yemeği için mükemmel, aynı zamanda sıradan akşamlarınızda tabakta bir parça zarafet katmak istediğinizde de idealdir.

Biraz tarih

Ayvalı tavuk, birçok kültürün mutfak geleneklerini yansıtan bir yemektir ve et ile meyve birleştirme fikrine dayanır. Kendine özgü aromasıyla ayvalar, en eski zamanlardan beri yetiştirilmiş ve takdir edilmiştir, tuzlu yemeklere sofistike bir dokunuş katmaktadır. Bu tarif, mevsimlik malzemelerle basit teknikleri birleştirerek unutulmaz bir yemek yaratmayı amaçlayan modern bir yorumdur.

Malzemeler

- 500 g tavuk göğsü (şeritler halinde kesilmiş)
- 2 ayva (yaklaşık 400 g)
- 50 g tereyağı
- 1 limon
- 1 portakal
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
- Tuz
- Karabiber

Malzemelerin hazırlanması

1. Tavuk göğsü: Tavuk göğsü parçalarını iyice yıkayarak başlayın. Görünür zar veya yağları temizlediğinizden emin olun. Ardından, her parçayı eşit şekilde kaplayacak şekilde tuz ve karabiber ile baharatlayın. Bu adım, ete lezzet katmak için esastır.

2. Marine etme: Tavuk göğsünü baharatladıktan sonra, hava geçirmez bir kapta buzdolabında en az 30 dakika marine edin. Bu marine işlemi, aromaların yoğunlaşmasına yardımcı olacak ve eti daha sulu hale getirecektir.

3. Ayvalar: Ayvalar aromatik meyvelerdir, ancak sert bir dokuya sahip olabilirler. Hazırlamak için, yüzeyindeki tüyleri nemli bir bezle temizleyin ve ardından ince dilimler halinde kesin. Çekirdekleri ve sert çekirdek kısmını çıkardığınızdan emin olun.

4. Narenciye: Limon ve portakal suyu, ayvaların tatlılığını dengeleyecek bir asidite notası eklemek için gereklidir. Limonu ikiye kesin ve suyunu sıkın, yarısını dilimler halinde kesin. Portakal için de aynı işlemi yapın.

Tavuk göğsünü pişirme

5. Büyük bir tavada 2-3 yemek kaşığı yağ ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Ardından, tavuk göğsü şeritlerini ekleyin ve her iki tarafını 3-4 dakika kızartın, altın rengi alana kadar. Bu adım, ete lezzetli bir kabuk kazandıracak ve içindeki sulu kalmasını sağlayacaktır.

6. Tavuk göğsü kızardıktan sonra, tavaya limon suyunu ekleyin ve bir dakika kaynamaya bırakın. Bu adım, aromaları vurgulayacak ve nem ekleyecektir.

Karamelize ayvaları hazırlama

7. Başka bir tavada, tereyağını orta ateşte eritin. Kesilmiş ayvaları ekleyin ve sürekli karıştırarak 5-7 dakika kızartın. Ayvalar su salmaya başlayacak ve tereyağı onların karamelize olmasına yardımcı olacaktır.

8. Tavaya esmer şekeri, portakal suyunu ve portakal dilimlerini ekleyin. Ayvalar yumuşak ve karamelize olana kadar 5 dakika daha pişirmeye devam edin. Aromalar harika bir şekilde birleşerek tatlı-ekşi bir karışım oluşturacaktır.

Yemeği birleştirme

9. Fırın kabına kızartılmış tavuk göğsünü yerleştirin. Üstüne karamelize ayvaları ekleyin, ayrıca kalan limon ve portakalı parçalara keserek ekleyin. Pişirme sırasında yemeğin kurumasını önlemek için kabın içine yarım su bardağı su dökün.

10. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve kabı 30 dakika pişirin. Bu işlem, aromaların karışmasına ve etin eşit şekilde pişmesini sağlamaya yardımcı olacaktır.

Servis ve varyasyonlar

Yemek hazır olduktan sonra, fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlendirin. Sıcak servis edin, yanında basmati pirinci veya patates püresi ile, bu lezzetli sosun tatlarını emecektir. Taze bir yeşil salata, bu yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayarak çıtır bir kontrast sunacaktır.

Servis önerileri: Üstüne birkaç kavrulmuş fındık veya nar taneleri serpebilirsiniz, bu ekstra bir doku ve renk katacaktır. Ayrıca, bir şişe kuru beyaz şarap, yemeğin aromalarını hoş bir şekilde vurgulayacaktır.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka et türleri kullanabilir miyim? Kesinlikle! Bu tarif, hindi eti veya hatta somon gibi balıklarla da çalışır.

2. Tarifi vejetaryen bir versiyona nasıl uyarlayabilirim? Tavuk göğsünü tofu veya tempeh ile değiştirebilirsiniz, bu da aromaları çok iyi emer.

3. Bu yemeğin besin faydaları nelerdir? Tavuk göğsü, yağsız protein kaynağıdır ve ayvalar, bağışıklık sistemi için faydalı olan antioksidanlar ve vitaminler açısından zengindir.

Kalori: Yanında sunulan garnitüre bağlı olarak, porsiyon başına yaklaşık 350 kalori.

Karamelize ayva ile bu tavuk göğsü tarifi sadece kolay hazırlanabilir değil, aynı zamanda görsel olarak da hoş ve en önemlisi lezzetlidir! Denemenizi ve her detayı kişiselleştirmenizi öneririm, böylece her seferinde yeniden yorumlayabileceğiniz bir aile tarifi haline gelir. Afiyet olsun!