Pieczona Wieprzowina (coppa wieprzowa)

Aby przygotować pyszny przepis na mięso z warzywami w piekarniku, pierwszym niezbędnym krokiem jest zadbanie o higienę składników. Dokładnie myjemy warzywa, upewniając się, że usuwamy wszelkie zanieczyszczenia lub pestycydy. Również mięso należy starannie oczyścić, aby zapewnić smaczne i zdrowe danie.

Po zakończeniu mycia kroimy warzywa w krążki, dbając o to, aby uzyskać jednolite rozmiary dla równomiernego pieczenia. Mięso będzie pokrojone na plastry, ale nie całkowicie; zatrzymujemy się w połowie, tworząc w ten sposób idealny obszar do dodania ulubionych aromatów. Świeża cebula jest kluczowym składnikiem, więc dodajemy ją bezpośrednio do plastrów mięsa, upewniając się, że dobrze wniknie w każdy kawałek.

W naczyniu do pieczenia umieszczamy resztę pokrojonych warzyw, które mogą obejmować marchew, cukinię, paprykę i ziemniaki, aby stworzyć kolorową i apetyczną mieszankę. Obficie przyprawiamy solą, pieprzem i innymi ulubionymi przyprawami, takimi jak oregano czy bazylia, aby wzmocnić smaki. Przed kontynuowaniem smarujemy mięso odrobiną soku z cytryny, co doda świeżości i pomoże je zmiękczyć.

Po przygotowaniu składników dodajemy oliwę z oliwek na warzywa i mięso, a aby wzbogacić smak, możemy dodać małą filiżankę czerwonego wina, które doda potrawie dodatkowego smaku. Ważne jest również dodanie odrobiny wody, aby uniknąć wysuszenia składników podczas pieczenia.

Przykrywamy naczynie folią aluminiową, aby zachować wilgoć i pozwolić składnikom gotować się równomiernie. Rozgrzewamy piekarnik do wysokiej temperatury i wkładamy naczynie do środka. Na początku pozostawiamy potrawę na dużym ogniu, aby uszczelnić soki, a następnie zmniejszamy temperaturę, aby kontynuować wolne gotowanie.

Kiedy uznamy, że warzywa są prawie gotowe, zdejmujemy folię aluminiową i dodajemy sos pomidorowy, który nada potrawie bogaty smak i atrakcyjny kolor. Pozwalamy piec przez kilka minut, aż wszystko ładnie się zrumieni, a kuszący zapach sprawia, że chcemy usiąść do stołu.

Na koniec cieszymy się pysznym posiłkiem, pełnym smaku i koloru. Smacznego!