Pień indyka pieczony w piekarniku w sosie pomidorowym

Indyk pieczony w sosie pomidorowym

Potrawa, która łączy tradycję i komfort, indyk pieczony w sosie pomidorowym to doskonały wybór na rodzinne posiłki lub specjalne okazje. Jego bogaty aromat i delikatna tekstura sprawiają, że każda porcja staje się prawdziwą ucztą smaków. W tym przewodniku poprowadzę cię krok po kroku przez kulinarną przygodę przygotowania tego pysznego dania.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 1 godzina i 30 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 50 minut
Liczba porcji: 4-6 porcji

Składniki

- Na udziec:
- 2 kawałki udźca indyka (około 1,5 kg)
- 3-4 łyżki oliwy z oliwek
- sól, do smaku
- pieprz mielony, do smaku
- 1 kieliszek białego wina wytrawnego (około 200 ml)
- 1/2 szklanki wody

- Na sos:
- 1 średnia cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki pasty pomidorowej
- 1/2 szklanki soku pomidorowego
- 1 łyżeczka cukru
- 2 liście laurowe
- 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
- sól, do smaku
- pieprz mielony, do smaku
- 2-3 gałązki świeżej pietruszki, do dekoracji

Krok po kroku:

Krok 1: Przygotowanie mięsa

1. Zacznij od dokładnego umycia kawałków udźca indyka pod zimną wodą. Upewnij się, że są wolne od zanieczyszczeń.
2. Nadmiar wilgoci może wpłynąć na teksturę mięsa, więc osusz je czystym ręcznikiem papierowym.
3. Przypraw mięso solą i pieprzem ze wszystkich stron, a następnie posmaruj oliwą z oliwek. Ten krok nie tylko doda aromatu, ale także pomoże w utworzeniu pysznej skórki podczas pieczenia.

Krok 2: Pieczenie mięsa

1. Umieść kawałki udźca w naczyniu do pieczenia. Wlej białe wino i 1/2 szklanki wody na mięso. To utrzyma mięso wilgotne i wprowadzi smaki podczas pieczenia.
2. Przykryj naczynie folią aluminiową i wstaw do nagrzanego piekarnika do 180 stopni Celsjusza. Piecz mięso przez około 1 godzinę.
3. Od czasu do czasu polewaj mięso sosem, który powstaje w naczyniu, aby pozostało soczyste.

Krok 3: Przygotowanie sosu

1. Podczas pieczenia mięsa możesz przygotować sos. Obierz cebulę i pokrój ją w drobną kostkę. Obierz również czosnek i pokrój go w cienkie plasterki.
2. W garnku rozgrzej trochę oliwy z oliwek i dodaj cebulę oraz czosnek. Duś na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez 5-6 minut, aż cebula stanie się przezroczysta.
3. Dodaj pastę pomidorową i cukier do garnka, mieszając dobrze. Doprowadź do wrzenia, a następnie dodaj szklankę wody, sok pomidorowy, liście laurowe i suszony rozmaryn.
4. Przypraw solą i pieprzem do smaku. Przykryj garnek i gotuj sos na małym ogniu, aż stanie się gęsty i aromatyczny, przez około 15-20 minut. Na koniec usuń liście laurowe.

Krok 4: Finalizacja potrawy

1. Po upieczeniu mięsa, wyjmij naczynie z piekarnika. Wlej wcześniej przygotowany sos na udziec indyka i piecz przez kolejne 5-6 minut, bez folii, aby smaki się połączyły.
2. Na koniec posyp posiekaną świeżą pietruszką dla dodatkowej świeżości i koloru.

Podanie

Indyk pieczony w sosie pomidorowym doskonale komponuje się z dodatkami takimi jak gotowane warzywa, puree ziemniaczane lub ziemniaki w mundurkach. Możesz go również podać z świeżą sałatą lub sałatką z kapusty, aby zrównoważyć bogactwo potrawy.

Krótka historia

Indyk pieczony to potrawa, która łączy tradycję kulinarną z chwilami wspólnego biesiadowania. Często kojarzona z uroczystościami, jest popularnym wyborem w wielu kulturach. Powolne gotowanie mięsa w bogatym sosie pozwala na rozwinięcie smaków, przekształcając prosty kawałek mięsa w niezapomniane doświadczenie kulinarne.

Przydatne wskazówki

- Wybierz mięso wysokiej jakości: Wybierz udziec indyka od zaufanego dostawcy, aby mieć pewność, że otrzymasz delikatne i soczyste mięso.
- Marynowanie: Jeśli masz czas, możesz pozostawić mięso w marynacie z wina, oliwy z oliwek, soli i pieprzu na kilka godzin lub nawet na noc, aby wzmocnić smaki.
- Warianty sosu: Możesz eksperymentować z różnymi ziołami, takimi jak tymianek czy oregano, aby nadać sosowi osobisty akcent.

Najczęściej zadawane pytania

- Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa? Tak! Ten przepis można dostosować również do innych rodzajów mięsa, takich jak łopatka wieprzowa lub wołowina, jednak czas gotowania będzie się różnić.
- Jak mogę sprawić, aby sos był pikantniejszy? Dodaj odrobinę sosu chili lub płatków chili do sosu, w zależności od swoich preferencji.
- Jak długo mogę przechowywać resztki? Potrawa przechowuje się w lodówce w szczelnych pojemnikach przez 3-4 dni. Możesz ją podgrzać w piekarniku lub na patelni, aby zachować soczystość.

Podsumowanie

Indyk pieczony w sosie pomidorowym to prosty, ale imponujący przepis, idealny na każdą okazję. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz go na kolację z rodziną, czy na przyjęcie z przyjaciółmi, ta potrawa z pewnością przyniesie radość i satysfakcję na twoich stołach. Odważ się eksperymentować i ciesz się każdym kęsem!