Cerdo Asado al Horno (coppa de cerdo)

Para preparar una deliciosa receta de carne con verduras al horno, el primer paso esencial es cuidar la higiene de los ingredientes. Lavamos muy bien las verduras, asegurándonos de eliminar cualquier impureza o pesticida. Además, la carne debe limpiarse cuidadosamente para garantizar un plato sabroso y saludable.

Después de terminar de lavar, cortamos las verduras en rodajas, teniendo cuidado de obtener tamaños uniformes para una cocción uniforme. La carne se porcionará en rebanadas, pero no completamente; nos detenemos a la mitad, creando así un área perfecta para agregar los sabores preferidos. La cebolla fresca es un ingrediente clave, así que la añadimos directamente a las rebanadas de carne, asegurándonos de que penetre bien en cada pieza.

En una bandeja para hornear, colocamos el resto de las verduras cortadas, que pueden incluir zanahorias, calabacines, pimientos y patatas, para crear una mezcla colorida y apetecible. Sazonamos generosamente con sal, pimienta y otras especias preferidas, como orégano o albahaca, para intensificar los sabores. Antes de continuar, untamos la carne con un poco de jugo de limón, que añadirá una nota de frescura y ayudará a ablandarla.

Después de haber preparado los ingredientes, añadimos aceite de oliva sobre las verduras y la carne, y para enriquecer el sabor, podemos añadir una pequeña taza de vino tinto, que proporcionará un sabor extra al plato. Es importante también añadir un poco de agua para evitar que los ingredientes se sequen durante la cocción.

Cubrir la bandeja con papel de aluminio para mantener la humedad y permitir que los ingredientes se cocinen uniformemente. Precalentamos el horno a una temperatura alta y colocamos la bandeja dentro. Al principio, dejamos el plato a fuego alto para sellar los jugos, y luego reducimos la temperatura para continuar la cocción lenta.

Cuando consideramos que las verduras están casi listas, retiramos el papel de aluminio y añadimos salsa de tomate, que dará un sabor rico y un color atractivo al plato. Lo dejamos en el horno durante unos minutos hasta que todo se dore bien, y el aroma tentador nos hace querer sentarnos a la mesa.

Al final, disfrutamos de una comida deliciosa, llena de sabor y color. ¡Buen provecho!