Porc Rôti au Four (coppa de porc)

Pour préparer une délicieuse recette de viande avec des légumes au four, la première étape essentielle est de s'occuper de l'hygiène des ingrédients. Nous lavons très bien les légumes, en veillant à éliminer toute impureté ou pesticide. De plus, la viande doit être soigneusement nettoyée pour garantir un plat savoureux et sain.

Après avoir terminé le lavage, nous coupons les légumes en rondelles, en veillant à obtenir des tailles uniformes pour une cuisson homogène. La viande sera découpée en tranches, mais pas complètement ; nous nous arrêtons à mi-chemin, créant ainsi une zone parfaite pour ajouter les saveurs préférées. L'oignon frais est un ingrédient clé, donc nous l'ajoutons directement dans les tranches de viande, en veillant à ce qu'il pénètre bien dans chaque morceau.

Dans un plat, nous plaçons le reste des légumes coupés, qui peuvent inclure des carottes, des courgettes, des poivrons et des pommes de terre, pour créer un mélange coloré et appétissant. Nous assaisonnons généreusement avec du sel, du poivre et d'autres épices préférées, comme l'origan ou le basilic, pour intensifier les saveurs. Avant de continuer, nous badigeonnons la viande avec un peu de jus de citron, ce qui ajoutera une note de fraîcheur et aidera à l'attendrir.

Après avoir préparé les ingrédients, nous ajoutons de l'huile d'olive sur les légumes et la viande, et pour enrichir le goût, nous pouvons ajouter une petite tasse de vin rouge, qui apportera une saveur supplémentaire au plat. Il est également important d'ajouter un peu d'eau pour éviter de dessécher les ingrédients pendant la cuisson.

Nous couvrons le plat avec du papier d'aluminium pour maintenir l'humidité et permettre aux ingrédients de cuire uniformément. Nous préchauffons le four à une température élevée et plaçons le plat à l'intérieur. Au début, nous laissons le plat à feu vif pour sceller les jus, puis nous réduisons la température pour continuer la cuisson lente.

Quand nous considérons que les légumes sont presque prêts, nous retirons le papier d'aluminium et ajoutons de la sauce tomate, qui donnera un goût riche et une couleur attrayante au plat. Nous laissons au four quelques minutes, jusqu'à ce que tout soit bien doré, et l'arôme alléchant nous donne envie de nous asseoir à table.

À la fin, nous profitons d'un repas délicieux, plein de saveur et de couleur. Bon appétit!